Chateau Leoville Poyferre ｜Saint-Julien｜飛行釀酒師”Michel Rolland 擔任釀酒顧問｜1855分級中被評為二級莊|

【Saint-Julien 產區】

【2nd Cru Classe 二級莊】

【飛行釀酒師”Michel Rolland 擔任釀酒顧問】

Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊），又名“樂夫波菲莊園”，位於法國波爾多的Saint-Julien產區，在梅多克（Medoc）1855分級中被評為二級莊。酒莊的歷史可以追溯到1638年。當時，波爾多議會參議員、貴族資本家Jean de Moytie得到了一塊位於礫石坡地上的葡萄園，並將之命名為“Mont-Moytie”。1740年，Alexandre de Gascq-Leoville成為酒莊的新主人，他將酒莊更名為“Leoville”，Leoville 莊園當時處於葡萄園管理的最前沿。他們的一些想法起初對許多種植者來說似乎很奇怪，但今天他們的許多葡萄園實踐仍在廣泛使用。

例如，他們改變了葡萄園中的葡萄品種，讓葡萄藤產生較小的漿果，從而使葡萄酒更加集中。他們用松木架起這些行。他們開始在橡木桶中陳釀葡萄酒，並使用硫磺溶液保持桶內清潔。

雖然我們今天認為這些做法是理所當然的，但在那些日子裡，它們是瘋狂的想法！到 Alexandre de Gascq 去世時，憑藉他對波爾多葡萄園土地的穩定購買，Leoville 已成為波爾多最大的葡萄園之一，佔地 200 多公頃！，。後來，Alexandre de Gascq的幾位繼承人曾盡力保持酒莊的完整，可從1775年開始，“Leoville酒莊所產的葡萄酒分別以Abadie、Lacaze、Chevalier和Monbalon這四個品牌進行銷售。19世紀上半葉，Hugh Barton買下占Leoville資產四分之一的Chevalier和Monbalon，並在1826年建立了著名的Chateau Leoville Barton，而Leoville莊園剩餘的四分之三葡萄園則由Lascase家族掌管。1840年，Adolphe de Lascase繼承了Lascase，這部分園地逐漸發展成今日的Chateau Leoville Lascases；Adolphe的妹妹Jeanne則繼承了Abadie。後來，Jeanne的女兒嫁給了Baron Jean-Marie Poyferre de Ceres，Leoville的Abadie也由此轉至Poyferre男爵名下，而這便是Chateau Leoville Poyferre莊園誕生的開始。

酒莊經過幾經周轉，1979年Didier Cuvelier正式接手Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊）的管理工作，並在上任後禮聘現代釀酒學之父兼自己的導師Emile Peynaud，隨後對酒莊的釀酒設備進行一系列的現代化改造，同時不斷擴增酒莊的葡萄園面積，更大的舉措是砍掉並重新種植 20 公頃的葡萄藤，從而大幅減少了多年的產量。1994年，Didier Cuvelier又聘請了著名的“飛行釀酒師”Michel Rolland來為Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊）的葡萄酒保駕護航，再次讓 Leoville Poyferre 在世界各地的葡萄酒愛好者中脫穎而出。

Leoville Poyferre 葡萄酒的積極變化可以通過品嚐葡萄酒很容易看出。質量的快速提升最早出現在 1982 年。然而，Didier Cuvelier 並不是第一個在 Leoville Poyferre 引入創新的人。事實上，Chateau Leoville Poyferre 是第一批使用松木樁架起葡萄藤的波爾多酒莊之一。這在今天很常見，但在兩個世紀前並不常見。Leoville Poyferre 也是第一批用硫磺沖洗酒桶的波爾多生產商之一，以幫助保護他們的葡萄酒在運輸和陳釀過程中不會變質。

2006年，Anne Cuvelier加入Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊），負責酒莊的外聯、接待和葡萄酒旅遊事宜，推動了酒莊的繁榮與發展。如今，Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊）由Didier 的侄女、Anne的妹妹Sara Lecompte Cuvelier掌管。

Leoville Poyferre莊園以前以種植梅洛（Merlot）為主，自Didier Cuvelier接管後，酒莊展開了重新種植工作，並開始大量種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。如今，Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊）80公頃的葡萄園裏以種植赤霞珠和梅洛為主，輔以一小部分的味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園土壤以礫石為主，排水性好，而且貧瘠的土壤還可為葡萄藤帶來平衡的能量供給。

80 公頃（200 英畝）的莊園葡萄園種植 63% 的赤霞珠、25% 的Merlot、7%的Petit Verdot和 5%的Cabernet Franc。礫石土壤為葡萄藤提供了良好的排水，這有助於消除疾病並令果實的香氣集中。Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊）會基於葡萄園的土壤分析結果制定相應的作業計畫，按需求及時採取犁地、培土和松土等措施，並依照葡萄的自然生長規律來綁縛藤蔓。五月初，酒莊會按照實際需要對葡萄植株採取諸如剪除贅芽、除葉、掐頂和疏葉等一系列“綠色措施”。葡萄採摘前三周，包括Didier Cuvelier、釀酒顧問Michel Rolland和酒莊釀酒師Isabelle Davin等人在內的釀酒團隊會齊聚葡萄園，親自品嘗葡萄果實，再輔以之前的葡萄成熟度分析數據來確定具體的採摘日期。葡萄達到理想成熟度後，酒莊組織採收工人分地塊手工採收果實，將葡萄串裝進一個個小竹筐中運送到酒莊。這些葡萄串會經過一輪手工篩選，並在分揀之後進入除梗機進行梗粒分離。分離出來的葡萄果粒需進入光學篩選機進行第二次分揀，然後破皮入罐。另外，Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊）從不同地塊採收而來的葡萄需分開發酵，而酒莊釀酒車間配備的56個不銹鋼發酵罐（其中27個是擁有雙層外壁的新型發酵罐）恰好可以滿足這種生產需求。

在葡萄酒釀造過程中，酒莊始終秉承著精益求精的態度：在27個雙層外壁不銹鋼發酵罐中進行為期6天的低溫冷浸漬，使得葡萄汁和葡萄皮親密接觸，給葡萄酒帶來深濃的酒色和純淨的果香；在新桶比例為80%的橡木桶中陳年18-20個月，使得葡萄酒的天然果香與橡木風味完美融合。

Chateau Leoville Poyferre（龍博菲酒莊）是一款十分優雅、平衡且複雜的佳釀，酒液顏色深邃，口感如天鵝絨般順滑，陳年潛力極佳。英國著名葡萄酒作家和葡萄酒大師Clive Coates MW稱讚 Leoville Poyferre“就平衡感與精緻感而言，是聖朱利安葡萄酒的典範”。著名酒評家Robert Parker在2011年給2009年份的 Leoville Poyferre打出了滿分，還稱讚其是這一年份最耀眼華麗的佳釀之一。