Name: Domaine Raymond (Robert Parker 95分)
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Domaine Raymond (Robert Parker 95分)

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【Robert Parker 95分】

【十年樹木，百年樹人．足足100年老樹】

【酒莊旗艦酒款．尋找礦物的味道】

【Chateauneuf du Pape．🇫🇷法國南隆河的明星產區】

F077-Domaine Raymond Usseglio • Chateauneuf du Pape Cuvee Imperiale (Vigne Centenaires) 2009 雷蒙奧思酒莊

產區／等級：🇫🇷France / Chateauneuf du Pape

葡萄品種: 90% Grenache, 10% （Syrah, Mourvedre, Cinsault, Counoise, and Muscardin）

酒精度：15%

特色：全手工採摘，法國桶陳存12個月

建議飲用溫度：18-20 度

口感：實試醒酒最佳時間係1.5hr- 3hr

0.5hr : Earthy 味，有種Meaty, 腊肉，同埋咸香乾蝦米的味道，當刻因為未breath 夠，相對內斂，封閉D

1hr: 開始出返D黑果味，黑櫻桃和黑加侖子，有種近似果Jam 的濃郁度，但吾會太甜太膩

1.5hr：進一步解放，有薫衣草的優雅香氣，甘草，甚至係茶葉的味道

2hr：多得百年老樹，令礦物味非常突出，有種🇸🇬新加坡的”咸蛋魚皮”或者輕度的”Blue Cheese” 口感，咸得黎又幾過癮

2.5hr：要Breath 到咁上下，先直正感受倒Robert Parker 形容的Fully Body 和緊緻的口感，10秒的回甘堅冇誇張

【十年樹木，百年樹人】

「家有一老，如有一寶。」葡萄酒不一定越老越好，但葡萄樹卻越老越可愛。或許很多人都會低估了樹齡的重要性，葡萄農卻不，他們早就明白到老樹有火，越老的葡萄樹，生產的果實越少，也越小，間接提升了每顆葡萄吸收的養份和礦物質，令到釀出來的葡萄酒更加濃縮，在層次感方面亦有裨益！🇫🇷法國釀酒歷史悠久，百年老樹卻難求，主要原因是葡萄根蚜蟲在十九世紀的出現，幾乎破壞了全國葡萄園，大部份還是在近幾十年才重新耕作。酒莊用百年老藤歌海娜（Grenache）釀造尊貴佳釀葡萄酒（Cuvee Impériale），使用種植於1901~1902年的葡萄樹所釀成的葡萄，所以這款酒的產量很低，每公頃僅能釀造1,600-1,800升，但是低產量卻能保證葡萄酒的酒體渾厚深沉，同時又帶有歌海娜的優雅細膩和芳香!

【Domaine Raymond Usseglio】

雷蒙奧思酒莊（Domaine Raymond Usseglio）位於法國隆河谷的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區。該酒莊由Francis Usseglio於1931年創建。1963年，雷蒙奧思（Raymond Usseglio）繼承了酒莊，並和他的妻子丹妮艾爾（Danielle）一起擴大了酒莊的規模，酒莊開始使用Domaine Usseglio Raymond這個名稱。 1999年起，雷蒙奧思的兒子Stephane Usseglio開始管理酒莊，酒莊的葡萄園面積達24公頃。2012年起，酒莊的生產模式開始轉變為有機農業。

【Robert Parker 95pts】

One of the top Chateauneuf du Papes of the vintage is the 2009 Chateauneuf du Pape Cuvee Imperiale-Vigne Centenaires (from 100-year-old vines planted in pure sand). A blend of 90% Grenache and the rest Syrah, Mourvedre, Cinsault, Counoise, and Muscardin (a real field blend), this wine is close to rivaling their great 2007. Its stunning blue/purple color (remarkable for Grenache grown in sand) is followed by a full-bodied wine revealing exquisite concentrated notes of incense, lavender, camphor, black cherries and black currant liqueur. Tell-tale licorice and pepper characteristics are also present in this voluptuously textured, fleshy, full-bodied effort that is already drinkable. One of the stars of the vintage, it is capable of lasting 15-20 years.

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