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酒也有屬於自己的溫度 ?

有沒有試過同一支的葡萄酒,竟然出現不同的味道?原來問題出現在飲用時的溫度, 要品嚐該酒最佳的狀態可參考以下:

1) 甜酒 / 汽泡酒: 6-8 (Champage, Ice Wine,Sauturnes) 


2) 白酒: 8-10 (Riesling, Chardonny)


3) 清淡,早期飲用的紅酒:10-12 (Beaujolais)


4) 酒體中等至輕身紅酒:13-15 (Pinot Noir, Merlot)

 

5) 酒體厚身的紅酒:15-18 Bordeaux Grand Cru Classes, Barolo