Name: 清貨|Chateau Tour de Pez 2011 Saint Estephe
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清貨|Chateau Tour de Pez 2011 Saint Estephe

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【限量30支】

【Wine Enthusiast 90 pts】

【梅多克（Medoc）4大著名子產區之一】

【Saint-Estephe產區】

【波爾多Cru Bourgeois中級莊】

F477- Chateau Tour de Pez 2011 Saint Estephe

單支價 $195/支

產區： France /Bordeaux/Saint-Estephe

葡萄品種：Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 41% ,Petit Verdot 4%

酒精度：13%

採收: 人工採收

平均葡萄藤樹齡: 35年

建議飲用溫度：18℃以下

橡木桶陳釀: 法國橡木桶14個月,30%用新法國橡木桶

陳年潛力: 12年-18年

建議Breath 時間: 1小時內

食物搭配：牛肉、雞肉、奶酪等。

口感：散發著甜美的紅醋栗、紫羅蘭、黑櫻桃和李子的香氣，酒體適中，單寧柔和，酸度平衡的

【Wine Enthusiast 90 pts】

The small area of Pez is one of the top sites in Saint-Estèphe, with many highly rated chateaus. This is one. New wood aging shows strongly at this stage, although so does the fruit. That gives a structured wine, firm and also full of blackberry fruit flavors. The future is good for this wine, so drink from 2018

酒莊介紹:

圖德培酒庄（Chateau Tour de Pez），中文也有譯“貝塔酒莊”，當中“Tour”法文為“塔樓”的意思。位於法國波爾多聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區，在中級酒莊聯盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。建立於16世紀，最後在1989年，菲利普·卜夏拉（Philippe Bouchara）買下該酒莊，並一直經營至今。　

图德培酒莊目前的葡萄園面積為30公頃，年產量20萬瓶，其中有55%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有38%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有4%的土地用來栽培小維多（Petit Verdot）葡萄，還有3%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，平均樹齡為35年。葡萄园每年进行精心耕作、严格修剪、绿色蔬果，严格控制出产葡萄质量。

風格特色：在經理Franck Duprat和釀酒師Eric Boissenot的領導下，力求混釀好每一個年份，又保留酒莊一直以來的的特色。貝塔酒莊追求口感平衡，柔和的單寧，帶來非常好的回味長度又富有果味，口感絲滑，散發著強而持久的香氣。

釀造工藝：手工採摘，緊接著葡萄立即去梗和破皮，浸皮持續10-12天，發酵溫度為28-30°C，然後蘋果酸-乳酸發酵，這些步驟結束之後轉移到橡木桶陳年

酒莊網址:www.tourdepez.com

圣埃斯泰夫區Saint Estephe:

聖埃斯泰夫（St.Estephe）是梅多克（Haut-Medoc）4大著名酒村中位置最北的一個。葡萄酒產業的發展較其他3個子產區波雅克（Pauillac）、瑪歌（Margaux）和聖朱利安（Saint-Julien）都要晚，相對而言其知名度也就沒有梅多克其他3個子產區那麼高。

該產區土壤結構複雜多樣，除了零星的礫石地外，大部分是黏土，西北邊還混有一些石灰質土壤。黏土的排水性不佳，再加上該產區位置偏北，氣候比較涼爽，因此這裡的葡萄成熟較慢，釀出的紅葡萄酒酸度較高，是整個波爾多產區（Bordeaux）內單寧最重、酒體最渾厚強勁的葡萄酒。產區紅葡萄酒口感酸澀剛硬，風格粗獷，單寧收斂性強，甚至帶有泥土味，經過數年陳釀之後，香氣與口感都會變得柔順，富有層次。本產區葡萄酒的特殊之處在於，酒色極為深重，酒質深邃渾厚，帶有礦物味道，卻又不失活潑。

聖埃斯泰夫（St.Estephe）有1200公頃的葡萄園，該產區主要的葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美樂（Merlot）。近30年來，產區葡萄酒中美樂的比例大幅度提升，使得產區葡萄酒越來越容易被人接受。在近幾十年的發展中，不斷湧現出一批品質優秀、性價比非常高的酒莊。

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