Name: Pomerol|Chateau Taillefer 2014|Vinous 91
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Price: 190.0 HKD
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Pomerol|Chateau Taillefer 2014|Vinous 91

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顧客評價

【平均樹齡30年】

【波爾多右岸明星產區Pomerol】

【243年歷史酒莊】

【Vinous91】

【Vivino 3.9】

F528 Château Taillefer 2014

單支價: $210/支

產區／等級：France / Bordeaux / Pomerol

7葡萄品種：85% Merlot, Cabernet Franc 15%,

酒精度：14.5%

採收: 人工採收

葡萄藤: 平均樹齡30年

土壤：黏土、石灰石和礫石土的混合物

陳年熟成: 新法國橡木桶(50%)，12個月

陳年潛力: 10-15年以上

建Breath 時間: 45分鐘或以上

食物搭配：豬肉、羊肉、鴨肉、小牛肉、芝士等菜餚

口感:

Château Taillefer 2014這年份的葡萄酒果然係熟果的代表，呈深紅寶石色，香氣馥郁，帶著成熟的布冧、梅等果香，緊隨著由12個月新法國橡木桶(50%)熟成後帶來的雲尼拿、煙燻、橡木桶、雪茄等迷人香氣，層次分明！入口初段主要是成熟的車厘子、布冧、梅等濃郁果味，醒酒30分鐘後，慢慢滲出濃郁的咖啡、朱古力、雲尼拿等味道，酒體圓潤，單寧絲滑細膩，有咬口，酸度充足，悠長餘韻長達8秒！非常平衡！可以現在飲，亦可再陳存十年以上。

【酒莊資料】

Château Taillefer (特洛伊酒莊) 是位於Pomerol (波美侯)的歷史遺跡，當時Louis XV (路易十五)的地理學家於1776年劃分法國地圖時是其中一個葡萄園。而且，自拿破崙土地註冊處精確地描述了Château Taillefer的酒窖和地塊，這些都已經保存了兩個多世紀，至今，Château Taillefer是已有243年歷史的古老酒莊。在1923年，當Antoine Moueix決定收購Château Taillefer時，他了解Château Taillefer的歷史及看好其風土的潛力，土壤中有鐵，主要是沙子和礫石，葡萄園的種植密度為每公頃6,000株葡萄藤。酒莊就在Moueix (莫意克)家族的後代手中延續，出品著能充分傳達波美侯風土特色的美妙佳釀。Château Taillefer的釀造過程非常精細，以合併當地的風土精髓的優質葡萄酒。發酵完成的葡萄酒通常會在酒莊精選的橡木桶中陳年約12個月，歷經時間打磨，發展出更迷人的風味和更佳的結構，最後裝瓶，Château Taillefer紅酒，在法國波爾多右岸明星產區波美侯生產。其顏色明亮，香氣充盈，酒體飽滿，果味濃郁，單寧耐嚼，陳年潛力優秀。

【波美侯風土】
鐵元素是Pomerol(波美侯)的一大風土特色，Château Taillefer這具243年歷史的酒莊名字由來，正是因為葡萄園位於波爾多右岸明星產區波美侯高原上，其土壤縕藏著豐富的鐵礦養分，因而命名，它們賦予葡萄酒複雜性，以及礦物質、松露和紫羅蘭等香氣。波美侯年長葡萄種植者說，「耕作鐵」，意指「鐵」在Château Taillefer葡萄園耕種中起了舉足輕重的作用。Château Taillefer在只有800公頃的波美侯產區更是20大酒莊之一，12公頃的葡萄園主要種植的 Merlot(梅洛)和Cabernet Franc (品麗珠) ，酒莊重視自然和風土，維護生物多樣性，並派專人來管理葡萄藤，以保證其健康成長，並種植Merlot逐漸代替Cabernet Franc，以確保葡萄藤維持30歲的年樹齡，酒莊出產的佳釀都具有該年份的烙印，原因就在於酒莊會根據每一年的氣候，調整葡萄園內的作業，從而保持葡萄藤的活力。加上2015年是波爾多靚年，葡萄成熟得較好使葡萄酒質素提高，酒莊釀成的波美侯風格葡萄酒可以現時飲用，亦具優秀陳年潛力。