William Fevre出生在一個 在Chablis地區已經生活250年的家族。1959年,William Fevre創立了自己的葡萄酒公司,並推出首款葡萄酒。多年來,William一直潛心致力於釀制優質葡萄酒並致力把最真實的土壤特徵反映在美酒中。
1988年,來自Champagne產區的Henriot(亨利特)家族,及寶尚父子酒莊的所有者,來此收購了該酒莊。新東家讓酒莊 - Bouchard Pere & Fils的技術團隊參與Domaine William Fevre葡萄酒的釀制,進一步地提高了其葡萄酒的品質。
Domaine William Fevre酒莊目前共占地47公頃,其中Chablis Grand Cru 15.2公頃,Premier Cru 12公頃。用來栽培Chardonnay(霞多麗)的土壤為黏土和白堊土。採摘後的葡萄酒經過篩選後會進行釀制。釀制得來的乾白葡萄酒之後大部分會在小型不銹鋼桶中熟成8至10個月,有10%會在法國橡木桶中熟成。