Name: 神之水滴|Chateau Le Puy Rose-Marie 2020|Organic Method自然農法耕種|Vivino 4.2
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神之水滴|Chateau Le Puy Rose-Marie 2020|Organic Method自然農法耕種|Vivino 4.2

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【Vivino 4.2】

【神之水滴Le Puy 最終門徒】
【全球極限量隱藏版─Rose Marie】

【年產限量 2400 支】
【放血法釀造 - Saignée Method】

【Agriculture Biologique France有機農業認證】

【Organic Method自然農法耕種】

【用超過五十年的陳年木桶】

【樹齡高至55年】

【低產量高品質】

葡萄酒爱好者都十分熟悉🇯🇵日本葡萄酒漫畫《神之水滴》。其電視劇版的最後一集，將位於（Francs Cotes de Bordeaux）的Chateau Le Puy 2003 譽為”神之雫“盛讚其 400年沒有使用過一滴農藥。是一款用最為自然的方法就造出的奇跡般的酒日劇播出後，這款红酒大賣，許多酒迷和漫畫迷猜測未來漫畫結局也可能將這支酒選為「神之雫」(神之水滴)，讓這支紅酒爆红，甚至有日本酒迷專程坐飛機到法國，指名要買這支酒。酒莊主人阿莫候（Jean-Pierre Amoretu）雖為自家產品熱賣驚喜，但也擔心價格被炒作哄抬，破壞愛酒人的樂趣

以下是劇中關於神之卡的敘述：“神之下，是永恆之物-任世事更替亦不會動搖。那是無盡的遙遠之門的令一側，使所有使徒跟從~ 我現在打開了那道門通向神的道路，跨越了長久的時間，現在只是一直遠遠地延伸到大地的深處，我走在那道路上，無法抑制自己興奮的心情。人類和留在那裡編織著永恆這支葡萄酒正是神所願造的酒滴”

F1055 - Chateau Le Puy Rose-Marie 2020

單支價：$348/支

產區/級別 : France／Bordeaux／Cotes de Bordeaux

葡萄品類 : 100% merlot

酒精度: 13%vol

簡介：Château Le Puy Rose-Marie來自種植在紅粘土、淤泥和石灰石土壤中的梅洛葡萄藤，海拔 110 米。這些是 50 年曆史的葡萄藤，沒有使用化學肥料、除草劑或殺蟲劑，而是使用生物動力處理。一旦葡萄達到最佳成熟度，就會在葡萄園中進行人工挑選。

在酒廠去梗後，Le Puy Rose-Marie酒莊採用放血法在帶有天然酵母的不銹鋼罐中製成。陳釀在沒有任何添加劑的舊桶中進行 5-10 個月。葡萄酒最終裝瓶，無需過濾或添加硫。

粉紅酒的製造方式

放血法Saignée Method

聽起來很嚇人，但Saignée的單字解釋就是出血、放血的意思。葡萄酒在製造的過程中，為了讓葡萄汁跟葡萄皮的接觸比例升高，會將其中的10%葡萄汁取出，這樣的動作在葡萄酒的製作過程就叫做放血。而90%的葡萄酒可以接觸更多的葡萄皮，剩下的10%接觸的沒那麼多，顏色自然就不會那麼深。有人說這樣生產的粉紅酒很像是紅酒的副產品，但其實這樣的粉紅酒才有久放的實力

傳說中的神之水滴

日本漫畫“神之水滴”傳說中的最後門徒終於揭盅原來就是 – Chateau Le Puy ， Chateau Le Puy在數年前的酒界颳起巨大的旋風，在漫畫「神之雫」中被大篇幅介紹後，改編的電視版，更直接把2003 勒龐選為"最後的使徒"，一舉震撼天下，在亞洲市場掀起一陣搶購潮，甚至有"酒迷"親自搭機前往法國波爾多酒莊，只為求得漫畫中的酒款。

Chateau Le Puy 是法國波爾多右岸一個隱世的酒莊 , 酒莊採用Organic Method , Bio Dynamic 等自然農法耕種 ,以最天然和健康的方法釀製佳釀，手工收割，平均丟棄其中30%，以保證完美品質。不依靠現代化儀器的方便 , 只沿用傳統的釀酒方法 , 釀酒過程中亦不會加入人工酵母及加糖 , 採用最優質的水松軟木塞，人工以傳統的方法用蠟封密瓶口，只讓其天然地發酵 ; 更用超過五十年的陳年木桶 , 令酒味更加純樸天然 , 沒有將額外多餘的木桶及人工化的味道 , 真正做到 Less is More ！酒莊平均樹齡高至55年。根部長至20米長，深入地底吸取最天然的營養，平均每公頃產量少於三千公升葡萄汁，比許多列級酒莊還要少。

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如何開蠟封的葡萄酒？蠟封的用意和好處？