Zotikos (Luca Maroni 98pts) 2016 Bolgheri DOC

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Luca Maroni 98分】

【意大利中部靚年份2016

【明星葡萄酒產區Tuscany

Bolgheri DOC

【意法葡萄混釀】

【人手採摘&挑選葡萄】

【數量有限,售完即止!】


6支價 $178/

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I040 - Zotikos Bolgheri DOC 2016

單支價:$208/


Wine Time又為大家搜羅到意大利中部明星葡萄酒產區Tuscany既超高性價比紅酒喇- “Zotikos Bolgheri DOC 2016”!明星葡萄酒產區Tuscany就好似法國既波爾多,又好似一講起香港九龍,大家就會諗起尖沙咀。講起意大利葡萄酒,五大酒莊之一- “Saccicaia”大家必定最為熟悉!“Saccicaia” 正是其中一個Bolgheri DOCBolgheriTuscany其中一個主要產酒區,因為有大量依類意大利名莊聚落,令大家印象中依個產區既葡萄酒都會偏高,但其實不然,“Zotikos Bolgheri DOC 2016” 就係Bolgheri產酒區其中一支被評級為“Bolgheri DOC”既高質素、價錢合理既意大利紅酒同時,依款酒仲攞到意大利著名酒評家Luca Maroni第二高分 - 98分!真係好飲到酒師妹同一眾Wine Time圑員忍唔住要拍片為大家介紹!大家快D “Zotikos”去飯局啦!


產區:Italy / Bolgheri DOC

葡萄品種: 40% Merlot, 30%Sangiovese, 20% Cabernet Franc, 10% Syrah

酒精度:14.5%

葡萄採收人手採摘並在葡萄園中嚴格挑選

特色: 法國橡木桶陳存14個月

食物配搭紅肉、陳年芝士,野味等

適飲溫度:16°/ 18°C


發酵:

SangioveseSyrah0-4°C下進行6天的冷浸漬,之後係24-26°C下發酵16天(經挑選的原生酵母),CabernetMerlot26-30°C下進行約20日既發酵。葡萄用人手採摘,並係葡萄園中嚴格挑選,令呢支“Zotikos”非常高質


口感:

依支 “Zotikos”一開就飲得,葡萄酒呈深紅寶石,一打開木塞,香氣四溢!Merlot, Sangiovese, Cabernet Franc, Syrah 4種葡萄混釀,帶來層次豐富味道,包括黑加倫子、成熟車厘子、藍莓、布冧、梅、甘草、雲尼拿、橡木桶等味道,大概30分鐘後,多左朱古力、煙草、拖肥等味道。入口初段有黑加倫子、成熟車厘子、布冧、梅等味、醒酒30分鐘後有甘草、朱古力、煙草、拖肥等味道。Sangiovese帶來絲滑既單寧令整體口感順滑、Syrah令酒體圓潤飽滿、悠長餘韻達8-10秒、香氣濃郁、酸度同豐富既果口同陳存14個月法國木桶後帶來既朱古力、煙草、拖肥等味道揉合得非常平衡,令人飲完一杯又一杯!Wine Time圑員1個鐘頭內已清曬依支非常岩飲既“Zotikos”喇!


Bolgheri DOC

Bolgheri DOC可生產白葡萄酒,桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。白葡萄酒可以是混合的BiancoSauvignon BlancVermentino。桃紅葡萄酒和紅葡萄酒可以單獨或混釀含有高達100%的Cabernet Franc Cabernet Sauvignon、或Merlot,以及高達50%的SangioveseSyrah。紅葡萄酒必須陳存一年左右,如果它們在橡木桶中陳存至少兩年而其中一年在橡木桶中陳年,則可以標籤為Superiore


Bolgheri是一個相對年輕但享有盛名的意大利主要葡萄酒產區,這個迷人的村莊位於Toscana海岸內陸約5英里(8公里)處,人口不到200人,位於Livorno南部托斯卡納的海岸Maremma,以該地區北部的一個小鎮命名。它主要以深色,柔順但適合陳年的紅酒而聞名,通常以波爾多葡萄品種為基礎。葡萄酒釀造區擁有靠近Tyrrhenian Sea(第勒尼安海)的傾斜海岸葡萄園。一些意大利最著名的葡萄園位於小鎮的西邊,但是,使Bolgheri成為葡萄酒愛好者的聖地。“Zotikos” 的葡萄園位於Tyrrhenian Sea的一側,位於沙質淤泥土壤上,形成已數千年之久。


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意大利極富盛名的葡萄酒DOCG

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