Name: Chateau La Dominique 2009 Saint Emilion Grand Cru Classe
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Price: 545.0 HKD
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Chateau La Dominique 2009 Saint Emilion Grand Cru Classe

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顧客評價

【2009年Saint – Emilion出色年份】

【悉心打造|重塑當地風土特色】

【SaintEmilion Grand Cru Classe】

【JamesSuckling 95 pts】

【RobertParker 93 pts】

【WineEnthusiast 93 pts】

【WineSpectator 93 pts】

【CellarTracker91 pts】

【Vivino4.2】

F998- Chateau La Dominique 2009

原價: $545/支

兩支優惠價: 平均$499/支

產區： France/ Saint Emilion Grand Cru Classe

葡萄品種: 77% Merlot , 23% Cabernet Franc

酒精度：14.5%

建議飲用溫度：18-20 度

風味:呢款SaintEmilion Grand Cru Classe味道及香氣都相當濃鬱，充滿成熟的黑漿果、辛香料香氣。酒體豐厚、單寧柔順，餘韻悠長。由於酒莊位於Saint Emilion邊界，靠近Pomerol產區，所以風土擁有兩地特色，優雅之餘卻相當有層次。酒款在James Suckling獲得95分高分。2009年是SaintEmilion相當好的年份，WineSpectator為2009年的SaintEmilion 2009年給予96分高分。

【JamesSuckling 95 pts】

Lots of blackberries, sweet tobacco and violets onthe nose. Black tea. Full-bodied yet tight and very focused. Structured withvery precise tannins. A beautiful and focused wine. Needs two or three moreyears of bottle age but gorgeous.

【Wine Advocate 93 pts】

The wine displays plenty of licorice, Christmas fruitcake, black currants, licorice, truffles and some espresso notes. Full-bodied, viscous and somewhat reminiscent of many 2009s, given its blast of fruit, glycerin and heady alcohol, this is a beautifully rich St.-Emilion for pleasure seekers. Don’t discount its ageability, as I am sure it has two decades ahead of it.

Chateau La Dominique（多明尼克城堡）位於法國波爾多右岸 Saint Emilion，其歷史可以追溯到17世紀末，距離一級特等酒莊A級Chateau Cheval Blanc 和一級特等酒莊B級 Chateau Figeac不遠。在1955年聖埃美隆初級分級中，酒莊也順利地被評為聖埃美隆列級莊，2012年的聖埃美隆最新分級中繼續位居列級莊之列。

自1969年以來一直由Fayat家族打理，自莊主 Clément Fayat 收購該酒莊以來葡萄園已進行了全面的重組，翻新建築，擴大葡萄園面積，建立全新的釀造車間，引進先進的釀酒設備，如今已佔地約30公頃。

近年來酒莊開始嘗試生物動力法進行耕種目前有5公頃試行中，並將不斷的擴大生物動力耕種面積。同時酒莊亦不斷的嘗試現代釀酒技術，包括採用帶有雙重溫度控製表皮和可變容量的隔離式不銹鋼儲罐，嘗試在陶罐和蛋形桶中陳化多達10％的葡萄酒。並邀請國際知名“飛行釀酒師”-米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問。在米歇爾及專業釀酒團隊的支持下，多明尼克城堡的卓越風土進一步被挖掘，創造著自己的美妙佳釀。除了正牌酒 Chateau La Dominique，酒莊還釀造副牌 Relais de La Dominique。

2014年，ChâteauLa Dominique由著名建築師Jean Nouvel設計的新酒窖開業，其靈感源於對6種紅色調葡萄酒品嚐樂趣的詮釋。由於立面的光學效果，該立面由一個巨大的雙向鏡，葡萄園和大桶酒室組成，融合在一個地方，一個看起來可以合併到另一個地方。城堡的餐廳La Terrasse Rouge在屋頂露臺上，覆蓋著紅色的鵝卵石，可欣賞到葡萄園的美景。

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