3支價惠價：$534 (平均每枝$178) >>>>>> 按此訂購
品飲記錄 - 記於 2022年9月16日 (星期五) - JERRY LAM飲開葡萄酒既朋友 , 有時去餐廳打開個Wine List , 佢除左分開酒既種類之外例如紅/白/氣酒等等
仲會有分 新世界,同舊世界既酒 , 少少歷史時代背景 , 舊世界故之然係指意大利法國等等歐洲幾國 , 因為當時哥倫布未發現新大陸
當發現新大陸/航海時代開始左之後 , 自此就形成左"物種大交換" 發現美洲新大陸 , 之後陸陸續續 就會新西蘭 澳洲 南非
南美例如阿根廷等等國家被稱為"新世界"既葡萄酒, 而今日介紹既酒款係黎自 有南美洲波爾多之稱既 智利
今日介紹既 El Principal KINE 2020 白酒 係黎自 智利既 VINA El Principal 酋長酒莊
飲過西班牙白酒既朋友仔可能有機會試過一隻葡萄叫 "Verdejo" 係西班牙既原生葡萄 , 咁點解關智利事丫?
智利自16世紀被西班牙人入侵成為其殖民地, 直至而家智利官方語言都係用緊西班牙文
所以當時"Verdejo" 既葡萄亦傳入左智利
智利比西班牙擁有更加好多既風土特性 , 因為智利有全世界最長既安第斯山脈
VINA El Principal 酋長酒莊 正正係建於 安第斯山脈既地段 , 海拔大約落在 750米 ~ 950米之間
高海拔既好處多不勝數 , 對葡萄生長環境提供極好既地理位置 , 接收紫外線更加多, 葡萄更成熟
海拔每上升 1000米 氣溫會降大概5-6度左右 , 雖然紫外線 同日照強勁 , 但不至於會令葡萄熟過頭 , 中午熱 晚上涼 ,呢個先係智利高海拔
既優點
試飲左 酋長酒莊El Principal KINE 2020 , 酒身非常金黃亮麗 , 帶有好香既柚子味桃味之外 , 仲聞到有蜜糖同toasted bread 既香味
事關呢款白酒落左12個月法國橡木桶,除左聞落有果香 , 亦都帶有經過橡木桶陳存過既木桶元素
飲落去好creamy , 有少少cheese既咸香感 , after taste 亦都好悠長
Verdejo很可能是起源於西班牙中部的Rueda（盧艾達）產區，該品種的果實呈綠色，因此被命名為“Verdejo”。弗德喬外文名稱中的“Verde”在西班牙文中是“綠色的”意思。
Verdejo所開的花呈獨特的藍綠色，其果皮較薄，果串大小中等，十分緊湊。該品種成熟較早，產量低，極易感染霜黴病，適合種植在貧瘠的粘土中。
Verdejo主要種植在西班牙中北部的Castilla y Leon（卡斯蒂利亞-萊昂）產區，2011年，其種植面積達到了18,000公頃。此外，該品種在Extremadura（埃斯特雷馬杜拉）和Castilla La Mancha（卡斯蒂利亞-拉曼恰）的種植也十分廣泛。採用弗德喬釀制的葡萄酒香氣馥鬱，同時還帶有月桂和苦杏仁的風味，酒體飽滿，酸度中等或較高，口感豐富順滑，餘味中帶有一絲苦杏仁的味道，隨著陳年時間的增加，還會展現出更多的堅果味。
除西班牙之外，Verdejo在其他國家十分罕見，但在美國的Virginia（維吉尼亞州）以及澳洲有極少量的產量。
【實力超班的釀酒師顧問 - 來自 VSPT集團 與及 拉菲集團的 Marco Puyo】
2020年12月31日 Marco Puyo 接任 Viña El Principal 執行顧問一職
Puyo 係 VSPT 集團(智利知名葡萄酒集團)既 12 年任期中脫穎而出，另一方面，亦都有係 Viña Los Vascos 擔任生產經理和釀酒師
不得不提 Viña Los Vascos (巴斯克酒莊) 係屬於 Domaines Barons de Rothschild集團 , 即係大名鼎鼎既拉菲酒莊既持有家族
Puyo 將負責加強 Viña El Principal 葡萄酒既卓越品質，佢話：“成為 Viña El Principal 既執行顧問係一項非常重要既挑戰，延續了酒莊近年來發展既戰略
Viña El Principal 總裁 Gonzalo Said 亦表示相信憑藉 Marco puyo 既所有經驗同技能，將繼續為 El Principal 打造美好的未來。”
【得天獨厚的風土 - 座落於安第斯山脈的莊園】
在葡萄酒的世界裡 , 500米高地可以算是高海拔地區 , VINA El Principal 酋長酒莊 座落於安第斯山脈的高山地區 , 莊園平均在 海拔750米以上,最高的葡萄園座落於 950米的土地之上
高地尤其斜坡上的土壤通常較貧瘠，相反谷地積聚較多肥沃泥土，所以斜坡土壤的透水能力一般都比谷底為佳。此外，高地上斜坡位置種植葡萄還可享較長日間朝陽時間，果實接收紫外線較多，光合作用會更活躍，葡萄皮增厚，果實裏可累積更多的酚。到了晚上，高地天氣清涼，幫助葡萄保留香氣和酸度。相比低窪地區，高地的風勢相對低窪較大，利於保持樹行之間通氣程度，免得濕氣累積，導致有害霉菌出現，同時有效減低葡萄感染疾病機會
【El Principal 酋長酒莊 - 品牌背後】
【El Principal 酋長酒莊 名字既由來】
酒莊名字以邁普安第斯山谷安第斯山脈山麓上既領主Picunche Andetelmo（酋長）名字命名，代表“VIÑA El Principal”係今天形成土地既領主。 富有遠見同和平既性格贏得左西班牙征服者既尊敬，開創左開放同交流既歷史，時至今日。 Andetelmo既精神繼續存係酋長酒莊既葡萄酒中，葡萄酒表達左智利獨特既風土同帶有貴族既品質。
【智利商人 X 法國知名列級莊前莊主 - 聯手打造 精品南美波爾多】
Viña El Principal 係 1993 年由 Hacienda El Principal 既商人 Jorge Fontaine Aldunate 聯同法國釀酒師、聖埃美隆著名既 Premier Grand Cru Classé Château Pavie 前莊主 Jean Paul Valette 共同創立。
佢地主要目標係生產出一系列高品質既葡萄酒，以反映智利風土既精神同特色，以及Valette家族傳統釀造優質葡萄酒既經驗。 VIÑA El Principal座落係邁坡谷安第斯山脈既山麓上，係佢地進行計劃既理想之地。 氣候，土壤同海拔高度既特殊組合令生產具有原產地感覺而且工藝獨特既葡萄酒
【同時經營 酋長酒莊 與 法國 Chateau Pavie 柏菲酒莊的 Jean Paul Valette】
Jean Paul Valette 係1957年既時候接手左法國波爾多右岸聖艾美隆區(Saint Emilion區) 既Chateau Pavie 柏菲酒莊, 直至 1998年 長達 42年的莊主, 葡萄酒界有著"左岸有拉菲,右岸有柏菲"
既美名. 可見Chateau Pavie 柏菲酒莊既知名程度. 係 Jean Paul Valette 經營柏菲酒莊既同時, 係1993聯同 Jorge Fontaine Aldunate 共同創立左 VIÑA El Principal 酋長酒莊
智利高海拔既天然風土 加上 Chateau Pavie 柏菲酒莊莊主 既用心經營, 可以講得上係一拍即合
酒莊既出品亦都因為 Jean Paul Valette 既法國造酒風格 , 不論係木桶選材 , 什至葡萄比例上 , 都帶有法國波爾多既影子. 絕對係智利與法國聯手打造的精品佳釀
直至2005 年，德國商人 Jochen Döhle 買下整個葡萄園，隨後同智利著名家族 Said Handal 合作，後者係 2013 年收購了其 50% 既股份。2018
年底，Said Handal 家族決定收購所有股份同實施一項增長計劃，使葡萄園能夠進入葡萄栽培、釀酒同商業發展既新階段
