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6支優惠套裝Château Taillefer Pomerol (RP 91,Vinous 88-90)2015 Château Sales Pomerol 2015

6支優惠套裝Château Taillefer Pomerol (RP 91,Vinous 88-90)2015 Château Sales Pomerol 2015

HK$1,589.00
HK$1,248.00
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顧客評價
【驚艷2015年靚年】
【法國波爾多右岸明星產區 - Pomerol波美侯】
【平均樹齡30-35年】
【1SET $1,248】
【平均$208/支】
【原木箱1箱12支】
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【葡萄樹平均年齡為35歲】
【優質波美侯!】
【最岩飲的波美侯Pomerol】
【6個世紀悠久歷史家族‍‍‍酒莊】
【原木箱1箱12支】

Château de Sales由Bertrand de Sauvanelle (伯特蘭·薩維勒) 創建於1464年,自1464年以來,Château de Sales一直由同一家族‍‍‍經營,這可能在波爾多創下了一個家族連續擁有城堡和葡萄園的記錄。在整個Pomerol產區中,Château de Sales是為數不多的真正富豪的城堡之一,直到1700年代後期,才成為波爾多的葡萄園。

Château de Sales目前主要出產紅酒,最岩飲的年份是在釀成後的4至12年之間飲用,Château de Sales 2015是酒莊的正牌酒,酒莊出產的葡萄酒果味濃郁、圓潤柔順、口感豐滿、結構平衡、餘味悠長!最好將Château de Sales與經典肉類菜餚配搭,如小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味和燒烤菜餚; 配搭亞洲菜餚,或金槍魚、蘑菇和意大利麵等菜餚時,Château de Sales是很美味的。

 F297 - Château de Sales 2015
單支價 $238/支>>按這裡進入訂購

產區/等級: France / Bordeaux / Pomerol
葡萄品種: 70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
酒精度: 14%
葡萄採收: 人工採收
葡萄藤: 平均樹齡35年
陳釀熟成: 法國橡木桶 (5%新),12至18個月
陳年潛力:10-15年以上
食物配搭: 小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味和燒烤菜餚; 亞洲菜餚; 金槍魚、蘑菇和意大利麵等

口感:
2015年的Château de Sales酒香濃郁,帶有微妙的李子和紅醋栗香氣,並帶有淡淡的灌木叢和肉桂棒和藥草香氣。入口有略帶香料的紅色漿果味,醒酒後多了雪松、朱古力等經過法國橡木桶陳釀後的味道,平均樹齡35年葡萄藤令單寧柔順、酒體中等、酸度充足、口感清新,水果味道剛好。
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【酒莊資料】
Château de Sales佔地47.8公頃,種植了72%的梅洛,15%的赤霞珠和13%的赤霞珠。風土是礫石,沙子和土壤中的一些粘土。葡萄樹平均年齡為35歲。當中,有些超過50年歷史的老藤。酒桶陳釀熟成的程序很複雜,因為Château de Sales使用各種各樣的酒桶,橡木桶陳釀熟成的過程中僅使用5%的新法國橡木桶,其餘的桶平均分為30%的一年舊桶、30%的兩年舊桶,其餘的為3年舊桶。葡萄酒中只有50%在桶中陳釀,葡萄酒的其餘部分在罐中陳釀熟成。還有副牌葡萄酒,以前叫做Clos de Sales。今天,副牌葡萄酒以Château Chantalouette的名稱出售。

【 Robert Parker 91分】
【 Vinous 88-90分】
【波爾多右岸明星產區Pomerol】
【243年歷史酒莊】
【原木箱1箱12支】

【波美侯風土】
鐵元素是Pomerol(波美侯)的一大風土特色,Château Taillefer這具243年歷史的酒莊名字由來,正是因為葡萄園位於波爾多右岸明星產區波美侯高原上,其土壤縕藏著豐富的鐵礦養分,因而命名,它們賦予葡萄酒複雜性,以及礦物質、松露和紫羅蘭等香氣。波美侯年長葡萄種植者說,「耕作鐵」,意指「鐵」在Château Taillefer葡萄園耕種中起了舉足輕重的作用。Château Taillefer在只有800公頃的波美侯產區更是20大酒莊之一,12公頃的葡萄園主要種植 Merlot(梅洛)和Cabernet Franc (品麗珠) ,酒莊重視自然和風土,維護生物多樣性,並派專人來管理葡萄藤,以保證其健康成長,並種植Merlot逐漸代替Cabernet Franc,以確保葡萄藤維持30歲的年樹齡,酒莊出產的佳釀都具有該年份的烙印,原因就在於酒莊會根據每一年的氣候,調整葡萄園內的作業,從而保持葡萄藤的活力。加上2015年是波爾多靚年,葡萄成熟得較好使葡萄酒質素提高,酒莊釀成的波美侯風格葡萄酒可以現時飲用,亦具優秀陳年潛力。

F290 Château Taillefer 2015
單支價: $248/支>>按這裡進入訂購
產區/等級:France / Bordeaux / Pomerol
7葡萄品種:85% Merlot, Cabernet Franc 15%,
酒精度:14.5%
採收: 人工採收
葡萄藤: 平均樹齡30年
土壤:黏土、石灰石和礫石土的混合物
陳年熟成: 新法國橡木桶(50%),12個月
陳年潛力: 10-15年以上
建Breath 時間: 45分鐘或以上
食物搭配:豬肉、羊肉、鴨肉、小牛肉、芝士等菜餚

口感:
Château Taillefer 2015這年份的葡萄酒果然係熟果的代表,呈深紅寶石色,香氣馥郁,帶著成熟的布冧、梅等果香,緊隨著由12個月新法國橡木桶(50%)熟成後帶來的雲尼拿、煙燻、橡木桶、雪茄等迷人香氣,層次分明!入口初段主要是成熟的車厘子、布冧、梅等濃郁果味,醒酒30分鐘後,慢慢滲出濃郁的咖啡、朱古力、雲尼拿等味道,酒體圓潤,單寧絲滑細膩,有咬口,酸度充足,悠長餘韻長達8秒!非常平衡!可以現在飲,亦可再陳存十年以上。

 Robert Parker 91 pts
“The 2015 Taillefer is a blend of 85% Merlot and 15% Cabernet Franc aged for 12 months in 50% new oak. Medium to deep garnet-purple in color, it has a broody nose with dark fruits, earth, licorice and black pepper notes. The medium to full-bodied mouth is packed with muscular fruit, with firm, chewy tannins and a lively lift to the earthy finish.”

【酒莊資料】
Château Taillefer (特洛伊酒莊) 是位於Pomerol (波美侯)的歷史遺跡,當時Louis XV (路易十五)的地理學家於1776年劃分法國地圖時是其中一個葡萄園。而且,自拿破崙土地註冊處精確地描述了Château Taillefer的酒窖和地塊,這些都已經保存了兩個多世紀,至今,Château Taillefer是已有243年歷史的古老酒莊。在1923年,當Antoine Moueix決定收購Château Taillefer時,他了解Château Taillefer的歷史及看好其風土的潛力,土壤中有鐵,主要是沙子和礫石,葡萄園的種植密度為每公頃6,000株葡萄藤。酒莊就在Moueix (莫意克)家族的後代手中延續,出品著能充分傳達波美侯風土特色的美妙佳釀。Château Taillefer的釀造過程非常精細,以合併當地的風土精髓的優質葡萄酒。發酵完成的葡萄酒通常會在酒莊精選的橡木桶中陳年約12個月,歷經時間打磨,發展出更迷人的風味和更佳的結構,最後裝瓶,Château Taillefer紅酒,在法國波爾多右岸明星產區波美侯生產。其顏色明亮,香氣充盈,酒體飽滿,果味濃郁,單寧耐嚼,陳年潛力優秀。
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官方網站: http://www.moueixbernard.com/chateau-taillefer/?lang=en

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