2支優惠套裝Ceste Moscato D'asti 2018 (Gold Medal- Gilbert&Gaillard / vivino 4.5/Gold Medal-Lyon )-Piemonte

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2015年 vivino 4.5 高分

2016年 Gold Medal-Gilbert&Gaillard

2017 Gold Medal-Lyon

DOCG 意大利最高級別全球引起風潮的Moscato d'Asti-Piemonte産區


I073 Ceste Moscato d'Asti 2018

2支價$180(平均每支$90)

單支價$98/支:請進入


什麼是Moscato d'Asti ?

Asti : Asti位於意大利的皮埃蒙特(Piemonte) 是一個意大利最高級別DOCG産區是一款微起泡酒

Moscato:是Moscato Bianco這種白葡萄的簡稱,幾乎是最著名的芳香型白葡萄,在意大利用於釀造Asti 和Moscato d'Asti這两款葡萄酒,以及皮埃蒙特大區的各種甜酒。Moscato以花香四溢,有新鮮荔枝桃子和柑橘水果香著名,為了保留這些花香和果香, 在釀酒時需要提前結束發酵,酒精度達到5.5%vol的時候,就將酒液進行冷卻,停止發酵。這樣不但保留了葡萄果糖,還保留了大量的芳香物質所以這類的葡萄酒特別受歡迎易入口以及老少皆宜的低酒精度甜型白氣泡酒。




如何去區分一支高質素的Moscato d'Asti ?

這類的葡萄酒在味道上大致都帶有荔枝以及柑橘水果,最大分別的是酸度的重要性,酸會感受到酒中的清爽,可以平衡甜度,這種酸度是甜酒里面非常之重要的,這是一支高品質的Moscato所需的。而要做出一支甜酸度平衡的葡萄酒靠釀酒師的本事所以不可標示所有的Moscato d'Asti具備相同的口感





釀酒師的熱情可以在葡萄酒中體驗到

Ceste 的莊主兼釀酒師-Pierguido Ceste在Cavalieri del Roero的頒獎儀式上評為“年度釀酒師”酒小鬼和酒爸爸在意大利相識Pierguido,印象深刻的是Pierguido那種對葡萄酒的熱愛和好豐富的知識,這種感覺無法表達,他的熱情可以在葡萄酒中體驗到。Ceste酒莊位於皮埃蒙特(Piemonte)的Govone歷史悠久,由上世紀60年代已經開始經營,在90年代初,開始建立出口業務的基礎,通過引進非本地化品種擴大葡萄品種,嘗試嫁接和後期收成,直到今天一直沿用忠於當地最古老傳統的生產方式。





尋找新的挑戰=進步:

Ceste充滿活力,一直在尋找新的挑戰。將Bronner和Johanniter等Piwi葡萄藤帶到皮埃蒙特(Piedmont),這是非常困難的事情,Ceste將其視為整個地區的先鋒 。Piwi Piemonte協會是最近成立的,對實現這一目標至關重要。Pierguido Ceste在整個皮埃蒙特(Piedmont)以及向國外推廣他的葡萄酒Pierguido對葡萄酒的情感沒有止步於此,而是像持續的變化一樣, 在Ceste酒莊,你只會品嚐到最好的Barolo,Barbaresco,Roero,Nebbiola d’Alba,Bonarda,Dolcetto和Grignolino。自2001年以來,還包括“ Tubleu” Langhe Rosso,這是酒莊直接種植和生產的梅洛Merlot,赤霞珠Cabernet Sauvignon和巴貝拉Barbera的巧妙結合的結果,還有Piedmont區最令人喜歡的Ceste Moscato dAsti 。




I073 Ceste Moscato d'Asti 2018


產地: 意大利 Piedmont /Govone

級別: DOCG 意大利最高級別

葡萄品種: Moscato Bianco

酒精含量: 5.5 % Vol

飲用溫度: 8 – 10° C


酒評: 一開瓶就會聞到好濃郁的果味,與其他的Moscat相比較 Ceste會多了一份清香,這就是我剛才所提到的酸度給予的口感入口就因為這種酸度令整個口腔可以保持住清新再夾住氣泡帶來的衝擊,這種口感是這支酒重點靈魂好明顯的荔枝,花蜜,柑橘等味道如果你是Moscato d'Asti的粉絲你會感覺到這種細膩的不同我相信不是每個釀酒師都都可以做到的




産區Piemonte:皮埃蒙特Piemonte它在意大利西北部的地位,以盛產名酒聞名,並以其高質量享譽世界。如今,該產區已擁有17個DOCG(保證法定葡萄酒產區)和42個DOC(法定葡萄酒產區),遙遙領先於其它意大利產區。主要的白葡萄品種為Moscato,約佔22%。Moscato是皮埃蒙特Piemonte最具代表性的白葡萄品種,可以釀製在全球引起風潮的Moscato d'Asti。


意大利葡萄酒分級


DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita):表示法定產區的優質葡萄酒,為意大利葡萄酒等級中最高的一級。從DOC級產區中挑選品質最優異的產區再加以認證,接受更嚴格的葡萄酒生產與標示法規管制。必須在特定的產區,符合規定的生產標准,才能冠上DOCG。 


DOC(Denominazione di Origine Contro llata):表示法定產區酒,相當於法國的AOC等級。必須符合特定產區核准耕種的品種,亦代表這支葡萄酒已取得品質認證,生產與制造過程符合DOC法嚴格規定。在意大利有200種以上的DOC葡萄酒,是把經過嚴格劃分的生產地域作為它的產地,從葡萄的種類,到它的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法,以及味覺上的特色等等都有相關的法定特別標准。 


IGT(Indicazione Geografiche Tipici):是優良餐酒,相當法國Vin de Pays級。 雖然標簽看起來不是很顯赫,但其實你可以在這個等級中發現許多好酒。 


VdT(Vino da Tavola):是最普通等級的葡萄酒,相當於法國的VDT等級。標簽上無須標示產地、來源、年份等訊息,只需標示酒精含量與酒廠。

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