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Esprit de Pavie 2012 | James Suckling 90 pts

Esprit de Pavie 2012 | James Suckling 90 pts

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James Suckling 90 pts
15個月橡木桶陳存-著名Monbousquet 和Pavie舊桶
Michiel Rolland 著名釀酒顧問

平靚正酒款


F405 - Esprit de Pavie 2012 栢菲紅酒
12支價$108/支
6支價$118/支
單價$128/支


產區:Bordeaux
葡萄品種 : 70% Merlot 、30% Cabernet Franc
酒精度:13.5%
特色:15個月橡木桶(用上Pavie 和 Monbousquet 用過一次的舊桶)




Pavie 酒莊要數在波爾多近廿年論名聲、酒價、分數冒起得最快的酒莊,Chateau Pavie可謂當中的表表者。


Chateau Pavie酒莊介紹:

由原本經營超巿的商家Gerard Perse,因為迷戀上葡萄酒,經常與老友搞酒聚,成立品酒會,終日遊走波爾多各產區拜訪各大小酒莊,所以種下了經營酒莊的濃厚興趣,而他特別鐘情右岸的Saint Emilion 產區,終於在1993年買下Monbousquet ,踏上釀造頂端葡萄酒這條不歸路 ,正式加入莊主的行列,及後等到1998年Valette家族放售Pavie的千載難逢機會,便迅速賣掉超巿股權,收購整家Pavie酒莊,專心發展自己的精品葡萄酒王國。

Gerard Peres 接管Pavie 後立即進行不惜工本的改建,興建地下排水系統,替換老病樹株,(比前度莊主)將每公頃產量減半,聘請Michiel Rolland 當釀酒顧問,從此酒質特飛猛進,受到各界垂青,包括對他十分鐘情的Robert Parker 在00、05、09、10都給予令人震驚的100滿分,而在2012聖艾美侖的最新分級名單,Pavie更由B級衝上最頂端的A級,與Angelus、Ausone、Cheval blanc 並列為四大天王~由酒界寂寂無名到獨當一面,當中面對不少所謂內行人的冷嘲熱諷,而當地Saint Emilion老派的酒界人仕從一開始已排斥他,除了笑他瘋狂的投資,更甚是質疑Pavie加入了新世界的風格,不是傳統的法國酒,今天站在高峰處的Pavie,不論是巿場認受性、酒價、分數都係每年持續上升,獲得巿場對他的肯定。



口感:柔滑而堅實的酒體,帶有乾果,蘑菇和清淡的香草,酒體中等,單寧結實。


James Suckling 90 points :
A silky and firm wine with dried fruit , mushrooms and light herbs. Medium to full body, firm tannins and a medium finish.


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