德國 - Michel Schineider Spatburgunder Trocken 2020 - 兩支
智利 - Loma Larga Pinot Noir 2018 - 兩支
紐西蘭 - Nobody's Hero Pinot Noir 2020 - 兩支
詳細資料如下:
德國酒莊 - Michel Schineider
【德國No.1 紅葡萄•Pinot Noir】【Pfalz．德國第二大葡萄酒產區】
【輕盈易飲的Pinot Noir風格】
G019- Michel Schineider Spatburgunder Trocken 2020
單支價: $108/支
產區/等級：Germany / Pfalz
葡萄品種: 100% Pinot Noir
酒精度：12%
採收：全手工採摘
建議飲用溫度：14-16度 （放在雪櫃20mins左右）
口感：
聞落去有野莓、士多啤梨、梅、車厘子等香氣，放一陣多左輕微的橡木、黑胡椒、煙燻氣息，另有雲尼拿，焦糖等香氣~ 飲落除左有車厘子、野莓、士多啤梨、梅的果味，仲有D山揸、陳皮柊、話梅的口感，亦一貫Pinot Noir的輕盈風格，建議light chilled，放在雪櫃20mins左右，更加賞心悅目~ Breath 15mins後出到D吸引的話梅口感，refreshing得黎整體平衡度又適中~尾段圓潤加上杏仁的氣息提昇了複雜度悠長的餘韻達8秒之久！酒體、足夠酸度同豐富味道揉合得非常平衡！
Loma Larga的理念是生產能夠忠實表達Fundo Loma Larga風土的葡萄酒，反映Casablanca產區的獨特性和特殊性，Loma Larga進行了20多年的研究和測試，使Loma Larga與絕大多數智利葡萄酒區有所區別。從1999年開始，Loma Larga種植了148公頃帶有白色品種和油墨的葡萄園，其中一些不是Casablanca山谷的傳統，例如Cabernet Franc，Malbec和Syrah：自從第一批收成以來，這個前衛的想法就很成功，並得到了國內外批評家的無限支持，這是Casablanca葡萄酒非同尋常的特徵，其新鮮度和芳香潛力極高。Loma Larga目前被公認為智利寒冷氣候地區的主要葡萄園。
【James Suckling 90pts】【Descorchados 90 pts】
【Decanter World Wine Awards 83 pts】【Wine Enthusiast 82 pts】
【2011年Wine＆Spirits雜誌評為年度酒莊】
C003 - Loma Larga Pinot Noir 2018 羅馬莊園黑皮諾
單支價：$108
產區／等級：Chile / Aconcagua / Casablanca Valley
葡萄品種: 100% PinotNoir
酒精度：14.5%
建議飲用溫度：14-16 度 （放在雪櫃20mins 左右）
釀造程序：Loma Larga選擇在全日最凍的時間以人手採收葡萄Pinot Noir，而且，葡萄在經過嚴謹的篩選過程後才會進行釀酒，葡萄會在10ºC下進行冷浸漬(Cold Maceration)5天，其中，採收的Pinot Noir，有15％會用整串葡萄在不銹鋼桶中透過二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)進行發酵，目的是萃取葡萄既顏色同香氣，同時可以避免葡萄酒萃取過多單寧，之後，葡萄醪會加入勃艮第酵母，在24-28℃的開蓋不銹鋼桶中發酵，每天三次壓帽。在發酵後，連續5天，每天再進行1次壓帽。
口感：Pinot Noir 以輕盈見稱，在這特有的風土環境下，釀酒師刻意釀造一支強化的黑皮諾，無論係酒體同果味都俾倒一種官感刺激，在Pinot 之中確係少見的一種果味爆發，紅桑子，草莓，車厘子為主，酸度壓得相當舒服，尾段就有種咖啡豆的炭燒口感！呢個價位一般都係飲Burgundy 的入門版，不妨試下智利Casablanca的強化版本
智利葡萄酒年鑑Descorchados
《智利葡萄酒年鑑(Descorchados)》擁有「南美葡萄酒聖經」的美譽，囊括了150個智利酒莊以及1500款智利葡萄酒，堪稱智利葡萄酒和酒莊的百科全書，同時也是南美最受歡迎的葡萄酒讀本。自1999年首次出版以來每年出版，已被譯成英文、葡萄牙文以及中文在世界範圍內傳播。該書作者帕特里西奧(Patricio Tapia)是Decanter雜誌南美專欄特邀撰稿人、紐約《Wine & Spirit》專欄作家，南美美食頻道《El Gourmet》主持人，同時擔任Decanter評委團南美區主席。
Tim Atkin蒂姆·阿特金-葡萄酒大師
生於英國，大學畢業後開始撰寫關於葡萄酒的文章，2001年，蒂姆取得葡萄酒大師（Master of Wine）頭銜，並憑藉理論考試中的出色發揮獲得羅伯特·蒙大維獎（Robert Mondavi Award）。在撰寫文章之餘，蒂姆也常擔任各類葡萄酒比賽的評委，是國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）的主席之一。蒂姆在評分方面採用100分制。
Casablanca．智利優雅一面
葡萄酒100%來自Casablanca, 在智利來講是一個較清涼的地方，Loma Larga葡萄酒園面積有限，莊主希望每一束葡萄都係精品。為此目的，通過用手採摘最好的葡萄，平均每公頃最多可生產6噸酒，咁樣在卡薩布蘭卡這樣的寒冷地區都保持倒葡萄濃郁度夠高，成熟。葡萄的緩慢成熟是由於白天和夜晚的極端溫度的變化，來自太平洋的寒風在山谷中引起這種現象。除了山區貧瘠的土壤，洛馬斯和塞羅山麓之外，這一特徵為葡萄酒提供了獨特的風土條件！
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紐西蘭 - Nobody's Hero 酒莊
【JAMES SUCKLING 92pts】【少有放木桶的Pinot Noir．盡顯順滑個性】
【Framingham．紐西蘭酒莊排名第一位】【Winery of the Year New Zealand．The Real Review】
【NZ sustainable winegrowing持續可發展種植】【酒莊 X 音樂 – Framingham lifestyle】
【Nobody 強調的係一種個性、一種態度】
N003A - Nobody's Hero Pinot Noir 2020
單價：$158
產區／等級： New Zealand / Marlborough
葡萄品種: 100% Pinot Noir
酒精度： 13.5%
特色：放木桶陳存7個月，其中13%放新法國木桶
包裝：6支裝紙箱
口感：Pinot Noir在紐西蘭係最重要的紅葡萄品種，而 Nobody 系列在Framingham酒莊亦好有代表性，強調的係一種個性、一種釀造優質葡萄酒的態度，亦令Framingham在紐西蘭酒莊排名第一位，亦在The Real Review 獲得Winery of the Year的榮譽！香氣中高，聞落去都幾有層次：糖果，烤肉，士多啤梨~ 有D意外仲有雲尼拿和拖肥的香氣，睇翻資料，原來入過7個月木桶，其中13%仲係放新法國木桶~ 一般Pinot Noir 都吾放桶的，釀酒師Dr Andrew Hedley 果然有個性，有態度，不隨波逐流~ 當你飲落口就知道係咩一回事~ 黑朱古力，煙燻令本來輕身的葡萄品種Pinot 帶來吾少色彩，豐富左，酒體竟達中高medium +, 亮點係木桶陳存令呢支有返咁上下酒體的Pinot非常圓滑，同時不失車厘子，士多啤梨的果味，非常優雅，回甘達6-8秒~
【Nobody 強調的係一種個性、一種態度】
Nobody 強調的係一種個性、一種態度 “Being who you want to be…” 在日益枯燥無味的葡萄酒世界裡，我們依然堅持獨立制作”憑著這態度，釀造出不一樣的葡萄酒；小批量生產，釀造更有深度的風味和口感。“嚴謹控制的限量制作，識我們能隨心冒險” 嚴謹和冒險看似風馬牛不相及的元素，原來可以起倒化學作用，從充滿時代感的酒標都可見一斑！Framingham在紐西蘭酒莊排名第一位，亦在The Real Review 獲得Winery of the Year的榮譽！
Dr Andrew Hedley - 釀酒師，有機化學博士學位。無師自通。癌症康復者。在2001年加入弗明翰Framingham，經歴18次收成，屢獲國際獎項。Punk 音樂愛好者~
James (Jim) Bowskill - 葡萄栽培家和有機種植鬥士。 2011年被評為Marlborough區年度最佳年輕葡萄栽培學家。在弗明翰經歴7 次收成。Jim如果不在葡萄園裡，他可能就在#framinghamundergound地下空間中練習弹奏低音吉他~
