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Casalforte Valpolicella Superiore 2018

Casalforte Valpolicella Superiore 2018

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HK$99.00
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【LUCA MARONI 91 pts】
【MUNDUS VINI Gold 】
【DECANTER WORLD WINE AWARDS Bronze】
【12個月橡木桶陳釀】

I180-Casalforte Valpolicella Superiore 2018

產區:Italy / Veneto  /DOC Valpolicella Superiore
葡萄品種:Corvina, Rondinella, Corvinone
特色陳釀:12個月橡木桶
酒精度:13%
口感:聞落帶有濃郁的果醬藍莓和櫻桃的香氣,入口有木桶雲呢拿,甘草的氣息,口感順滑,酒體單寧中等,酸度平衡

【原用 Amarone 葡萄 Corvina】
科維納(Corvina)是原產於意大利的紅葡萄品種,它廣泛種植於意大利加爾達湖畔的威尼托區和Valpolicella地區以及北部和東北部的維羅納。Corvina起源於意大利維羅納地區,是一個具有悠久的種植歷史的品種。該品種通常與Rondinella和Molinara-起釀造著名的Valpolicella葡萄酒,其中包括在採收後晾曬風乾後釀造著名的Amarone和Bardolino葡萄酒和Recioto甜酒。近些年來,Corvina的種植面積一直在提高。此外,它在美國也有少量種植。

Corvina果皮厚,高產,酸度高,成熟晚,在收穫季節易受雨水影響而發生廣爛。它的色澤較淺和單寧較少,但具有較高的酸度和草本植物特別是櫻桃的香氣。以Corvina為主釀造的Valpolicella葡萄酒從櫻桃紅的淺色澤到濃郁的深色澤,酒體清淡到酒體強勁豐滿,其品質之間的差別很大。高品質的Corvina釀出的葡萄酒會產生柔和的櫻桃,李子,乾果,杏仁的香氣。最著名的以Corvina為主的葡萄酒是乾型的Corvina Veronese。Valpolicella的Corvina釀造的Bardolino,其特徵是高酸度酒體輕度偏中型的清新感覺。意大利年輕的Corvina葡萄酒風格類似法國的博若菜葡萄酒。Corvina不僅用來釀造乾型酒,還常被用來混釀做成Amarone和Recioto甜酒。



【Luca Maroni 意大利最具權威酒評家】
義大利最重量級的酒評家-Luca Maroni(LM),喜愛義大利的酒迷絕對相當清楚佢的功力, 從1987年開始從事葡萄酒評的工作,就展現出不凡的味蕾判斷與分析能力,他獨創的評分系統,以葡萄酒是完全由葡萄所釀的理當表現葡萄該有的水果風味 (fruit-grade),並且要讓人喝了感到愉悅(pleasantness),因此他用濃度(consistency)、平衡度(balance) 和完整度(integrity)三個方向來評價葡萄酒,得到的品質指數(index of quality),不但兼顧感官的感受,且這三個方向都是可以用科學儀器加以分析輔助。

除此之外Luca Maroni也將價格與產量等相對影響到可購買度的因素一併納入,以科學理性的方法加以說明葡萄酒複雜的感官感受,因此他的評分系統,最受到義大利酒迷的 信賴與推崇,每年所編制的指南Annuario dei Migliori Vini Italiani,更提供了許多酒迷在茫茫酒海中選酒的最佳方向。但也由於Luca Maroni的評分制度相當仔細且嚴謹,所有受評的葡萄酒幾乎可以說都是赤裸裸的被忠實呈現,如其他媒體動輒都90以上的高分在Luca Maroni的書裡並不多見。請注意Luca Maroni給的最高分就只係99分

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