最為香港人熟悉的Beaujolais應該就係Beaujolais Noveau,每年十一月第三個星期都是一年一度的Beaujolais Noveau發表的日子,但除了Beaujolais Nouveau以外,Beaujolais也有迷人,精釀的Beaujolais Cru葡萄酒,來自十條優秀的村莊,各有不同風土,釀造出不同風格的葡萄酒,原來,Gamay葡萄一點也不比Pinot Noir簡單,喜歡Bourgogne的朋友,絕對試一下這些優秀的Beaujolais Cru:1)Saint-Amour, 2) Julienas, 3) Chenas, 4) Moulin-a-Vent, 5) Morgon, 6)Fleurie, 7) Chiroubles, 8) Regnie, 9) Cote de Brouilly 10) Brouilly

 

1、Saint Amour聖-阿穆爾

風土:聖-阿穆爾(Saint-Amour)是博若萊位置最北的特級村莊,名字來源於一位死裡逃生的羅馬士兵。該村莊面積較小,佳美的種植面積為320公頃,多種植在南向和東向山坡上,葡萄園的土壤多粘土、板岩、花崗岩,還有一些石灰土。得益於西北部山脈的庇護,這裡的氣候溫暖乾燥,葡萄藤不易染上病菌,且在生長季能收到足夠的光照,促進成熟。

 

葡萄酒風格:主要產佳美葡萄酒,有兩種風格,其一為酒體輕盈,充滿果味和花香,帶有紫羅蘭和桃子的優雅風格,其二為結構更龐大、更辛辣的葡萄酒,產自好年份的酒可陳年4-12年甚至更久。最優質的葡萄酒將水果味和礦物質氣息完美融合,就像它的名字“The Saint of Love”(神聖的愛)一樣動人。但總的來說,該村的葡萄酒在博若萊10個特級村莊中是最為輕盈的。

知名葡萄園:Les Champs Grilles、En Paradis、Les Bonnets或Les Mas des Tines

知名酒莊:喬治•理查德(Georges Trichard)

 

2、Julienas朱麗娜

風土:朱麗娜(Julienas)位於聖-阿穆爾西南部,名字來源於羅馬帝國的凱撒大帝(Julius Caesar),據說是博若萊10大特級村莊中最開始種植葡萄的。古羅馬時期開墾的葡萄園多坐落在花崗岩、火山灰和粘土土壤之上,且在南向和東南朝向的斜坡上。這裡氣候溫和,東部刮來的暖風使得葡萄藤保持乾燥,而受南部地中海影響,葡萄園夜晚溫度低,能讓葡萄保持天然酸度。

 

葡萄酒風格:這裡的佳美葡萄酒有濃郁的花香和果香,如草莓、桃子、紫羅蘭和辛辣的肉桂風味,口感比聖-阿穆爾更為強勁飽滿,結構厚實,陳年潛力佳。陳年後,葡萄酒會變得更加優雅順滑。

知名葡萄園:Les Mouilles、Les Capitans

知名酒莊:杜寶夫酒莊(Georges Duboeuf)

 

3、Chenas謝納

風土:謝納(Chenas)是10個特級村莊中面積和產量最小的一個。這裡曾經長滿橡樹,因此它的名字也來源於法語中的橡樹Chene。葡萄園多風化花崗岩和沙質土壤。在較貧瘠的土壤中,葡萄藤必須深入地下,吸取養分,斜坡的地勢帶來良好的排水性能,這些都能讓促進果實風味的濃縮。此外,該村屬於大陸性氣候,溫暖的夏秋季和暖風能減少雨季帶來的不利影響,地中海也帶來降溫作用。

 

葡萄酒風格:這裡的葡萄酒被譽為“裝在天鵝絨花籃裡的花束”,不僅有泥土和森林氣息,還有濃郁的玫瑰、紫羅蘭和牡丹花香和絲滑的單寧,陳年潛力較強。當然,優質酒莊也能釀出強勁有力、極具結構感的酒款。

知名葡萄園:Les Brureaux

知名酒莊:休伯特•拉皮埃爾(Hubert Lapierre)

 

4、Moulin a Vent風車磨坊

風土:風車磨坊(Moulin a Vent)是博若萊10大特級村莊中最知名的一個,其名字來源於當地標誌性地理建築風車,謝納鎮周圍的部分葡萄園也劃分在該法定村莊內。這裡的葡萄園位於粉紅花崗岩和薄片狀石英岩土壤之上,由於土壤含有大量錳元素,當地對產量控制十分嚴格。低產使得葡萄果實風味十分集中濃縮,也造就了這裡強勁有力的葡萄酒風格。此外,這裡也屬大陸性氣候,光照充足,地中海的海風有降溫作用,使葡萄能保留天然酸度。

 

葡萄酒風格:在博若萊10特級村莊中,這裡的葡萄酒單寧最充沛,酒體最飽滿,風味最濃縮,陳年潛力最強,結構層次最複雜,一向被譽為“博若萊之王”。這些酒年輕時帶有明顯的李子、櫻桃和紫羅蘭香味,陳上10年之後(有的甚至能陳年50年),葡萄酒還能發展出更多的干果、松露、泥土和香料風味,風格類似於勃艮第黑皮諾。一些生產商會使用橡木桶陳釀,所以價格較昂貴。

知名葡萄園:La Rochelle、Rochegres、Moulin a Vent

知名酒莊:德斯雅克酒莊(Chateau Des Jacques)、拉圖比耶酒莊(Domaine de la Tour du Bief)

 

5、Fleurie福樂里

風土:福樂里(Fleurie)位於博若萊特級村莊的中心,葡萄園大多位於海拔較高的陡坡上,西南部葡萄園土壤多沙土,吸收熱量,促進葡萄成熟,靠近風車磨坊的東北部葡萄園多粘土土質,葡萄酒風格較多樣。這裡也是大陸性氣候,寒冷的西北風被山脈遮擋,光照充足,夜晚涼爽,葡萄成熟較緩慢,酸度被保留下來。

 

葡萄酒風格:這裡的佳美葡萄酒有著“博若萊葡萄酒之後”的美譽。它們通常酒體偏輕,玫瑰、鳶尾和紫羅蘭等花香四溢,還有一些黑醋栗、桃子等成熟水果香味,十分優雅,同時也兼具結構和層次,陳年潛力佳。沙土土質中所產葡萄酒多屬於優雅派,而來自東南部的葡萄園如La Roilette,或朝南向的葡萄園如Les Garrants,所產葡萄酒的酒體和陳年潛力可與風車磨坊媲美。

知名葡萄園:La Madone、Les Quatre Vents、Les Garrants

知名酒莊:威蘇酒莊(Domaine Du Vissoux)

 

6、Chiroubles西露博

風土:西露博(Chiroubles)的葡萄園是所有特級村莊中海拔最高的(最高有460米),因此這裡的氣候也最涼爽,葡萄園早晚溫差較大,葡萄成熟自然也最晚,因此葡萄酒在涼爽的年份會有些酸。這里以沙質花崗岩土壤為主,能收集熱量,促進葡萄成熟,中和晚上較低溫度的影響。

 

葡萄酒風格:這裡的葡萄酒一般酒體較輕,質地精細優雅,口感新鮮細膩,還帶有桃子、覆盆子、紫羅蘭、牡丹、百合花和烤香料氣息,被稱為是博若萊葡萄酒中最具典型性的代表,大多適合在年輕時飲用。

知名葡萄園:Le Pont、Les Farges

知名酒莊:拉瑟酒莊(Chateau de Raousset)

 

7、Morgon墨貢

風土:墨貢(Morgon)面積較大,共有6種不同的微氣候,生產的葡萄酒風格各異。葡萄園中的土壤是由軟質水晶岩腐蝕過後的物質同片岩、沉積的火山灰一起混合而成的礦物質土壤,其中還有氧化鐵的痕跡,這種獨特的土壤賦予了葡萄酒獨特的口感。受山脈庇護,這裡免受寒冷的西北風侵襲,東部斜坡刮來的暖風使得葡萄藤在雨季後可以保持乾燥,不染上病菌,同樣也受南部地中海影響,葡萄能保留自然酸度。

 

葡萄酒風格:在博若萊10大特級村莊中,該村的葡萄酒也屬於濃郁、耐久藏的類型。這些葡萄酒年輕時還帶有桃子、杏子和李子等風味;陳年後則逐步發展出更多的泥土氣息,很像勃艮第的黑皮諾。產自墨貢村中心、火山石土壤的皮丘(Cote du Py)的葡萄酒最為強勁有力,很多人認為它也是最具有墨貢村代表性的葡萄酒。

知名葡萄園:Cote du Py、Les Charmes

知名酒莊:馬塞爾•拉皮埃爾酒莊(Marcel Lapierre)

 

8、Regnie雷妮

風土:在這些特級村莊中,雷妮(Regnie)是一個比較年輕的村莊,1988年從普通村莊升至為特級村莊。同時,它也是位置最靠西的特級村莊。土壤類型為具有豐富礦物質的粉花崗岩、沙土和粘土,葡萄樹大多種植在山丘上,海拔約350米,朝東南方向。由於土質差異,葡萄酒風格也較豐富。該村依然屬於大陸性氣候,且受地中海影響,日照充足,葡萄也能在涼爽夜晚積累足夠的酸度。

 

葡萄酒風格:主要有兩種風格,其一為酒體輕盈優雅,其二為更加飽滿強勁,單寧精細,結構感強,陳年潛力更佳。不過,優質葡萄酒多果味充盈(桃子、櫻桃、黑醋栗和覆盆子的風味),口感精細,清新又有活力。值得一提的是,大部分葡萄酒品質上接近博若萊村莊級葡萄酒。

知名葡萄園:Les Forchets、Regnie Durette

知名酒莊:蘭彭父子酒莊(Domaine Rampon et fils)

 

9、Cotes de brouilly布魯依丘

風土:布魯依丘(Cotes de Brouilly)比最南部的布魯依(Brouilly)地勢更高,並被其包圍在內陸地區,有人也說這裡是博若萊最早種植葡萄藤的地方。葡萄園位於當地的火山坡上,朝南或朝東,斜坡使得葡萄得到豐富的光照,山脈阻隔使得冷風難以侵襲。布魯依山坡上的葡萄園土壤層較薄,岩石中有少量粘土,排水性好,不過由於缺少水和營養,葡萄產量較低,風味集中濃縮。

 

葡萄酒風格:通常,這裡的葡萄酒帶有絲綢般的細膩口感,明快爽脆的酸度,以及新鮮葡萄汁和蔓越莓的風味,還常伴有礦物風味,不過總體上比布魯依的更為濃郁,深厚優雅,沒有那麼多泥土味,且更耐久藏。

知名葡萄園:Le Pave、Chavennes

知名酒莊:迪文酒莊(Chateau Thivin)

F200 – Fellot Cote de Brouilly Les Carilloux 2015 
單支價 $125/支
試飲價$200/2支

詳細資料: https://bit.ly/3bE1iKI

10、Brouilly布魯依

風土:布魯依(Brouilly)是博若萊面積最大的特級村莊,位於博若萊最南部,它和有地中海氣候的特徵,不過更加暖和,也受山脈庇護和海風影響。葡萄園的海拔比布魯依丘的要低,分佈在布魯依山四周。西邊土壤多含沙土的花崗岩,能很好地儲熱和排水,南部則多儲水性好的粘土,東部和北部的土壤則有石灰岩的沖積土。葡萄園多朝東,光照充足,葡萄成熟得比其它村莊普遍要早,因此通常也最先開始採收。

 

葡萄酒風格:布魯依和布魯依丘是唯一兩個可以種植佳美以外葡萄品種的村莊。布魯依則出品一些風格嚴謹、具有結構感的佳美葡萄酒,這些酒有著豐富精細的李子醬、草莓、紅醋栗和桃子的氣息,酒體較飽滿,時常伴有礦物味和泥土味,不過總體上不及布魯依丘那般濃郁。當然,上好酒款依然可以保有風味集中濃縮和單寧豐富的特點。

知名葡萄園:La Jardiniere、Gorge de Loup

知名酒莊:阿蘭米肖德酒莊(Domaine Alain Michaud)