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榮光富士 七星 純米大吟釀 無濾過生原酒 | 日本期間限定販賣 | 榮光富士夏季新作

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【榮光富士 日本山形縣清酒王者之一】

【日本權威清酒網站 - SAKE TIME  排行榜 名列前茅 |  總評分高達 4.21分 (滿分為5分)】

【製造日期 2023年4月】

榮光富士 七星 純米大吟釀 無濾過生原酒 | 期間限定

單支價 : $308

產區：日本|山形縣

酒造：富士酒造（榮光富士清酒）

米種：出羽之里
            山形縣產出羽之里為主要產地。有著極強的耐寒性。出羽之里的米心心白較大，所以釀造出來的酒最大特色是沒有多餘的雜味。

酒精濃度：15％

精米步合：50％

適飲溫度：8 °C～10 °C

亮點 : 富士酒造 |夏酒Star系列第一彈精心傑作，以北斗七星命名既期間限定夏季作品。

清酒筆記
精心把山形縣的出羽之里米磨至50%
試飲過後覺得有淡淡水梨既香氣 ,  飲落去好甘口 (即日本人指帶有甜味既感覺) , 清爽富有層次 , 濃淡度適中 
配搭刺身 , 壽司絕對係錦上添花
簡單解說 | 何謂精米步合

原來日本人造酒既時侯 ,發現左白米既外圍有蛋白質、脂肪及維生素，都唔係造酒所需要既野，因為會影響酒質和酒既香氣。所以係造酒既時侯，將「酒米」研磨，由一粒完整既米，研磨至酒莊需要的「心白」大小，令發酵的過程變得更穩定。而經研磨後的白米, 佔原本米的比例, 就稱之為「精米步合」啦
最簡單直接就係 「精米步合」的數字越低，即代表酒款越高級




有關榮光富士酒造


在酒廠林立的日本東北山形縣，排行第三位的「榮光富士」，成立於1778年(安永七年)，開初之先以「富士酒造」命名，直至1964年，為了迎接日本經濟及清酒業的蓬勃發展，決意把「榮光」加進品牌之內，因而創立「榮光富士」。

現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對行業萎縮，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線，其中無濾過生原酒係最受歡迎的新產品，把清酒內最新鮮的風味保留係酒液裡面。「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味













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