Name: Yarra Yering Pinot Noir 2019｜JS 96｜JH96｜Vivino 4｜James Halliday 雙紅五星酒莊
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Price: 448.0 HKD
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Yarra Yering Pinot Noir 2019｜JS 96｜JH96｜Vivino 4｜James Halliday 雙紅五星酒莊

HK$498.00

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【James Halliday 雙紅五星酒莊】
【James Halliday 年度最佳酒莊】
【《神之水滴》譽為澳洲首屈一指頂峰葡萄酒】

A036 - Yarra Yering Pinot Noir 2019

單價：$498/支

產區：Australia / Victoria / Port Phillip / Yarra Valley

葡萄品種 : 100% Pinot Noir

酒精度：13.5 %

簡介：葡萄是手工採摘並冷藏過夜。第二天沿著水果分揀台進行加工，然後輕輕地將去梗放入標誌性小型發酵罐中。一些整串用於提供微妙的莖結構和豐富的水果輪廓。每天兩次輕柔地用手浸入發酵液，伴隨著輕柔的按壓，使果味變得柔軟。在所有法國橡木桶中陳釀 10 個月，其中 30% 為新橡木，其餘為老橡木。年產量僅300箱。

Yarra Yering的產量很少而且不做營銷，但只要翻開葡萄酒書籍漫畫，便隨處可見Yarra Yering的身影。不管是James Holliday 的《澳洲葡萄酒指南》，還是著名的漫畫《神之水滴》都對Yarra Yering充滿了敬意。《神之水滴》將Yarra Yering的莊主Dr Bailey Carrodus，與Mount Mary的Dr John Middleton、Yeringberg的Baron Guilaume de Pury列為Yarra Valley的神級三劍俠。

香氣：丁香芬芳的鼻子，櫻桃水果夾雜茴香香料。黑櫻桃果實占主導地位，夾雜著中國五種香料。柔滑的優雅與明確的單寧結構相結合，葡萄和橡木單寧產生中等酒體但強大的風格。

口感：酒體中等，帶有果味的果肉層和泥土的複雜感。多汁的酸度是這個葡萄園的特徵，是柔軟而膨脹的水果和細膩的單寧的基礎。在真正的Yarra Yering傳統中，它結合了力量與平衡，專注與技巧。

Yarra Yering於1969年由極具眼光的植物學家Dr Bailey Carrodus建立。當年由他種植下的葡萄園如今早已躋身亞拉河谷頂級葡萄園之列，Yarra Yering酒莊也成為了澳洲最具標誌性的葡萄酒生產商。它所生產的葡萄酒在全世界享有盛譽，產品在中國大陸和香港地區均有銷售。

Yarra Yering為訪客們提供獨一無二的頂級葡萄酒品嚐體驗。訪客可在此品鑑世界一流的Yarra Yering全系列產品。酒莊雖不提供餐食，但在絕美的葡萄園與頂級美酒來一場完美邂逅一定會是一場精緻難忘的享受。 Yarra Yering出產的葡萄酒優雅、複雜且兼具力量，不僅在年輕時非常適飲而且能夠在時間的沉澱中展現出更多迷人風味，因此Yarra Yering產品非常適合陳年。也正因如此，其葡萄酒在評比中屢次獲獎甚至多次拿到了98分以上的高分。

更值得一提的是，Yarra Yering的釀酒師Sarah Crowe也在James Halliday的《澳大利亞葡萄酒年鑑》中拿到過“2016澳大利亞年度釀酒師”榮譽稱號。

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