Name: Contiscaia Rosso Toscano (Luca Maroni 97分) 2016義大利最重量級的酒評家
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Contiscaia Rosso Toscano (Luca Maroni 97分) 2016義大利最重量級的酒評家

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I018 Contiscaia Rosso Toscano 2016

【97分．97蚊．限量97支】

【Luca Maroni97pts】

【Luca Maroni．🇮🇹義大利最重量級的酒評家】

【意大利中部的Super Tuscan】

【Sangiovese．丘比特之血】

產區／等級：🇮🇹Italy/ Tuscany / IGT

葡萄品種: 50% Sangiovese. 30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

酒精度：13%

建議Breath 時間: 60mins, 1.5hr 飲最正！

特色：全手工採摘，舊法國桶陳存6個月

建議飲用溫度：16-18 度

口感：支酒如果放左杯一陣吾搖的話，會出倒話梅，棉花糖的味，同空氣接觸後會出紅莓，花香，雲尼拿~ 一定要醒酒大約45-60mins, 單寧和酒體先開始⬆變強和順滑~ 入口有話莓，提子乾，Finish 有煙燻，木味~ 支酒 Blending 的比例剛好，Sangiovese 本身酸度較高，但混埋Merlot, Cabernt Sauvignon 加埋6個月的法國桶陳存，整體就平衡好多，亦解釋倒當年點解Super Tuscan 會出現！試飲的時候天氣剛好轉涼，16-17度的溫度飲呢支酒好fit，展現倒支酒好Fresh紅莓的個性~

【Sangiovese．丘比特之血】

Tuscany主要為地中海氣候，冬季溫和，夏季炎熱乾燥。境內多是連綿起伏的丘陵地，土壤多為鹼性的石灰質土和砂質黏土。這裡有一種被稱為galestro的泥灰質黏土，非常適合Sangiovese的生長，因此Sangiovese在Tuscany十分受關注。這個品種一般只有🇮🇹意大利才有，別的國家很少種植，”Sangio”指古代天神丘比特，“Vese” 指血所以“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。

【意大利中部的Super Tuscan】

基於歷史原因，Tuscany最暢銷的葡萄酒Chianti，除了規定採用意大利原生葡萄品種釀造。當時Tuscany酒莊想生產貴酒應對市場的改變，規限是提升品質的絆腳石。由於當時最昂貴的是波爾多葡萄酒，他們便偷偷種植波爾多葡萄品種，例如Cabernet Sauvignon和Merlot，並引入波爾多釀造精品酒的技術。很多酒莊自動降級為IGT 評級，推出帶有波爾多影子的意大利葡萄酒，例如Solaia、Ornellaia、Masseto等等。這些被DQ的葡萄酒大受歡迎，售價輕易超越最著名的Chianti Classico，於是被譽為「Super Tuscan」，即是「超級Tuscany葡萄酒」。Super Tuscan並非官方分級，不能印在酒標，通常你看到都是Toscana IGT~

【Luca Maroni．🇮🇹義大利最重量級的酒評專家】

意大利酒或者法國酒屬歐洲. 給酒打分數打到全世界出名的, 是美國人(WA, WS, BH, ST..)和英國人(Decanter, Hugh Johnson, Jancis Robinson...). 換句說話, 很多"高分"歐洲酒, 都是美國/英國口感. 咁意大利酒梗係要聴下意大利酒評家點講！ Luca Maroni評義大利酒，就好像Robert Parker評波爾多，James Hallidays評紐澳酒一樣咁有權威，咁有公信力！

義大利最重量級的酒評家-Luca Maroni(LM)，喜愛義大利的酒迷絕對相當清楚佢的功力，從1987年開始從事葡萄酒評的工作，就展現出不凡的味蕾判斷與分析能力，他獨創的評分系統，以葡萄酒是完全由葡萄所釀的理當表現葡萄該有的水果風味 (fruit-grade)，並且要讓人喝了感到愉悅(pleasantness)，因此他用濃度(consistency)、平衡度(balance) 和完整度(integrity)三個方向來評價葡萄酒，得到的品質指數(index of quality)，不但兼顧感官的感受，且這三個方向都是可以用科學儀器加以分析輔助。除此之外Luca Maroni也將價格與產量等相對影響到可購買度的因素一併納入，以科學理性的方法加以說明葡萄酒複雜的感官感受，因此他的評分系統，最受到義大利酒迷的信賴與推崇，每年所編制的指南Annuario dei Migliori Vini Italiani，更提供了許多酒迷在茫茫酒海中選酒的最佳方向。但也由於Luca Maroni的評分制度相當仔細且嚴謹，所有受評的葡萄酒幾乎可以說都是赤裸裸的被忠實呈現，如其他媒體動輒都90以上的高分在Luca Maroni的書裡並不多見。請注意Luca Maroni給的最高分就只係99分

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