Chateau D'Aiguilhe 2019｜Castillon區之最 ｜名莊「嘉菲貓」同一家族

Chateau D'Aiguilhe

波爾多專家 Stephen Brook更在其大作<The Complete Bordeaux>中大讚

Chateau d'Aiguilhe是Castillon區內最出色的酒莊

"This has long been a leading Castillon wine!"


不過濾, 不澄清 出品純粹

波爾多最古老的酒莊之一

橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵和熟成

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【Chateau d'Aiguilhe】

Chateau d'Aiguilhe 建立於13世紀，實際上是一個擁有防禦工事的農業園。英法百年戰爭時期，酒莊的領地恰好位於當時英法兩國占領區的邊界處，因其在戰爭中扮演著重要的角色而被兩國交替控制。之後的漫長歲月裡，Chateau d'Aiguilhe 又幾經易手，最終由 Stephan Von Neipperg 於1998年12月收購。Chateau d'Aiguilhe 的葡萄園分佈於 Dordogne River 右岸，這裡也是 Cotes de Castillon 和 St. Emilion 產區的分界線。葡萄園面積為110公頃，其中葡萄種植面積為50公頃。葡萄園在朝南的山坡高處，日照充分，排水性好。葡萄園中的土壤上層為石灰質黏土和砂礫，薄而貧瘠，土壤下層為石灰岩。此外，土壤中富含礦物質，賦予了產區葡萄酒細膩的口感與強勁的酒力，和諧完美。Chateau d'Aiguilhe 推出的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀。Robert Parker 對這款酒的評價是，“這款葡萄酒果香濃郁，口感強勁，充滿活力，在反映產區風土方面表現出色，因其獨具特色而受愛酒人士歡迎” 。

 Château d' Aiguilhe 與 Saint-Emilion知名頂級酒莊Château La Mondotte、Château Canon La Gaffelière、Clos de l'Oratoire 同屬 Comte von Neipperg家族，位於Côtes de Castillon和Saint Emilion之間的山坡上，可俯視Dordogne河的右岸，是波爾多最古老的酒莊之一。

Chateau d'Aiguilhe現在的莊園建立於13世紀，它實際上是一個擁有防禦工事的農業園。英法百年戰爭時期，酒莊的領地恰好位於當時英法兩國佔領區的邊界處，因其在戰爭中扮演著重要的角色而被兩國交替控制。之後的漫長歲月裏，Chateau d'Aiguilhe又幾經易手，最終由Stephan Von Neipperg於1998年12月收購。

釀造工藝 : 在葡萄成熟的季節，葡萄園採用人工的方式採摘葡萄，然後用小筐將葡萄分裝運回酒莊，對葡萄進行分揀、去梗，再次分揀，在這個過程中盡量保持葡萄完好不破皮。酒莊根據葡萄採摘年份的不同，會將葡萄放入裝有溫控系統的木質酒槽中發酵25~30天，並採用壓冒的方式溫和萃取葡萄皮中的風味物質。釀製出的葡萄酒貯存在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵和熟成，熟成時間為15~20個月。酒莊會依據需要對葡萄酒進行澄清和過濾。

葡萄種植 : 葡萄園種植的葡萄品種有80%為梅洛（Merlot），20%為品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為28年。