Charles Frey Alsace Riesling Granite |Organic / biodynamic wine

【Alsace的先驅之一Charles Frey有機酒莊】

F360A - Charles Frey Alsace Riesling Granite 2021

單支價: $125/支

產區：France / Alsace

葡萄品種: 100% Riesling

酒精度：12.5%

建議飲用溫度：8-10 度

品酒筆記: 乾型葡萄酒，帶有典型、活潑的特徵，圍繞著柑橘（佛手柑）和白花（接骨木）的香氣，果香花香平衡綻放，帶來礦物感和非凡的清新感。它與一盤生蠔完美搭配。

主要是表達其風土及果味，適合在年輕時飲用，聞落帶麥盧卡香，好清香，香氣中等，帶小小蜜糖氣息，因為酸度唔高所以好易入口，中等酒體，入口有柑桔，青苹果，尾段帶小小鹹鹹地。酒體中等。現在越來越多的酒莊使用不銹鋼罐，最主要的好處是可以控制溫度，保持酒質的清純與果味。有時也會在發酵前用低溫泡皮來萃取更多果香和獲得更深的顏色。為了維持更多的酸度以及保持芳香，大多數葡萄酒不進行蘋果酸乳酸發酵，發酵後通常立即裝瓶，以保持口感清新。

Charles Frey 生產生物動力葡萄酒的決定

【最重要的是，創造生物動力葡萄酒是一項關愛土壤的工作】

1997年，有機農業並沒有我們今天所知道的這麼有影響力，但多米尼克·弗雷（Dominique Frey）決定追隨他的信念，並下注“另類”產品。成功的賭注是因為我們現在遵循生物動力學的基礎，經營著14公頃擁有的葡萄園。最重要的是，創造生物動力葡萄酒是一項關愛土壤的工作。

{葡萄藤如何健康活躍} 

CharlesFrey葡萄園會種植各種不同的植物，以具有最大可能的生物多樣性並容納大量昆蟲。這是確保其平衡，植物和環境之間創造和諧生活條件。為了盡可能多地利用土壤，對土壤進行了不同的照顧，以促進植物健康成長。

還包括以下方法:

1)治療方法是基於牛糞的製劑：它被引入牛角並在地下發酵。它在秋季或春季以微小劑量（100克/公頃）施用

2)處理方法是將二氧化矽粉末用於藤蔓的上半部分，以4克/公頃的用量使用。

3)另外Charles Frey酒莊最新的解決方案之一是安裝鳥籠來吸引山雀。這些動物以蠕蟲的昆蟲為食，令我們的葡萄藤更加健康活躍。

Alsace氣候風土:

Alsace位於法國和德國的邊境，通常使用與德國葡萄酒相近的酒樽，生產世界上最著名的芳香型葡萄品種:雷司令Riesling(幹白葡萄酒)以及Gewürztraminer。

Alsace地區相當乾燥和陽光充足，並且是法國最乾旱的城市，這様令有機和生物動力栽培得到廣泛應用，葡萄藤較小機會出現病害。最好的葡萄園位於斜坡上朝東至東南面，因得益於額外的陽光照射。而Charles Frey 酒莊採用有機耕種是Alsace的先驅之一。

【Agriculture Biologique France有機農業認證】

有機耕作是結合最佳環境實踐，尊重生物多樣性，保護自然資源和確保高水平的生產方法。在整個行業中從事生產和生物轉化方式的運營商均符合嚴格的規範，該規範強調尊重生態系統和動物的無污染環境友好過程。

這也是一種生產方式，不使用轉基因生物，並限制了資源投入的使用。相反它側重於在地方一級組織的農業系統範圍內使用自然資源和可再生資源，並嚴格限制合成化學物質的使用。

Agriculture Biologique：農業可持續管理系統，各種各樣的優質食品和農產品，農業生態方法中農業創新的來源