傳說中的神之水滴
日本漫畫“神之水滴”傳說中的最後門徒終於揭盅原來就是 – Chateau Le Puy , Chateau Le Puy在數年前的酒界颳起巨大的旋風,在漫畫「神之雫」中被大篇幅介紹後,改編的電視版,更直接把2003 勒龐選為"最後的使徒",一舉震撼天下,在亞洲市場掀起一陣搶購潮,甚至有"酒迷"親自搭機前往法國波爾多酒莊,只為求得漫畫中的酒款。
 
Chateau Le Puy 是法國波爾多右岸一個隱世的酒莊 , 酒莊採用Organic Method , Bio Dynamic 等自然農法耕種 ,以最天然和健康的方法釀製佳釀,手工收割,平均丟棄其中30%,以保證完美品質。 不依靠現代化儀器的方便 , 只沿用傳統的釀酒方法 , 釀酒過程中亦不會加入人工酵母及加糖 , 採用最優質的水松軟木塞,人工以傳統的方法用蠟封密瓶口,只讓其天然地發酵 ; 更用超過五十年的陳年木桶 , 令酒味更加純樸天然 , 沒有將額外多餘的木桶及人工化的味道 , 真正做到 Less is More !
酒莊平均樹齡高至55年。根部長至20米長,深入地底吸取最天然的營養
 
Barthélemy 2016 : The purest and the most emotional expression of le Puy’s terroir.
 
Barthélemy是le Puy最純粹的表達酒莊最具有獨特性的風土,使葡萄酒具有無與倫比的感官體驗!
Barthelemy 這旗艦酒款來自葡萄園最精彩的3公頃,名為“Les Rocs”的Single Vineyard 單一葡萄園,產量只有15000支,比起Le puy 16萬支,不足十分之一產量,可見其珍貴程度。這酒款亦強調 無二氧化硫.無化學物.無過濾
 
由於僅摘取成熟度最理想的葡萄,所以完全不加糖或酸,發酵為天然酵母自發性的產生,不用人工酵母,發酵完後放入古老的大橡木桶與小橡木桶中進行陳年培醒。 裝瓶前不過濾,用最高級的水松款木塞,加上蠟封合瓶蓋,此古老方法最能保護不受外界的影響,大大提高酒質的穩定性,以利於長時間的收藏 。  
Barthélemy 2016 : The purest and the most emotional expression of le Puy’s terroir.
Barthélemy是le Puy最純粹的表達酒莊最具有獨特性的風土,使葡萄酒具有無與倫比的感官體驗!
Barthelemy 這旗艦酒款來自葡萄園最精彩的3公頃,名為“Les Rocs”的Single Vineyard 單一葡萄園,產量只有15000支,比起Le puy 16萬支,不足十分之一產量,可見其珍貴程度。這酒款亦強調 無二氧化硫.無化學物.無過濾
 
由於僅摘取成熟度最理想的葡萄,所以完全不加糖或酸,發酵為天然酵母自發性的產生,不用人工酵母,發酵完後放入古老的大橡木桶與小橡木桶中進行陳年培醒。 裝瓶前不過濾,用最高級的水松款木塞,加上蠟封合瓶蓋,此古老方法最能保護不受外界的影響,大大提高酒質的穩定性,以利於長時間的收藏 。  

“Les Rocs”的Single Vineyard

 

Les Rocs”的Single Vineyard主要以石灰岩組成的葡萄園,在林間深處甚至羅列著石頭陣列,據考證約 形成在西元前3000年,在日本也發現類似的石頭陣列,相傳能與宇宙行星共鳴而產生神祕的力量,無論真相如何, 啟發了Amoreau家族對天地奧妙的敬長,四百年來以最尊敬大地的方式來耕作。

 

由於主要用來種植釀造Barthelemy的約3公頃的區塊實在有著非常獨特的風土條件,於是在經過土壤學家權威Lydia和Claude Bourguignon的鑑定與包括Michel Rolland等專家的支持之下,莊主Jean-Pierre在2013年初向INA0提出申請這個區塊的獨立法定產區CAOC Le Puy),或許這將會是長且艱辛的過程,不過卻代表Amoreau對這片土地無比的信心!

全店6支免費送貨(可混合酒款) 

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Biodynamics 生物動力耕作

 

Biodynamics 有別於一般「無添加」耕作,它會採取積極措施去創造適合葡萄生長的生態環境。除了照顧葡萄藤,農夫會在田地栽種其他植物以提供更多元化的養份,亦會飼養馬、羊、雞等動物讓牠們各司其職,如馬負責鋤泥,羊負責吃雜草,雞負責吃蟲等,最終達致一個自給自足的生態系統~~ 

 

農夫每年冬天將牛糞填充在牛角,埋在土裡,到春天才挖出來,然後將當中的牛糞與水混和,製作混合液噴於泥土~

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