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智利法國聯手精品酋長酒莊|El Principal Calicanto 2019

智利法國聯手精品酋長酒莊|El Principal Calicanto 2019

HK$188.00
HK$135.00
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【智利與法國聯手打造量產型精品智利酒莊 - El Principal  酋長酒莊  
  擁有【南美洲波爾多的美譽】

【 Jean Paul Valette• 法國名莊Château Pavie 柏菲酒莊前莊主 開創 智利新世界精品酒新一頁】



VINA El Principal 酋長酒莊




C008A – El Principal Calicanto 2019  酋長酒莊


得獎評分一覽



單支價: $135

6支優惠價:$690 ($115/支) >>>> 按此訂購




地區:Chile/Pique/Maipo Andes
葡萄品種:61% Cabernet Sauvignon, 20% Carménere, 16% Cabernet Franc, 3% Syrah
客量:750ml
酒精:14%
適飲溫度:18°C - 22°C 
木桶:12 個月, 100% 法國橡木桶

詳細品飲時間記錄 -  記於 2022年9月29日 (星期四)  - JERRY LAM



15mins : 聞到好香好fresh 既 stawberry , plum , red cherry 既果香 , 時間太短 , 單寧未出, 飲落口單寧感欠奉 , 直飲直落


30mins: breath左半個鍾之後好好多 , 有d水果果jam味道, 水果果香變得成熟

又帶點花香金銀花,紫羅蘭,甘華 慢慢浮出黎 , 新鮮青椒味幾突出, 單寧開始有, 但仍然係緊實, 未完全放得開


1hr breath 左一個鐘頭 , 應該係最岩飲既時侯 , 複雜度高左, 除果香,果香,草本香

多左陣石墨既香氣,單寧絲滑入口柔順 , 酸度平衡 . 呢枝酒飲起上黎果香果甜相當唔錯, 單寧中等.



口感:El Principal Calicanto 2019的香氣帶有成熟既black berry,plum 果醬、煙草、EARTHY既香氣。MEDIUM BODY,單寧屬柔軟

酒評家評價:

Robert Parker (89 pts)
The aromatic 2019 Calicanto is a blend of 61% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 16% Cabernet Franc and 3% Syrah with good ripeness and integration of the varieties. It has notes of berries and herbs and a soft palate and texture. 140,000 bottles.

James Suckling (90 pts)
This has a dusty nose with aromas of ripe black fruit, tobacco, graphite and leaves. Medium-to full- bodied with soft, plush tannins, yet it still shows a bit of tightness and grip. Intense fruit profile. A bit overripe, yet mellow, creamy and easy to drink. Cabernet sauvignon, carmenere, syrah, cabernet franc and malbec. Drink now.


自2007年Calicanto的第一個年份以來,來自Andetelmo Estate的红酒以新鮮水果的特徵,辛辣的口感和柔滑的單寧而脫穎而出。
Calicanto的名字是為了紀念1767年至1782年間在聖地亞哥市的Mapocho河上建造的第一座橋樑。隨著時間的流逝,沿著它的兩側發展了許多商店和企業,這使其成為智利葡萄酒的首批商業中心之一 。
就像第一座橋一樣,Calcanto象徵著傳統與現代之間的結合,致力於通過葡萄園中種植的法國品種生產出高品質葡萄酒的承諾,表達智利風土的靈魂。

【實力超班的釀酒師顧問 - 來自 VSPT集團 與及 拉菲集團的 Marco Puyo】



2020年12月31日  Marco Puyo 接任 Viña El Principal 執行顧問一職
 
Puyo 係 VSPT 集團(智利知名葡萄酒集團)既 12 年任期中脫穎而出,另一方面,亦都有係 Viña Los Vascos 擔任生產經理和釀酒師
不得不提 
Viña Los Vascos (巴斯克酒莊) 係屬於 Domaines Barons de Rothschild集團  , 即係大名鼎鼎既拉菲酒莊既持有家族
 
Puyo 將負責加強 Viña El Principal 葡萄酒既卓越品質,佢話:“成為 Viña El Principal 既執行顧問係一項非常重要既挑戰,延續了酒莊近年來發展既戰略
 
Viña El Principal 總裁 Gonzalo Said 亦表示相信憑藉 Marco puyo 既所有經驗同技能,將繼續為 El Principal 打造美好的未來。”




【得天獨厚的風土 - 座落於安第斯山脈的莊園】



在葡萄酒的世界裡 , 500米高地可以算是高海拔地區 , VINA El Principal 酋長酒莊 座落於安第斯山脈的高山地區 , 莊園平均在 海拔750米以上,最高的葡萄園座落於 950米的土地之上
高地尤其斜坡上的土壤通常較貧瘠,相反谷地積聚較多肥沃泥土,所以斜坡土壤的透水能力一般都比谷底為佳。此外,高地上斜坡位置種植葡萄還可享較長日間朝陽時間,果實接收紫外線較多,光合作用會更活躍,葡萄皮增厚,果實裏可累積更多的酚。到了晚上,高地天氣清涼,幫助葡萄保留香氣和酸度。相比低窪地區,高地的風勢相對低窪較大,利於保持樹行之間通氣程度,免得濕氣累積,導致有害霉菌出現,同時有效減低葡萄感染疾病機會




【El Principal  酋長酒莊 -  品牌背後】




【El Principal 酋長酒莊 名字既由來

酒莊名字以邁普安第斯山谷安第斯山脈山麓上既領主Picunche Andetelmo(酋長)名字命名,代表“VIÑA El Principal”係今天形成土地既領主。 富有遠見同和平既性格贏得左西班牙征服者既尊敬,開創左開放同交流既歷史,時至今日。 Andetelmo既精神繼續存係酋長酒莊既葡萄酒中,葡萄酒表達左智利獨特既風土同帶有貴族既品質。

【智利商人 X 法國知名列級莊前莊主 - 聯手打造 精品南美波爾多


Viña El Principal 係 1993 年由 Hacienda El Principal 既商人 Jorge Fontaine Aldunate 聯同法國釀酒師、聖埃美隆著名既 Premier Grand Cru Classé Château Pavie 前莊主 Jean Paul Valette 共同創立。

佢地主要目標係生產出一系列高品質既葡萄酒,以反映智利風土既精神同特色,以及Valette家族傳統釀造優質葡萄酒既經驗。 VIÑA El Principal座落係邁坡谷安第斯山脈既山麓上,係佢地進行計劃既理想之地。 氣候,土壤同海拔高度既特殊組合令生產具有原產地感覺而且工藝獨特既葡萄酒


【同時經營 酋長酒莊 與  法國 Chateau Pavie 柏菲酒莊的 Jean Paul Valette

 Jean Paul Valette 係1957年既時候接手左法國波爾多右岸聖艾美隆區(Saint Emilion區) 既Chateau Pavie 柏菲酒莊, 直至 1998年 長達 42年的莊主, 葡萄酒界有著"左岸有拉菲,右岸有柏菲"
既美名. 可見Chateau Pavie 柏菲酒莊既知名程度. 係 Jean Paul Valette 經營柏菲酒莊既同時,  係1993聯同 Jorge Fontaine Aldunate 共同創立左 VIÑA El Principal 酋長酒莊
智利高海拔既天然風土 加上 
Chateau Pavie 柏菲酒莊莊主 既用心經營, 可以講得上係一拍即合
酒莊既出品亦都因為  Jean Paul Valette 既法國造酒風格 , 不論係木桶選材 , 什至葡萄比例上 , 都帶有法國波爾多既影子. 絕對係智利與法國聯手打造的精品佳釀





直至2005 年,德國商人 Jochen Döhle 買下整個葡萄園,隨後同智利著名家族 Said Handal 合作,後者係 2013 年收購了其 50% 既股份。2018
年底,Said Handal 家族決定收購所有股份同實施一項增長計劃,使葡萄園能夠進入葡萄栽培、釀酒同商業發展既新階段




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