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Chateau Laforge 2000|Saint Emilion Grand Cru|著名車庫酒Le Dome 的「姐妹」|Vivino 4.1|Cellar tracker 90pts|Vinous 91pts

Chateau Laforge 2000|Saint Emilion Grand Cru|著名車庫酒Le Dome 的「姐妹」|Vivino 4.1|Cellar tracker 90pts|Vinous 91pts

HK$605.00
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車庫酒高手Jonathan Maltus 得意之作
【Robert Parker 滿分酒款Le Dome 的「姐妹」
Saint Emilion Grand Cru
Vivino 4.1
Cellar Tracker 90pts
Vinous 91pts

F1003 - Chateau Laforge 2000
售價: $545/支

產區: France/ Bordeaux/ Saint Emilion Grand Cru
葡萄品種: Merlot, Cabernet Franc
酒精度: 13%
特色: 葡萄酒在新的法國橡木桶中進行蘋果乳酸發酵,並在 18 °C 的空調酒窖中進行桶裝陳釀。
品酒筆記: 布冧、成熟櫻桃、無花果、蘑菇、Meaty、皮革、肉桂味道相當豐富, 果香香料的味道複雜, 令成杯酒增添左好多層次, 酒體和酸度屬於中等, 呢支酒絕對係風味、酒體、酸度和單寧的完美結合。



Chateau Laforge 的葡萄園佔地 5.8 公頃。平均而言,每個年份的葡萄酒產量接近 2,500 箱最適合搭配各種經典肉類菜餚,小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味、烤雞、烤、紅燒和燒烤菜餚。與亞洲菜餚、金槍魚、蘑菇和意大利面等豐盛的魚類搭配時,Chateau Laforge 也很不錯。



Château Laforge 在1998年被天才釀酒師Jonathan Maltus購入,並由 JCP Maltus / SCEA Château Teyssier 集團擁有,是Saint-Emilion地區最大的葡萄園莊主之一,葡萄園從原有的 5.5 公頃擴張至如今的 50 公頃,面積僅次於Vauthier家族。當時正值車庫酒風靡之時,打造了許多令人驚訝的精釀小酒,被譽為“車庫酒釀酒師”,包括 Le Dome, Les Asteries和Vieux Chateau Mazerat等,這些酒莊只有葡萄園,而沒有城堡。當中引以為傲是Le Dome 2010 獲得Robert Parker 滿分100,比Ausone 2010 還要高分,是酒友追逐的車庫珍寶,Jonathan Maltus成為了葡萄酒屆最閃亮的業界明星之一。同樣 Laforge亦沒有酒窖和城堡,所以葡萄酒會於 Chateau Teyssier 釀製,與Le Dôme同一釀酒團隊,酒質絕佳。



Jonathan Maltus接手後,對釀酒設備進行了現代化革新,聘請邀請著名釀酒師 Gilles Pauquet擔任釀酒顧問。酒莊十分迷你,只有約6公頃,但是卻分成許多地塊,除原有細小的葡萄園屬石子土壤,在區內購入了幾幅小型葡萄園,令土釀性質增加了沙和黏土,精心的調配技藝是酒莊創造出傳奇品質的關鍵。在葡萄園內採用低產量的綠色採收,人手採摘,只在葡萄狀態最平衡、健康的時候採收,滕齡約為50年,並在Teyssier的酒窖內在可調控溫度的大型橡木桶內發酵,以全新小型橡木桶陳年,釀出品質優秀,經常獲得了酒評大師的高分評價,相比價格更親切值得飲家入手。
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