Château Olivier 2015 (RP 90-92pts)( JS 94pts ) 2015 Pessac-Léognan

【限量36支】

【2015年波爾多靚年份】

【Robert Parker 90-92pts】

【James Suckling 94 pts】

【Wine Enthusiast 94 pts】

【Decanter 94 pts】

【 格拉夫列級酒莊】

【 精英法定產區Pessac-Léognan】

F180 Château Olivier 2015

單支價 $255/支   (性價比超高‼波爾多乾白酒)

產區／等級： France / Bordeaux / Pessac-Léognan / Grand Cru Classé de Graves

葡萄品種：70% Sauvignon Blanc, 28% Semillon, 2% Muscadelle

酒精度：13% 

採收: 人工採收

平均葡萄藤樹齡: 30年

土壤：砂礫、石灰石等

橡木桶陳釀: 35%新法國橡木桶，12個月 

陳年潛力: 10-20年以上 

建議Breath 時間:  30分鐘或以上  

食物搭配：海鮮如龍蝦、魚，芝士

Robert Parker 90-92pts (Neal Martin):

「2015年Château Olivier Blanc帶有清新既柑橘同酸橙花香味，同時帶有梨同花崗岩既氣息。口感非常均衡，酸度清爽，有青蘋果、醋同酸檸檬味。依款酒係一款非常精緻既波爾多白酒。」

James Suckling 94 pts:

「一款清新乾淨既白酒，帶有切片菠蘿同梨既香氣同口味。飽滿酒體，略帶礦物味，餘韻清爽。」

Wine Enthusiast 94 pts:

這款豐富，成熟的葡萄酒帶有熱帶水果特色以及草本酸度。 它味道濃郁而且有強烈礦物味，帶有很好的果味和結構。

Decanter 94 pts:

從聞第一下開始，我喜歡這款白酒的複雜性和雄心，它帶有火石味和純Sauvignon的柑橘肉味。 對於最好的白葡萄酒來說，總有一種口感和感覺，而不僅僅是味道，這就是優質的葡萄酒才能給予的。 它呈現出甜美，豐富，圓潤的味道，但仍然能夠感受到礦物質味。

見到以上幾位國際酒評家俾到甘高分(90-94分)既評價，相信大家都感受到靚年份，2015年Château Olivier Blanc既優秀品質，亦都感受到Graves既精英法定產區Pessac-Léognan白酒既品質保證。Château Olivier 採用左剪枝法管理葡萄樹，以人工採收葡萄後，先在葡萄田進行一般篩選，然後再係酒窖再次進行逐串挑選。係釀造白酒時，酒莊對白葡萄採用帶皮浸漬，然後係橡木桶（1/3為新桶）中發酵，不過濾陳釀12個月。除左葡萄經過嚴謹篩選之外，Pessac-Léognan白酒品質遠遠超越一般波爾多普通白酒，主要原因係釀酒過程中多數唔會進行乳酸發酵，以保有足夠既酸度，甘樣釀造既白酒既可以係年輕時飲用，感受新鮮水果同花香，同時，亦可以陳存多年後品嘗、感受陳年變化後既複雜味道同層次。

酒莊介紹:

Château Olivier (奧利弗酒莊)位於法國波爾多內既Graves (格拉夫)產區，距離著名的波爾多市僅有11公里之遠。Château Olivier是一個很古老的酒莊，其城堡被認為是當地歷史的紀念碑，仍遺留下中世紀早期的痕跡。酒莊從19世紀就屬於一個波爾多的Bethmann家族（貝特曼家族）。1867年，Alexandre de Bethmann（亞歷山大·德·貝特曼）當選為波爾多市長。從那時起，他的家族購買了Château Olivier ，酒莊至今仍由該家族的後裔掌管。Bethmann家族現將酒莊的領導權交給了由Laurent Lebrun先生(農學家和葡萄酒工藝學家)。在1953年，Château Olivier 的紅酒和白酒均被評為🏵列級葡萄酒。

酒莊詳細介紹: http://www.chateau-olivier.com/domaine-legendes.php?id=

Graves格拉夫分級制度: 

在波爾多，Graves 格拉夫分級制度分為3個等級，其中只有16間酒莊被分級為Graves Grand Cru Classé (格拉夫列級酒莊)，而且全部來自Graves北部的精英分級-Appellation Pessac-Léognan，Château Olivier 是少數酒莊中紅酒同白酒都被分級為Graves Grand Cru Classé，這分級的紅酒指定葡萄有Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc為主，白酒的指定葡萄有Sémillon、Sauvignon、Muscadelle。 格拉夫分級制度另設有 Appellation Graves Controlée -  針對附合當地標準的紅酒和不甜白酒的標示，Appellation Graves Supérieures - 針對甜白酒的標示。