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Chateau Musar 1997(RP91)(WE 88pts) (Vivino 4.2)

Chateau Musar 1997(RP91)(WE 88pts) (Vivino 4.2)

HK$415.00
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【黎巴嫩酒王Musar】

【7年的醞釀】

【黎巴嫩首家獲有機認證的酒莊】


傳說中黎巴嫩的酒王Chateau Musar,由1975-1990年經歷黎巴嫩戰火連綿,Musar掌舵人Serge憑著他的毅力,帶領著酒莊工人冒著槍林彈雨下,釀製出足以傲視同行的佳釀。在1984年,更被《Decanter Magazine》推選為首位「Man of the Year」,以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下,仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大!!Chateau Musar是2006年在黎巴嫩首家獲得葡萄園有機認證的酒莊,葡萄園坐落在海拔3000英尺高的山峰上,寧靜美麗的Bekaa Valley每年有着300天的陽光,葡萄園受益於涼爽的夜晚和季節性溫度(冬天經常下雪,夏天可能會很熱),從而延長葡萄的成熟期。廣泛的土壤類型導致葡萄酒的獨特性和複雜度。其紅酒是用波爾多葡萄品種Cabernet Sauvignon、Cinsault 和Carignan混釀而成的,獨立的水泥槽中在30℃下發酵,在葡萄採摘六個月後轉入法國Nevers橡木桶中陳年1年。然後瓶陳1年後,不同葡萄品種在水泥槽中進行混合,以反映當年的優勢和個性特徵。混合之後再放在酒窖里繼續瓶陳3至4年,裝瓶時既不下膠也不過濾。經過七年時間,才能上市,確係非常有誠意,亦見倒莊主對品質的執著

官方網站: https://chateaumusar.com/


【擊敗酒王柏圖斯】

1989 年,在法國著名美食指南 - 高勒米羅葡萄酒指南(Gault Millau Wine Guide)舉辦的盲品中,1980 年份的Chateau Musar紅酒一舉擊敗法國酒王Chateau Petrus(柏圖斯),震驚四座! 

單價: $368

產區/等級: Lebanon / Bekaa Valley

葡萄品種:Cabernet Sauvignon,  Cinsault,  Carignan

酒精度: 14%

特色:全人手採摘,12個月法國Nevers木桶陳存

 

L008 - Chateau Musar 1997

【Wine Enthusiast 88 pts】

【Vivino 4.2】

【Robert Parker 91 pts 】

First tasted with Serge Hochar in the Chateau Musar cellars, December 1999. The wine was still in individual vats: Cinsault from the garrigues of Kefraya in the Bekaa Valley: crisp, fragrant; attractive, some elegance. Carignan from Ana , a little further north: more flesh, nice fruit, very tannic. Cabernet Sauvignon was an incredibly deep colour: green, stalky nose; austere, astringent. It would be another year before blending. Most recently, seemed fully developed, good flavour, lovely aftertaste. Last tasted May 2002 *** ” 

總括: 係好有層次,複雜,有變化的酒,開酒後3小時實試每30mins 試一試,每次都有微妙的變化~ 1997年的香氣明顯吸引,由頭帶到尾,Elegant 優雅,舒服,女仕‍應該幾岩飲;黎巴嫩酒王Musar 果然有著法國波爾多名莊的影子,雖然葡萄一樣,不同年份出品的個性都不一樣,確係好令人其待~~


1984年,Serge Hochar更被「Decanter Magazine」推選為首位Man of the Year」,以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下,仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大!


年份有返咁上下,加上酒莊刻意冇做“過濾”,有酒渣是常識吧~

20年以上的酒塞係會較脆弱,開酒時要用陰力慢慢開呀~

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