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Chateau Sansonnet 2011|飛行釀酒師Michel Roland 釀造團隊|Falstaff 90pts|Wine Spectator 90pts|Vivino 4.1|James Suckling 92pts|Saint- Emilion Gran Cru Classes

Chateau Sansonnet 2011|飛行釀酒師Michel Roland 釀造團隊|Falstaff 90pts|Wine Spectator 90pts|Vivino 4.1|James Suckling 92pts|Saint- Emilion Gran Cru Classes

HK$385.00
HK$337.00
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Falstaff 90pts
Wine Spectator 90pts
James Suckling 92pts
Vivino 4.1
Saint- Emilion Gran Cru Classes
飛行釀酒師Michel Roland 釀造團隊

F1032 - Chateau Sansonnet 2011
售價: $337/支

產區:France/ Saint- Emilion Gran Cru Classes
葡萄品種: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
酒精度:14%
特色: 葡萄藤是手工採摘的,發酵在不銹鋼罐中進行,然後在法國橡木桶(225 升)中陳釀,其中約 50% 是新橡木桶。
品飲紀錄:一倒出黎係黑莓同黑醋栗既果味,相當濃郁,以及帶有甘草和香料的味道。飲落中等酒體,單寧柔和,餘味帶有甘草的味道, 果味、香料味的平衡相當細緻,餘韻時間悠長。




Château Sansonnet是位於 Saint-Emilion 高原以東一公里(0.6 英里)處的 Saint -EmilionGrand Cru Classé 莊園。莊園佔地不到 7 公頃(17 英畝),獨特的風土由石灰岩上一層薄薄的粘土組成,主要種植梅洛(85%),其餘部分大致分為品麗珠和赤霞珠。城堡坐落在從Château Trotte Vielle(緊鄰南部)的路上,西邊是Châteaux La Couspaude ,北邊是Balestard La Tonnelle,東邊是Haut Sarpe。該莊園每年生產大約 26,000 瓶葡萄酒。該莊園還生產副牌酒:L'Envol de Sansonnet

 



2009年, Marie-Benedicte Lefevere (瑪麗-班內迪特•勒菲弗爾)開始接手管理酒莊。Lefevere雖然擁有藥劑學博士學位, 但她最感興趣的還是葡萄酒。早在孩童時期, 她便接觸到家族位於波美侯Pomerol和聖埃美侖Saint Emilion 的酒窖。從此, 釀酒成了她一生的追求。她對釀酒抱有雄心壯志,也對自家的酒莊有著深切的愛, 奮力要把Sansonnet酒莊提高到名符其實的頂級酒莊地位





為了追求最高等的質量, 酒莊正在努力對葡萄園進行穩步的轉型, 轉型的重點在於在同一塊土地上混合種植不同的葡萄品種, 這包括控制葡萄藤的高度和根據葡萄藤的變化和生長來謹慎地調整葡萄園的工作。除了對葡萄園進行改造之外, 酒莊目前也在對酒莊建築和釀酒設備進行改良和更新, 不僅木桶房和酒窖都得到了徹底的整修, 而且還增加了小的圓錐形的不銹鋼罐及兩個葡萄分揀台。這些對葡萄的發酵和釀製工作都非常有利。此外, 酒莊用於葡萄酒熟成的酒窖也配備了空調。


酒莊的釀酒方法充分結合了葡萄園本身的特點。在採收葡萄之, 先取一部分葡萄進行前發酵和冷凍浸皮, 這個過程需要6天, 溫度嚴格保持在5℃。再進行熱浸皮。然後, 葡萄酒在100%新的法國橡木桶中熟成12至18個月, 其中包括了蘋果酸-乳酸發酵過程。這一套獨創的釀酒方法由酒莊釀酒師 - Jean-Philippe Fort (菲利普•福特)設計, 他正是飛行釀酒師Michel Roland(米歇爾•羅蘭)的團隊。


儘管在 1955 年的 Saint-Emilion 原始分級中是 Grand Cru Classé,但 Sansonnet 1996 年的分級迭代中失去了這一地位(也沒有出現在 2006 年的分級中)。在最近的 2012 年分級中,它被重新確立為特級園。Château Sansonnet Sansonnet 集團旗下多家酒莊的旗艦物業,包括位於聖埃美隆鎮北部的 Grand Cru Classé Château Moulin du Cadet以及位於聖埃美隆的 Château Soutard-Cadet Château Harmonie稱謂。



James Suckling 92pts

A velvety, juicy wine with plenty of blueberry and licorice character. Full body, chewy tannins and a long, flavorful finish. Needs time to soften. Big style. Try in 2017.

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