Name: 雨降 十二年匿藏 吟釀仕込 | 吉川釀造 | 低溫熟成 | 古酒風格
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雨降十二年匿藏吟釀仕込 | 吉川釀造 | 低溫熟成 | 古酒風格

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【十二年低溫熟成 | 濃厚旨味】

【水源來自關東雨降山硬水】

【低溫熟成 | 古酒風格】

J068- 雨降十二年匿藏吟釀仕込

優惠價：$378/支

生產地區：日本神奈川縣伊勢原市

酒造名稱：吉川釀造株式會社

原料米：80% 山田錦、20% 美山錦

精米步合：58%

酒精度：16%

容量:720ml

製造年月：2023年11月

酒款使用兩款酒米「山田錦」和「美山錦」釀造，且特別經過十二年匿藏（低溫熟成），口感豐富深厚、旨味濃鬱。帶有牛奶朱古力、咖啡豆複雜香氣。酸味辛味交集，餘味帶辛辣感。酒造使用「杉山流」釀造工藝製作酒款。概括而論，「杉山流」要求製麴過程使用更多麴菌、製作酒母工序更仔細、且在超低溫環境下進行發酵。這種清酒製作工藝令清酒風格風味更濃醇。這款風格濃厚既清酒，特別適合配串燒、烤魚、內臟等濃味的食物。