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榮光富士 七星 純米大吟釀 無濾過生原酒 | 日本期間限定販賣 | 榮光富士夏季新作

榮光富士 七星 純米大吟釀 無濾過生原酒 | 日本期間限定販賣 | 榮光富士夏季新作

HK$358.00
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榮光富士 日本山形縣清酒王者之一

日本權威清酒網站 - SAKE TIME  排行榜 名列前茅 |  總評分高達 4.21分 (滿分為5分)

榮光富士 七星 純米大吟釀 無濾過生原酒 | 期間限定

單支價 : $308

產區:日本|山形縣

酒造:富士酒造(榮光富士清酒)

米種:出羽之里
            山形縣產出羽之里為主要產地。有著極強的耐寒性。出羽之里的米心心白較大,所以釀造出來的酒最大特色是沒有多餘的雜味。

酒精濃度:15%

精米步合:50%

適飲溫度:8 °C~10 °C

亮點 : 富士酒造 |夏酒Star系列第一彈精心傑作,以北斗七星命名既期間限定夏季作品。

清酒筆記
精心把山形縣的出羽之里米磨至50%
試飲過後覺得有淡淡水梨既香氣 ,  飲落去好甘口 (即日本人指帶有甜味既感覺) , 清爽富有層次 , 濃淡度適中 
配搭刺身 , 壽司絕對係錦上添花




簡單解說 | 何謂精米步合

原來日本人造酒既時侯 ,發現左白米既外圍有蛋白質、脂肪及維生素,都唔係造酒所需要既野,因為會影響酒質和酒既香氣。所以係造酒既時侯,將「酒米」研磨,由一粒完整既米,研磨至酒莊需要的「心白」大小,令發酵的過程變得更穩定。而經研磨後的白米, 佔原本米的比例, 就稱之為「精米步合」啦
最簡單直接就係 「精米步合」的數字越低,即代表酒款越高級




有關榮光富士酒造




在酒廠林立的日本東北山形縣,排行第三位的「榮光富士」,成立於1778年(安永七年),開初之先以「富士酒造」命名,直至1964年,為了迎接日本經濟及清酒業的蓬勃發展,決意把「榮光」加進品牌之內,因而創立「榮光富士」。

現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對行業萎縮,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線,其中無濾過生原酒係最受歡迎的新產品,把清酒內最新鮮的風味保留係酒液裡面。「榮光富士」產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味













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