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最後2支!! 清貨價 $128/支｜Chain of Ponds Morning Star Pinot Noir 2018 龐德酒莊｜Huon Hooke 90pts｜James Halliday 五星級酒莊,十大最具價值酒莊｜Single Vineyard 單一葡萄園

最後2支!! 清貨價 $128/支｜Chain of Ponds Morning Star Pinot Noir 2018 龐德酒莊｜Huon Hooke 90pts｜James Halliday 五星級酒莊,十大最具價值酒莊｜Single Vineyard 單一葡萄園

Name: 最後2支!! 清貨價 $128/支｜Chain of Ponds Morning Star Pinot Noir 2018 龐德酒莊｜Huon Hooke 90pts｜James Halliday 五星級酒莊,十大最具價值酒莊｜Single Vineyard 單一葡萄園
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Price: 128.0 HKD
Availability: OutOfStock

HK$178.00

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【Huon Hooke, The Real Review 90pts】

【澳洲最優雅的葡萄酒產區 - Adelaide Hills】

【高貴優雅的黑皮諾（Pinot Noir）】

【James Halliday 五星級酒莊】

【James Halliday 十大最具價值酒莊】

【Single Vineyard 單一葡萄園】

A029 - Chain of Ponds Morning Star Pinot Noir 2018

單支價: $155/支

產區：Adelaide Hills / South Australia

葡萄品種: 100% Pinot Noir

酒精度：14%

葡萄採收 : 人手採摘

品飲紀錄：有著櫻桃與香草香氣，並帶有迷人的黑森林蛋糕氣息，在口感上，這款酒展現出極佳的果味如黑櫻桃和草莓，並有著胡椒以及丁香和肉桂等味道。單寧如天鵝絨般的絲滑，酸度平衡。

建議飲用溫度：15-18 度

食物搭配：烤鴨胸、紅肉、燒烤

簡介：Chain of Ponds 位於南澳（South Australia）葡萄酒產區，是當地享有盛譽的酒莊之一。作為一個家族型酒莊，Chain of Ponds 的歷史並不算長，它成立於1985年，是南澳州Adelaide Hills (阿德萊德山谷)北部地區最早成立的酒莊之一。酒莊的首款葡萄酒出產於1988年，現在酒莊的首席釀酒師是年輕的 Greg Clack，雖然年輕，但是他已經成功入選過2008年度“最佳年輕釀酒師”（Young Winemaker of the Year）的大名單。

Chain of Ponds 出產的葡萄酒不僅受到廣大消費者的青睞，而且還獲得很多專業葡萄酒人士和媒體的高度讚譽，更在眾多國內國際葡萄酒大賽中斬獲了金獎頭銜。比如，酒莊贏得了2013年珀斯皇家葡萄酒展（Perth Royal Wine Show）“最佳長相思葡萄酒”的金獎，此外，酒莊本身也是澳洲知名葡萄酒專家 James Halliday認定的五星級酒莊與十大最具價值酒莊頭銜。近年來，酒莊出產的非常受歡迎的酒款有2008 Chain of Ponds Tribute Corkscrew Road Chardonnay、2008 Chain of Ponds The Ledge Shiraz 以及 2009 Chain of Ponds The Amadeus Cabernet Sauvignon等。

<高貴優雅的黑皮諾（Pinot Noir）>

Learn About Pinot Noir | Wine 101 (UPDATED 2020)

黑皮諾在澳洲安家的黑皮諾黑皮諾（Pinot noir）是紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，它對成長環境的要求較高,黑比諾在澳洲的成功種植花費了不少時間黑皮諾掠影黑皮諾的真正起源仍是未解之謎—有人認為是2000年前該品種已存在。早萌芽和早熟使其易受春季霜凍的影響。黑皮諾抗病性較弱，極易感染白腐病、灰黴病、卷葉病毒和皮爾斯病毒。黑皮諾在澳大利亞的成功種植得益于其靠近大海的地理位置。黑比諾在維多利亞州的許多地區生長良好。酒體清淡適中，典型櫻桃和草莓口味，明顯的地區差異。總種植面積4950公頃(截止2015) 最早種植於19世紀30年代釀造技術用黑皮諾釀酒絕非易事預發酵冷浸漬技術整串全莖發酵黑皮諾也是釀造傳統起泡酒的重要成分主要產區：阿德萊德山（Adelaide Hills ）除赤霞珠和莎當妮，黑皮諾在阿德萊德山區種植面積排名第三。該地出產的黑皮諾酒體適中，帶有明顯的櫻桃和漿果的果香。部分優質的黑比諾可以存放超過10年。食物搭配豬肉，雞肉，山雞，鵪鶉，牛肉，鮭魚，熟食，肉餅，肉醬經典香氣櫻桃草莓李子玫瑰紫羅蘭

< 澳洲最優雅的葡萄酒產區 - Adelaide Hills >

Adelaide Hills 位於南澳的東邊，屬於溫和型氣候，但有較高海拔及高山阻擋，因此較澳洲其他地區更冷涼，只有一月和二月葡萄熟成期較溫暖，但晚上仍然偏涼，日夜溫差大，讓葡萄能慢慢成熟，增加風味集中度，使這裡成為種葡萄的理想地，能釀出高品質葡萄酒。大部分的葡萄園在海拔400公尺以上種植，主要的副產區為Lenswood 和Piccadilly Valley。由於日夜溫差大，再加上降雨量較足，所以大多釀造口感細緻的白酒、氣泡酒為主，其中又以 Pinot Noir 的表現最為優異。

詹姆士·哈立德礼鉴(James Halliday)所评的红五星酒庄庞德酒庄

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