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Saint Estephe|Tour de Pez 2011 |WS88pts

Saint Estephe|Tour de Pez 2011 |WS88pts

HK$260.00
HK$168.00
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【 限量限量60支】


【梅多克(Medoc)4大著名子產區之一】


【Wine Spectator 88pts】


【波爾多中級莊】



F477- Tour de Pez 2011 , Saint Estephe

單支價 $188/支


產區: France /Bordeaux/Saint-Estephe

葡萄品種: 美樂(Merlot)76%、 赤霞珠(Cabernet Sauvignon )24% 

酒精度:13%

採收人工採收

平均葡萄藤樹齡: 35

建議飲用溫度:18℃以下

橡木桶陳釀法國橡木桶,14個月

陳年潛力: 10年-15年

建議Breath 時間: 1小時內

食物搭配:牛肉、雞肉、奶酪等。


Tour de Pez 2011 , Saint Estephe 這款紅葡萄酒來自法國波爾多的图德培酒庄(Chateau Tour de Pez),是該酒莊的正牌酒。這款酒優雅迷人,散發著甜美的紅醋栗、紫羅蘭、黑櫻桃和李子的香氣,酒體適中,單寧柔和,酸度活潑,餘味中帶有淡淡的花香和藥草的風味,令人愉悅。


Wine Spectator 88pts: Ripe and brisk-edged, with plum pit, violet and lilac notes running alongside the bitter cherry and raspberry fruit. The finish lets a chalky austerity take over. Drink now through 2018. 5,000 cases made. — JM





酒莊介紹:


圖德培酒庄(Chateau Tour de Pez),中文也有譯“貝塔酒莊”,當中“Tour”法文為“塔樓”的意思。位於法國波爾多聖埃斯泰夫(Saint-Estephe)產區,在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。建立於16世紀,最後在1989年,菲利普·卜夏拉(Philippe Bouchara)買下該酒莊,並一直經營至今。 

图德培酒莊目前的葡萄園面積為30公頃,年產量20萬瓶,其中有55%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,有38%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有4%的土地用來栽培小維多(Petit Verdot)葡萄,還有3%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄,平均樹齡為35年。葡萄园每年进行精心耕作、严格修剪、绿色蔬果,严格控制出产葡萄质量。

風格特色:在經理Franck Duprat和釀酒師Eric Boissenot的領導下,力求混釀好每一個年份,又保留酒莊一直以來的的特色。貝塔酒莊追求口感平衡,柔和的單寧,帶來非常好的回味長度又富有果味,口感絲滑,散發著強而持久的香氣。
釀造工藝:手工採摘,緊接著葡萄立即去梗和破皮,浸皮持續10-12天,發酵溫度為28-30°C,然後蘋果酸-乳酸發酵,這些步驟結束之後轉移到橡木桶陳年


酒莊網址:www.tourdepez.com





圣埃斯泰夫區Saint Estephe:


聖埃斯泰夫(St.Estephe)是梅多克(Haut-Medoc)4大著名酒村中位置最北的一個。葡萄酒產業的發展較其他3個子產區波雅克(Pauillac)、瑪歌(Margaux)和聖朱利安(Saint-Julien)都要晚,相對而言其知名度也就沒有梅多克其他3個子產區那麼高。

該產區土壤結構複雜多樣,除了零星的礫石地外,大部分是黏土,西北邊還混有一些石灰質土壤。黏土的排水性不佳,再加上該產區位置偏北,氣候比較涼爽,因此這裡的葡萄成熟較慢,釀出的紅葡萄酒酸度較高,是整個波爾多產區(Bordeaux)內單寧最重、酒體最渾厚強勁的葡萄酒。產區紅葡萄酒口感酸澀剛硬,風格粗獷,單寧收斂性強,甚至帶有泥土味,經過數年陳釀之後,香氣與口感都會變得柔順,富有層次。本產區葡萄酒的特殊之處在於,酒色極為深重,酒質深邃渾厚,帶有礦物味道,卻又不失活潑。

聖埃斯泰夫(St.Estephe)有1200公頃的葡萄園,該產區主要的葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美樂(Merlot)。近30年來,產區葡萄酒中美樂的比例大幅度提升,使得產區葡萄酒越來越容易被人接受。在近幾十年的發展中,不斷湧現出一批品質優秀、性價比非常高的酒莊。




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