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Charles Frey Alsace Riesling Granite 2018|Wine Enthusiast 92 pts|Vivino 4.1|Organic / biodynamic wine

Charles Frey Alsace Riesling Granite 2018|Wine Enthusiast 92 pts|Vivino 4.1|Organic / biodynamic wine

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Wine Enthusiast 92 pts

Vivino 4.1

Alsace的先驅之一Charles Frey有機酒莊


F360 Charles Frey Alsace Riesling Granite 2018

單支價: $115/


產區:France / Alsace

葡萄品種: 100% Riesling

酒精度:12%

建議飲用溫度:8-10

 

主要是表達其風土及果味,適合在年輕時飲用,聞落帶麥盧卡香,好清香,香氣中等,帶小小蜜糖氣息,因為酸度唔高所以好易入口,中等酒體,入口有柑桔,青苹果,尾段帶小小鹹鹹地。酒體中等。現在越來越多的酒莊使用不銹鋼罐,最主要的好處是可以控制溫度,保持酒質的清純與果味。有時也會在發酵前用低溫泡皮來萃取更多果香和獲得更深的顏色。為了維持更多的酸度以及保持芳香,大多數葡萄酒不進行蘋果酸乳酸發酵,發酵後通常立即裝瓶,以保持口感清新。

 




Charles Frey 生產生物動力葡萄酒的決定

{最重要的是,創造生物動力葡萄酒是一項關愛土壤的工作}

1997年,有機農業並沒有我們今天所知道的這麼有影響力,但多米尼克·弗雷(Dominique Frey)決定追隨他的信念,並下注“另類”產品。成功的賭注是因為我們現在遵循生物動力學的基礎,經營著14公頃擁有的葡萄園。最重要的是,創造生物動力葡萄酒是一項關愛土壤的工作





{葡萄藤如何健康活躍} 

CharlesFrey葡萄園會種植各種不同的植物,以具有最大可能的生物多樣性並容納大量昆蟲。這是確保其平衡,植物和環境之間創造和諧生活條件。為了盡可能多地利用土壤,對土壤進行了不同的照顧,以促進植物健康成長。

還包括以下方法:

1)治療方法是基於牛糞的製劑:它被引入牛角並在地下發酵。它在秋季或春季以微小劑量(100/公頃)施用

2)處理方法是將二氧化矽粉末用於藤蔓的上半部分,以4/公頃的用量使用。

3)另外Charles Frey酒莊最新的解決方案之一是安裝鳥籠來吸引山雀。這些動物以蠕蟲的昆蟲為食,令我們的葡萄藤更加健康活躍。




Alsace氣候風土:

Alsace位於法國和德國的邊境,通常使用與德國葡萄酒相近的酒樽,生產世界上最著名的芳香型葡萄品種:雷司令Riesling(幹白葡萄酒)以及Gewürztraminer

Alsace地區相當乾燥和陽光充足,並且是法國最乾旱的城市,這様令有機和生物動力栽培得到廣泛應用,葡萄藤較小機會出現病害。最好的葡萄園位於斜坡上朝東至東南面,因得益於額外的陽光照射。

Charles Frey 酒莊採用有機耕種是Alsace的先驅之一

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