Ceste Barbaresco DOCG 2016 (Vivino 3.9)

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意大利酒后Barbaresco

2016 Piedmont超級靚年】

 Piedmont明星產區 - BarbarescoDOCG

 2017年年度釀酒師 - Pier Guido Ceste

性價比高的Barbaresco


Ceste的莊主兼釀酒師 - Pier Guido CesteCavalieri del Roero的頒獎儀式上評為「2017年年度釀酒師」,其中,他釀造的Ceste Barbaresco DOCG 2016使用了大型的橡木桶(40/50hl)陳釀30個月,對葡萄進行超長時間的顏色、單寧味道的萃取,因使用的是大型橡木桶,口感更貼近傳統的Barbaresco,優雅精緻,易於飲用



 Barbaresco意大利酒后】

Barbaresco(巴巴萊斯科)是意大利西北部Piemonte(皮埃蒙特)地區的頂級葡萄酒之一,被稱為「意大利酒后」,歷史上它被稱為Nebbiolo diBarbarescoNebbiolo是它的葡萄),奧地利將軍Melas用它來慶祝他在1799年戰勝法國人的勝利。直到19世紀中葉,我們今天所知的Barbaresco葡萄酒才被釀造為乾型的風格。BarbarescoPiemonte產區非常重要的葡萄酒產區,西南部就是著名的Barolo(巴羅洛)產區,兩地在土壤、地形、地質、品種和酒款風格上都非常相似,但細微處卻略有不同。Barbaresco1966年成為🇮🇹意大利最早的一批法定產區DOC,並在1980年成為最早的一批優秀法定產區DOCG


Barbaresco的海洋氣候更溫暖,更乾燥和更溫和。這意味著它的葡萄比Barolo的葡萄更早成熟。因此,這些葡萄酒單寧少,在較早的年份更易於飲用。但是,仍然存在大量的酸度和單寧酸,使其成為可陳年的紅酒。Barbaresco的特點是其豐富,辛辣的風味和芬芳的甜味,被認為比其對應的紅酒,陳年能力更長!更加優雅和精緻


 I090 - Ceste BarbarescoDOCG 2016

單支價:$168/


產區/等級:🇮🇹Italy / Piedmont/ Barbaresco DOCG

葡萄品種: 100% Nebbiolo

酒精度:14.5%

採收人手採收

陳釀熟成橡木桶(40/50hl; 30個月

陳存潛力:5年以上

建議飲用溫度:18-20

食物配搭中菜、紅肉、意粉、芝士

建議醒酒時間:2小時或以上 (瓶中醒酒)




口感:

CesteBarbaresco DOCG 2016葡萄酒呈淺石榴色,在醒酒2小時後,香氣怡人西梅乾、覆盆子乾、布冧香氣變得濃郁明顯。中等的酒體、與舒服果味及酸度平衡!中等的單寧頗為扎實,與濃郁的果香及餘韻中的回甘揉合得非常平衡!小編實試時一配中菜,非常美味!這酒很易入口,配中菜、紅肉、意粉、芝士等皆可。2016Piedmont非凡的年份 !有陳存潛力


 Barbaresco巴巴萊斯科產區】

Barbaresco產區的葡萄酒使用100%Nebbiolo(內比奧羅)釀造,同時需要滿足一定的陳年與產量的要求。對於Barbaresco葡萄酒的產量,每公頃葡萄園最高為8,000公斤,產葡萄汁最多5,600升;對於陳年,從葡萄採摘年份的111號算起,一般的巴巴萊斯科葡萄酒,需要26個月陳年,其中必須包括9個月的橡木桶陳年,珍藏級(Reserve)的Barbaresco葡萄酒需要50個月時間陳年,其中必須包括9個月的橡木桶陳年;對於酒精度的要求最低為12%。如果酒標上標註了單一葡萄園,那麼對於葡萄的產量將有額外要求,最高產量不高於7,200公斤,而酒精度也不得低於12.5%


Ceste酒莊】

釀酒師的熱情可以在他釀造的葡萄酒中體驗到Ceste 的莊主兼釀酒師 - Pierguido CesteCavalieri del Roero的頒獎儀式上評為“2017年年度釀酒師,酒小鬼和酒爸爸在意大利相識Pierguido,印象深刻的是Pierguido那種對葡萄酒的熱愛和豐富的葡萄酒知識,這種感覺無法表達,他的熱情可以在他的葡萄酒中體驗到。Ceste酒莊位於Piemonte (皮埃蒙特)Govone,歷史悠久,由上世紀60年代已經開始經營,在90年代初,開始建立出口業務的基礎,通過引進非本地化品種擴大葡萄品種,嘗試嫁接和後期收成,直到今天一直沿用忠於當地最古老傳統的生產方式。

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