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IL Poggiolo Brunello di Montalcino Riserva 1985｜意大利五大經典名酒之一｜最高級別 Riserva

IL Poggiolo Brunello di Montalcino Riserva 1985｜意大利五大經典名酒之一｜最高級別 Riserva

原價$789/支.15%OFF
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【意大利ABBBC五大經典名酒之一】
【最高級別 Riserva 】
【IL Poggiolo酒莊佣有 Montalcino 絕佳土壤Galestro】
【1985 年經典年份】



I053B -  IL Poggiolo Brunello di Montalcino Riserva 1985
單價：$789/支

具有極高的優雅氣息，並帶有果味和細膩，辛辣的風味。 口感豐富飽滿，單寧中等，濃郁，美味宜人。 與烤紅燒肉，野味和陳年奶酪搭配。
產區：Italy / Montalcino DOCG
葡萄品種: 100% Sangiovese Grosso (Brunello/Sangiovese)
*sangiovese Grosso又稱為Brunello (只要在Montalcino出産的才可以稱為Brunello)
陳存:在大型法國橡木桶中陳釀3年，然後在500升酒桶中保存1年，瓶中陳放12個月
地理位置：海拔450米（Montalcino海拔由120至560米）
土壤類型：Galestro (Montalcino最好的土壤以及葡萄藤的絕佳土壤)
發酵：在溫度受控的鋼罐中發酵約21/25天
酒精度：13.5%
食物搭配:意粉，Pizza，與烤肉亦配搭得宜，Montalcino葡萄酒更是烤羊肉的完美伴侶


意大利ABBBC五大經典名酒包括:
A指Amarone  
3個B分別是Brunello di Montalcino，Barolo，Barbaresco
C指Chianti Classico

IL Poggiolo是酒小鬼和酒爸爸親自去意大利參觀及採訪的酒莊之一，我覺得可以總結以下3點去睇：

第1點:土壤
在IL Poggiolo酒莊佣有Montalcino 産區最好的土壤類型- Galestro，也是葡萄藤的絕佳土壤。這種土壤比較易碎，碎裂之後(在陽光和雨水的作用下)給土壤帶來的礦物質，這對於葡萄的生長非常有用，這種礦物質可帶給葡萄酒複雜性。Galestro能够保持水份同時排水性好，因此不會遭受乾燥或太熱的天氣影響，適合葡萄品種Sangiovese成熟，這種土壤釀出來的葡萄酒比其他的更為深色以及更為豐富。

第2點:海拔高度
IL Poggiolo酒莊海拔高度約450米，在Montalcino産區最高約560米，這種高度令晝夜差異促使葡萄緩慢成熟，這對於葡萄酒的香氣至關重要。另外使葡萄酒具有較高的酸度，這就是Brunello可以長時間陳存的關鍵因素。除此之外，在異常炎熱的年份，例如2003年和2017年，較高海拔的涼爽溫度使葡萄酒可以保持Fresh的口感。

第3點:陳存時間
規定Brunello di Montalcino DOCG必須在橡木桶中陳放至少2年，瓶中陳放至少4個月，在採收後的第5年才能上市出售。而最高級別的Brunello di Montalcino Riserva (酒款產量少需求高)必須在橡木桶中陳放至少2年以上，瓶中陳放至少6个月，Riserva則需在採收後的第6年才能上市出售。

而IL Poggiolo酒莊比一般的陳存要求時間會再長些,某程度上會更柔化單寧。

IL Poggiolo Annata Brunello di Montalcino DOCG:在大型法國橡木桶中陳釀2年，瓶中陳放8個月。
IL Poggiolo Brunello di Montalcino Riserva :在大型法國橡木桶中陳釀3年，再放入500升酒桶中保存多1年，瓶中陳放12個月。


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IL POGGIOLO 意大利經典名酒之一BRUNELLO DI MONTALCINO 



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