Contiscaia Rosso Toscano (Luca Maroni 97分) 2016義大利最重量級的酒評家

Contiscaia Rosso Toscano (Luca Maroni 97分) 2016義大利最重量級的酒評家

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I018 Contiscaia Rosso Toscano 2016

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【Luca Maroni97pts】
【Luca Maroni.🇮🇹義大利最重量級的酒評家】
【意大利中部的Super Tuscan】
【Sangiovese.丘比特之血】

產區/等級:🇮🇹Italy/ Tuscany / IGT
葡萄品種: 50% Sangiovese.  30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
酒精度:13%
建議Breath 時間: 60mins, 1.5hr 飲最正!
特色:全手工採摘,舊法國桶陳存6個月
建議飲用溫度:16-18 度
口感:支酒如果放左杯一陣吾搖的話,會出倒話梅,棉花糖的味,同空氣接觸後會出紅莓,花香,雲尼拿~ 一定要醒酒大約45-60mins, 單寧和酒體先開始⬆變強和順滑~ 入口有話莓,提子乾,Finish 有煙燻,木味~ 支酒 Blending 的比例剛好,Sangiovese 本身酸度較高,但混埋Merlot, Cabernt Sauvignon 加埋6個月的法國桶陳存,整體就平衡好多,亦解釋倒當年點解Super Tuscan 會出現 !試飲的時候天氣剛好轉涼,16-17度的溫度飲呢支酒好fit,展現倒支酒好Fresh紅莓的個性~
 
【Sangiovese.丘比特之血】
Tuscany主要為地中海氣候,冬季溫和,夏季炎熱乾燥。境內多是連綿起伏的丘陵地,土壤多為鹼性的石灰質土和砂質黏土。這裡有一種被稱為galestro的泥灰質黏土,非常適合Sangiovese的生長,因此Sangiovese在Tuscany十分受關注。這個品種一般只有🇮🇹意大利才有,別的國家很少種植,”Sangio”指古代天神丘比特,“Vese” 指血 所以“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。

【意大利中部的Super Tuscan】
基於歷史原因,Tuscany最暢銷的葡萄酒Chianti,除了規定採用意大利原生葡萄品種釀造。當時Tuscany酒莊想生產貴酒應對市場的改變,規限是提升品質的絆腳石。由於當時最昂貴的是波爾多葡萄酒,他們便偷偷種植波爾多葡萄品種,例如Cabernet Sauvignon和Merlot,並引入波爾多釀造精品酒的技術。 很多酒莊自動降級為IGT 評級,推出帶有波爾多影子的意大利葡萄酒,例如Solaia、Ornellaia、Masseto等等。這些被DQ的葡萄酒大受歡迎,售價輕易超越最著名的Chianti Classico,於是被譽為「Super Tuscan」,即是「超級Tuscany葡萄酒」。Super Tuscan並非官方分級,不能印在酒標,通常你看到都是Toscana IGT~


【Luca Maroni.🇮🇹義大利最重量級的酒評專家】
意大利酒或者法國酒屬歐洲. 給酒打分數打到全世界出名的, 是美國人(WA, WS, BH, ST..)和英國人(Decanter, Hugh Johnson, Jancis Robinson...). 換句說話, 很多"高分"歐洲酒, 都是美國/英國口感. 咁意大利酒梗係要聴下意大利酒評家點講! Luca Maroni評義大利酒,就好像Robert Parker評波爾多,James Hallidays評紐澳酒一樣咁有權威,咁有公信力!
義大利最重量級的酒評家-Luca Maroni(LM),喜愛義大利的酒迷絕對相當清楚佢的功力, 從1987年開始從事葡萄酒評的工作,就展現出不凡的味蕾判斷與分析能力,他獨創的評分系統,以葡萄酒是完全由葡萄所釀的理當表現葡萄該有的水果風味 (fruit-grade),並且要讓人喝了感到愉悅(pleasantness),因此他用濃度(consistency)、平衡度(balance) 和完整度(integrity)三個方向來評價葡萄酒,得到的品質指數(index of quality),不但兼顧感官的感受,且這三個方向都是可以用科學儀器加以分析輔助。除此之外Luca Maroni也將價格與產量等相對影響到可購買度的因素一併納入,以科學理性的方法加以說明葡萄酒複雜的感官感受,因此他的評分系統,最受到義大利酒迷的 信賴與推崇,每年所編制的指南Annuario dei Migliori Vini Italiani,更提供了許多酒迷在茫茫酒海中選酒的最佳方向。但也由於Luca Maroni的評分制度相當仔細且嚴謹,所有受評的葡萄酒幾乎可以說都是赤裸裸的被忠實呈現,如其他媒體動輒都90以上的高分在Luca Maroni的書裡並不多見。請注意Luca Maroni給的最高分就只係99分
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