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Margaux產區|1855 波爾多三級列級莊正牌|Chateau desmirail 2016

Margaux產區|1855 波爾多三級列級莊正牌|Chateau desmirail 2016

HK$388.00
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【Margaux產區】
【Grand Cru Classes en 1855 -  1855 波爾多三級列級莊正牌】
【2016年頂級世紀年份】



F1071A - Chateau Desmirail 2016  狄士美

單價:$338/支




產區/等級: France / Margaux / Grand Cru Classes
葡萄品種 : Cabernet Sauvignon 40% Merlot : 55%  Petit Verdot : 5%
酒精度:13%

【品酒筆記】

2016年係上等既頂級年份 , 打開酒聞到非常FRESH既果香, 士多啤梨,CHERRY,PLUM,紅梅既果香極度香濃 , 40% CABERNET SAUVIGNON 剛剛中和了果甜味, 整枝酒酸度跟果香
剛剛好,不會太酸,亦唔會只有果香味, breath 大概兩個鍾意岩岩好,桶味同單寧走番出黎 , 朱古力,少少咖啡香氣 , 單寧medium , 入口柔順 . 可以擺多3~4年 相信會更加岩飲


酒評網評分一覽




【各大酒評網評價】

Robert Parker 90 pts

The 2016 Desmirail is a blend of 60% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot and 3% Petit Verdot. It does not possess the most complex Margaux nose, although the purity deserves a commendation with blueberry and cassis fruit. The palate has quite a rich and showy opening though fortunately it does not go over the top. There is a slight metallic edge towards the finish, which I hope will disappear by the time of bottling. It just feels a little pinched at the moment, so there is room for improvement here.

James Suckling 93 pts

This has a super spicy, modern and meaty nose with some dark plum, berry and chocolate, sitting fresh. The palate delivers a firm yet sweet impression with plenty of ripe summer berries, swathed in spicy oak to good effect. A blend of 55 per cent merlot, 40 per cent cabernet sauvignon and five per cent petit verdot. Try from 2023.


【波爾多佳釀的先決條件 - 天氣既重要性】

2016年🇫🇷波爾多既天氣係得到各大酒評家一致肯定既年份, 比如 🙀James Suckling就係其網站上寫上 "2016年份是波爾多近20年最好的年份之一😱"
回顧一下當年既天氣.整個8月日間陽光普照,晚間極為清涼,對🍇葡萄黎講有住最好既生長條件
其後9月初的大雨為波爾多地區極大🌧️降水量,正好為葡萄收成前帶黎充足既💦水份補充,一兩日大雨過後又變得乾燥,非常有利葡萄既採收
總結而言,2015年是好年份,但2016年比上一年更為令人驚嘆💯



Robert Parker既Vintage Chart , Margaux 地區 ,  自1998 年開始計算, 2016係一個相當難得既年份
年度評分表高達9️⃣7️⃣分,近年天氣愈黎愈反常,酒莊每年都要聽天由命. 遇上好年份,需要感恩🙏🏼🙏🏼


 【狄士美莊園】




Chateau Desmirail 狄士美莊園位於瑪歌產區 Cantenac 康特那村。十七世紀中期,狄士美莊園原屬於 Pierre de Mesures de Rauzan (魯臣莊園) 的一部分。隨著時間流逝,莊園分成了多個部分,到1855年分級為止,原魯臣莊園已經被分為 Chateau Rauzan-Gassies (露仙歌莊園),Chateau Rauzan-Ségla (魯臣世家莊園),Chateau Desmirail (狄士美莊園) 以及 Chateau Marquis de Terme (德達侯爵莊園) 四家莊園。在1855年,狄士美莊園獲被評為三級莊。1905年,著名作曲家 Mendelssohn 成為了莊園的所有者。後來,狄士美莊園由 Lucien Lurton 買下。Lurton 家族是著名的葡萄酒生產商。Lucien 用了20年時間來重建狄士美莊園,將原莊園內的葡萄園逐塊翻新。他隨後在 Cantenac 康特那村買下一棟建築物並改裝成為酒窖。首次採收是在1981年。在1992年,Lucien 的兒子 — 33歲的 Denis Lurton 從父親繼承了狄士美莊園,即也是現任莊主。Denis Lurton 繼承了父親及家族多年來的釀造工藝,一直以釀造高質葡萄酒為目標,酒莊正牌酒在近幾年的 Vintages 上,在 James Suckling 口中都拿到 90分以上,酒質無庸置疑。






葡萄園採用可持續方式管理,嚴格控制化學物質的使用,以促進土壤的健康發展,同時更好地保留風土特色。葡萄經由60人為小組手工採收,之後被運送至發酵室進行去梗、篩選和破碎,按不同地塊分開不同的發酵罐發酵,這樣有利於葡萄酒表現不同地塊以及不同葡萄品種的特色。針對不同樹齡用不同的容器發酵,莊主 Denis LURTON, 技術總監 Pierre Lafeuillade 和傳奇釀酒顧問  Jacques Boissenot 一齊為正牌選擇合適的容器發酵陳釀,老藤常會使用橡木桶進行發酵。之後在不低於 30% 新橡木桶陳熟12個月,大約每3個月,釀酒師就會進行一次倒罐,以澄清酒液。熟化完成後,葡萄酒液會轉移至大橡木桶中,使用蛋清進行澄清。





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