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Pomerol|Chateau Taillefer 2014|Vinous 91

Pomerol|Chateau Taillefer 2014|Vinous 91

HK$308.00
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顧客評價
【平均樹齡30年】
【波爾多右岸明星產區Pomerol】
【243年歷史酒莊】
【Vinous91】
【Vivino 3.9】

F528 Château Taillefer 2014
單支價: $210/支
產區/等級:France / Bordeaux / Pomerol
7葡萄品種:85% Merlot, Cabernet Franc 15%,
酒精度:14.5%
採收: 人工採收
葡萄藤: 平均樹齡30年
土壤:黏土、石灰石和礫石土的混合物
陳年熟成: 新法國橡木桶(50%),12個月
陳年潛力: 10-15年以上
建Breath 時間: 45分鐘或以上
食物搭配:豬肉、羊肉、鴨肉、小牛肉、芝士等菜餚

口感:
Château Taillefer 2014這年份的葡萄酒果然係熟果的代表,呈深紅寶石色,香氣馥郁,帶著成熟的布冧、梅等果香,緊隨著由12個月新法國橡木桶(50%)熟成後帶來的雲尼拿、煙燻、橡木桶、雪茄等迷人香氣,層次分明!入口初段主要是成熟的車厘子、布冧、梅等濃郁果味,醒酒30分鐘後,慢慢滲出濃郁的咖啡、朱古力、雲尼拿等味道,酒體圓潤,單寧絲滑細膩,有咬口,酸度充足,悠長餘韻長達8秒!非常平衡!可以現在飲,亦可再陳存十年以上


酒莊資料】
Château Taillefer (特洛伊酒莊) 是位於Pomerol (波美侯)的歷史遺跡,當時Louis XV (路易十五)的地理學家於1776年劃分法國地圖時是其中一個葡萄園。而且,自拿破崙土地註冊處精確地描述了Château Taillefer的酒窖和地塊,這些都已經保存了兩個多世紀,至今,Château Taillefer是已有243年歷史的古老酒莊。在1923年,當Antoine Moueix決定收購Château Taillefer時,他了解Château Taillefer的歷史及看好其風土的潛力,土壤中有鐵,主要是沙子和礫石,葡萄園的種植密度為每公頃6,000株葡萄藤。酒莊就在Moueix (莫意克)家族的後代手中延續,出品著能充分傳達波美侯風土特色的美妙佳釀。Château Taillefer的釀造過程非常精細,以合併當地的風土精髓的優質葡萄酒。發酵完成的葡萄酒通常會在酒莊精選的橡木桶中陳年約12個月,歷經時間打磨,發展出更迷人的風味和更佳的結構,最後裝瓶,Château Taillefer紅酒,在法國波爾多右岸明星產區波美侯生產。其顏色明亮,香氣充盈,酒體飽滿,果味濃郁,單寧耐嚼,陳年潛力優秀。


【波美侯風土】
鐵元素是Pomerol(波美侯)的一大風土特色,Château Taillefer這具243年歷史的酒莊名字由來,正是因為葡萄園位於波爾多右岸明星產區波美侯高原上,其土壤縕藏著豐富的鐵礦養分,因而命名,它們賦予葡萄酒複雜性,以及礦物質、松露和紫羅蘭等香氣。波美侯年長葡萄種植者說,「耕作鐵」,意指「鐵」在Château Taillefer葡萄園耕種中起了舉足輕重的作用。Château Taillefer在只有800公頃的波美侯產區更是20大酒莊之一,12公頃的葡萄園主要種植的 Merlot(梅洛)和Cabernet Franc (品麗珠) ,酒莊重視自然和風土,維護生物多樣性,並派專人來管理葡萄藤,以保證其健康成長,並種植Merlot逐漸代替Cabernet Franc,以確保葡萄藤維持30歲的年樹齡,酒莊出產的佳釀都具有該年份的烙印,原因就在於酒莊會根據每一年的氣候,調整葡萄園內的作業,從而保持葡萄藤的活力。加上2015年是波爾多靚年,葡萄成熟得較好使葡萄酒質素提高,酒莊釀成的波美侯風格葡萄酒可以現時飲用,亦具優秀陳年潛力

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