Name: くどき上手 Jr.の 愛山 33％ 純米大吟釀 720ml | 龜之井酒造
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Price: 298.0 HKD
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くどき上手 Jr.の愛山 33％純米大吟釀 720ml | 龜之井酒造

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【山形縣龜之井酒造】

【精米步合29% 出羽の里】

ZTJ189 -くどき上手Jr.の愛山 33％純米大吟釀 720ml

特價: $298/支

產地：日本/ 山形縣

原料米 : 100％播州愛山

精米步合 : 50%

酒精度 : 16%

容量 : 720ml

釀造日期 : 2025年05月

「くどき上手」是亀の井酒造的酒款系列，以華麗酒質的經典風格爲主。酒款冠有「Jr.」字樣，代表是第5代藏元兼杜氏今井俊治先生的兒子 - 第六代藏元兼杜氏今井俊典主理的新系列。酒款使用精米步合 33%的酒米「愛山」和兩種酵母（M310、1801）釀造，豐厚甘甜的果味屬於甘口風格。擁有蜜餞水果般的華麗且馥鬱的果香，口感醇厚。完全展現「愛山」”的魅力！！

【龜之井酒造】

龜之井酒造是位於日本山形縣的百年老字號酒廠，早在明治8年（1875年）創立，，當初以「亀の井」推出清酒產品，本身是山形縣著名的地酒。第5代藏元兼杜氏（釀酒師）今井俊治為了進軍東京，推出「くどき上手Jr.」以浮世繪作為酒標。「くどき上手」一詞源來自日本戰國時代，指那些能言善道的武將，以言語而非武力，去說服敵將、主公或領民，這種無論對誰都能以言辭令對方心悅誠服的能力或魅力。酒標也用上了浮世繪，加強江戶時代的風格。該系列的出品風味獨特，香氣濃郁，口感清爽柔軟，擁有華麗酒質。更位居2022年Sake Time日本清酒山形縣排行榜第二名，僅次十四代。

(圖：/龜之井酒造 - 第六代藏元兼杜氏今井俊典 )

酒造主要使用「小川(10號)酵母」釀酒。早在第5代藏元 - 今井俊治先生得到小川知加良博士（小川酵母的發現者）指導時，就已經愛上該酵母。小川酵母其特徵除了低酸度且味道清爽之外，亦能充分發揮清酒的甜美花果香氣。第六代藏元兼杜氏今井俊典是第五代藏元的兒子。他和許多接手酒造的年輕藏元一樣，在大學時也進入了東京農業大學釀造系。他相對父親的傳統釀造風格，主要走新派果感重形甜香風格。

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