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Super Tuscan高分數優惠set| San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon 2014|I Greppi Bolgheri Rosso Greppicante DOC 2018| James Suckling 93分

Super Tuscan高分數優惠set| San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon 2014|I Greppi Bolgheri Rosso Greppicante DOC 2018| James Suckling 93分

HK$356.00
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Super Tuscan 優惠set 各1支$296(平均每支$148/支)


【James Suckling 93分】
【年產僅20000支】
【超高性價比.意大利Super Tuscan】
【Organic Wine.莊主Guido Serio 30年的堅持】


I036 - San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon 2014
單價:$188 按這裡進入訂購>>

產區:Italy / Toscana IGT
葡萄品種: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot
酒精度:13.5%
特色: 放在法國木桶陳存18-20個月,再在酒樽存放12個月
建議飲用溫度:18-20 度

口感:
顏色係好靚的深寶石紅,同埋斟出黎時已睇倒係好絲滑,呢支酒係少有意大酒中一開就差不多ready 飲得個種~ 第一感覺係黑胡椒和皮革,黑加侖子,布冧,氣香濃度達中上Medium +,放多30mins, 仲有柴羅蘭花香,香料的氣息~ 呢支Super Tuscan, 葡萄組合係90% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 絕對有法國波爾多的影子,比起波爾多,加更濃郁,入口更絲滑,直頭好似飲絲滑奶茶個種feel,因為佢入木桶的要求更高: 20個月木桶,仲要入樽後12個月先推出市場,令支酒狀態更穩定。加上佢係一支Organic Wine,  同其他Organic Wine 一樣都有個優點係好Fresh, 有種無添加的感覺,果味,木桶味和酒體都較融合,回甘達5-8秒,難怪 James Suckling 俾到 93分~
實試醒酒30min-45min 後效果最佳,酸度中等,酒體中上Medium +, 入口好似俾D 黑加侖子,Smoky 煙燻,朱古力口感包圍住咁,各方面都好Balance, 單寧又好細緻,年產量僅20000支果然可以保證倒這款酒的高質素,不愧為Super Tuscan!!

官方網址:http://www.sanfabianocalcinaia.it/

【James Suckling 93分】
This has plenty of pretty sage, thyme and orange peel on the nose to bolster the main attraction of fresh blackcurrants and mulberries. The palate is nicely full-bodied and grippy, though with reserve and freshness that runs throughout and all the way to the long finish. Drink in 2019.

【意大利中部的Super Tuscan】
基於歷史原因,Tuscany最暢銷的葡萄酒Chianti,除了規定採用意大利原生葡萄品種釀造。當時Tuscany酒莊想生產貴酒應對市場的改變,規限是提升品質的絆腳石。由於當時最昂貴的是波爾多葡萄酒,他們便偷偷種植波爾多葡萄品種,例如Cabernet Sauvignon和Merlot,並引入波爾多釀造精品酒的技術。 很多酒莊自動降級為IGT 評級,推出帶有波爾多影子的意大利葡萄酒,例如Solaia、Ornellaia、Masseto等等。這些被DQ的葡萄酒大受歡迎,售價輕易超越最著名的Chianti Classico,於是被譽為「Super Tuscan」,即是「超級Tuscany葡萄酒」。Super Tuscan並非官方分級,不能印在酒標,通常你看到都是Toscana IGT~

【Organic Wine.莊主Guido Serio 30年的堅持】
San Fabiano Calcinaia位於Chianti的Castellina,坐落在斜坡上,艾爾莎谷。該莊園佔地165公頃,由兩部分組成:第一個,位於海拔450米,是Cellole; 第二個是聖法比亞諾Calcinaia位於海拔250米,距離10公里。Guido Serio和他的妻子Isa於1983年在San Fabiano開始生產優質葡萄酒。他們逐漸成長,隨著時間的推移,更新葡萄園,葡萄酒釀造,為了提高品質,經過多年努力終於拿到歐盟 Organic Wine 的認証,Guido 亦一直堅持只使用自己葡萄園的葡萄。








I096 -I Greppi  Bolgheri Rosso Greppicante DOC 2018 


湖泊酒莊博格利紅酒


(2018靚年份)


單支試飲價:$168/支 按這裡進入訂購>>



【Jamesuckling 93 pts  】


I Greppi湖泊酒莊-親身採訪酒莊


意大利第一家使用最先進軟件管理葡萄園


【精品産區Bolgheri可比美法國波爾多


產區:Italy / Bolgheri DOC

葡萄品種50% Merlot, 40% Cabernet Franc ,10% Cabernet Sauvignon

酒精度:14%

特色: 2-3年舊法國橡木桶陳存12個月,瓶中陳存6個月

食物配搭紅肉、陳年芝士,野味等

適飲溫度:16°/ 18°C



記得瓶中醒酒1個鐘,Greppicante具備優雅而複雜的香氣,色澤帶寶石紅,帶麝香,菇菌的氣息,入口酸度好好,不會尖銳,好柔和系口中慢慢滲出來,有少少奶油味,有山楂,茶葉,炭燒咖啡,小小的朱古力和榛子,單寧中等,酸度中。這款主要用Merlot為主I Greppi處在一個獨特之地,最近湖邊的位置,這種環境氣候非常適合葡萄的生長,特別是國際葡萄品種,而這里的Merlot可比美法國波爾多右岸的Saint Emilion,這里的國際葡萄是除波爾多之外表現得最好的產區,I Greppi 的土壤的類型類似Napa Valley,沙質粘土以及粘土,這里也有非常足够的太陽與海風,生産出有力,果味足又討好的葡萄酒


巨大的新聞-I Greppi自豪地成為意大利第一家使用最先進軟件-Innovint 

I Greppi酒莊與加利福尼亞( California)的葡萄酒技術巨頭innovint進行了多年的合作。是唯一一間意大利釀酒廠與Davis university California加州戴維斯大學合作進行科學研究,這種軟件可以幫葡萄園提供有用的數據,比如在温度,水份,的控制等等,這種更好去了解葡萄園的需要更準確的管理葡萄園,I Greppi Bolgheri的另一個里程碑是將傳統的意大利葡萄酒釀造與世界領先的研發相結合!


Jamesuckling 93 pts  

Jamessuckling :"Lots of ripe and juicy fruit with an outstandingconcentration of ripe tannins. Hints of chocolate, hazelnuts and ripe fruit.''



其他年份分數如下:


2017年-Jamesuckling 92 pts 


2016年-Jamesuckling 93 pts 



2016年-Rober Parker 91 pts 


2015年-Rober Parker 89 pts 

2016年Vivino 4.1 pts


IGreppi之所以叫湖泊酒莊?


酒標上點解會有两個湖的標誌?


莊園內有兩個人工湖增強了葡萄藤之間的生物多樣性

 

它們不僅有助於增加昆蟲和其他動物的數量,可以種植豆類,豌豆,植物,花卉,穀物,蕎麥,芥末等……種植這些包括許多好處,可以對土壤添加所有重要的氮,從葡萄藤中吸走水分,又會吸引一些蟲子,否則它們可能會喜歡在葡萄藤和葡萄上蠶食。

 

I Greppi處在一個獨特之地,可以領悟到與Maremma北部的風土特徵,從比博納(Bibbona)到卡斯塔涅托(Castagneto)的丘陵連綿不斷,保護了葡萄園免受北風的侵襲,這片土地被塞奇納河和科尼亞河河谷之間產生的風又可以再度令葡萄降溫這種理想氣候孕育優質葡萄酒的重要因素

博格里(Bolgheri)生產大型,大膽風格的超級托斯卡納葡萄酒,廣受好評

I Greppi葡萄園位於Bolgheri DOC區的中心,在BolgheriCastagneto Carducci村莊之間,距美麗的地中海海岸線僅兩英里。這種靠近水海岸氣候,為長時間葡萄的成熟創造了理想條件,因為海風有助於在夏季炎熱的月份令葡萄降溫又同時可以令葡萄串保持乾燥,乾燥的環境底下可以令葡萄更健康,減少或甚至乎不會霉變或腐爛的機會

Bolgheri的天氣可以話每年都相差不大除左2014年是比較一般的年份之外其他的年份都非常好比如2015年,2016年,2017年,2018年等等

I Greppi 綱站:https://www.igreppi.com/







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酒小鬼&酒爸爸遊酒莊 San Fabiano Calcinaia
#ORGANIC WINE.莊主GUIDO SERIO 30年的堅持
#水泥缸對葡萄酒的影響?
#法國橡木桶和美國橡木桶對SANGIOVESE的影響
#單一葡萄園SINGLE VINEYARD 興普通葡萄園的區別?
 

Toscana |Super Tuscan |Bolgher

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