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Fleur de Pedesclaux |波爾多5級莊副牌|波爾多名產區 Pauillac

Fleur de Pedesclaux |波爾多5級莊副牌|波爾多名產區 Pauillac

2015年/2016年


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顧客評價
【波爾多5級莊副牌】
【波爾多名產區Pauillac】






配搭小貼士:
金盞玻璃乳鴿
話說上星期我地去一位酒友新開私房菜食飯,佢地有一道招牌菜叫「金盞玻璃乳鴿」🐥
叫得做「玻璃乳鴿」外皮當然造到紙薄香脆,配襯呢類油脂重 汁肉多既佳餚,最適合飲 Pauillac 區既葡萄酒
眾以周知 Pauillac 紅酒輪廓粗獷 果香澎湃,單寧厚重程度更係全波爾多之首🔝
今次特別準備左 Pauillac 區既 Fleur de Pedesclaux 2016年配上玻璃乳鴿
Fleur de Pedesclaux 作為五級莊副牌,其單寧密度直迫同級酒莊 Lynch bages, Pontet canet 副牌2016年 Fleur de Pedesclaux 已經踏入高峰適飲期,開始呈現烏梅、無花果、山楂等果感
配上啖啖肉嫩多汁既乳鴿 葡萄酒既乾果味道酸甜解腻,情況就好似燒鵝配梅子醬一樣
同時乳鴿油脂令高單寧既 Pauillac 酒款口感更加順滑流暢,非常推薦酒友們試一下以上配搭


[ Vivino 3.9pts ]
F516A - Fleur de Pédesclaux Pauillac 2015
單支價:$248
3支價: $228/支

產區/等級:France / Bordeaux / Pauillac

葡萄品種:74% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon, 6% Petit Verdot

酒精度:13



James Suckling 92 pts

Falstaff 91 pts

Vivino 4.0

F516B - Fleur de Pédesclaux Pauillac 2016
單支價:$218
6支價最平價!! $199/支


產區/等級:France / Bordeaux / Pauillac

葡萄品種:67% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, 3% Petit Verdot

酒精度:13

 James Suckling 92 pts

 Sweet tobacco, currant and dark-berryaromas follow through to a full body, soft and juicy tannins and a flavorfulfinish. Second wine of Pédesclaux. Drink in 2023.

 



【Château Pédesclaux】




Château Pédesclaux由Urbain Pierre Pedesclaux先生於1910年創立。1855年,酒莊被評為梅多克第五特級酒莊。
現時由Jacky Françoise和Manon Lorenzetti一家人管理著酒莊,女兒Manon Lorenzetti酒店管理學院學習期間接觸到釀酒學後,漸漸迷上了梅多克列級莊,由於家族中長輩都是葡萄酒農,自小受葡萄酒環境的熏陶,所以她同父親決定在葡萄酒世界中創出一片天地。






酒莊擁有50公頃的土地,坐落在Pauillac的中心地帶,附近被Châteaux Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Armailhac and Pontet-Canet等酒莊包圍住,而它主要由礫石土壤組成,酒莊在經過葡萄園重組工作之後,種植的葡萄品種也重新進行了調整,如今種植了57%的赤霞珠,34%的梅樂,5%的赤霞珠和4%的小維多,他們對葡萄酒滿懷熱情,注重土壤環境,自2012年以來,酒莊就已經採用了有機和生物動力法種植。酒莊于2019年開始申請有機農業認證,該商標保證其參與者尊重土壤,生物多樣性,尊重水源,空氣,人類及其最終產品的質量。





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