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Chateau Haut Ferrand |靚年份|Pomerol AOC

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顧客評價
【2015年Pomerol  產區97分高分靚年】
【適飲年 .靚年+靚區.可遇不可求】
【靚酒難求,幾經辛苦只返倒30支】
【Vinum Wine Magazine 15/20
【Vivino 4.0
【12支裝木箱】



F759A - Chateau Haut Ferrand 2015
售價: $245/支

產區:France/ Bordeaux / Pomerol AOC
葡萄品種::90% Merlot, 10% Cabernet Franc 
特色:橡木桶中成熟了18個月,其中三分之一每年都會更新
酒精度:13.5%
口感:已經陳存接近10年,加上本身2015 又係超靚年份,Wine Spectator 評波美侯Pomerol區的Vintage Chart 足足有97咁高分,一開已經係好吸引兼且好成熟的黑莓,陳年先有的皮革味,甜甜地雲尼拿~ 入口有種好似海味般的礦物味,係因為Pomerol 的泥土係沙礫土壤覆蓋住底層的氧化鐵已做成~ 醒酒45mins 後開始進入狀態,加慶子,西莓,煙草,仲有D牛油香味。酒體和單寧都算係中等,要記住亮點係“回甘”和“順滑度”,入口後8-10秒的回甘中前段係果香,後段係雲尼拿,咖啡飲Pomerol 區,只要選對年份,絲滑的口感真係其他產區都跟吾倒的!飲完証實20105年的Pomerol 狀態相當好,,難怪Wine Spectator 給予Pomerol這區97分咁高~

官方網站:http://www.chateau-ferrand.com/index.php/en/

Chateau Haut Ferrand 於1934年由Gasparous 家族買下,傳統與現代兼容並存的經營理念,打造良好的儲藏環境,令葡萄酒達到最好的狀態,同時也不斷更新技術,用現代的方法來釀製葡萄酒。 地塊位於波美侯高原,靠近教堂,擁有砂質粘土狀土壤。波美侯這一地區是該產區品質最高的產區之一,這裡的風土條件在年份中展現得淋漓盡致。莊園佔地約 3 公頃,種植著 90% 的梅洛和 10% 的品麗珠。上費朗城堡混釀中梅洛的主導地位提供了與該品種相關的甜味和圓潤感,而其帶有成熟或醃製水果和鹿肉香氣的酒香賦予了波美侯優質葡萄酒特有的精緻與和諧。

Pomerol波美侯是波爾多各大葡萄酒產區中最小的一個,葡萄種植面積只有區區的800公頃吾夠,與鄰居聖埃美隆(St Emilion)的5,000公頃相比,簡直是小巫見大巫,雖然係咁,Pomerol也不乏知名酒莊,包括 Petrus, Le Pin, Trotanoy!! 784公頃葡萄種植面積確實是有點小,但是波美侯各產區的風土卻一點也不相同,  呢到土壤中礫石的密度和大小都影響著葡萄酒的風味。沿著產區往西走,你會發現土壤的含沙量越來越高,但並不是含沙量越高,葡萄酒的風味就越濃。就如聖埃美隆一樣,波美侯產區也是以種植梅洛為主,然而,這種以種植梅洛為主的方式也存在著減產的風險,因為梅洛的花期較赤霞珠和品麗珠更早,更易受到春天霜凍❄天氣的影響。

【2015年Pomerol  產區97分高分靚年】
Wine Spectator 每年都會對不同的葡萄酒產區評分,2015年的Pomerol區得到了97分超高分,「極度溫暖和乾燥的生長季節有利於右岸的黏土和石灰岩土壤。 聖艾美隆 (St.-Emilion) 是最佳地點; 波美侯葡萄酒口感豐富且層次分明。 卡斯蒂永和弗龍薩克的價值比比皆是」。


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