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大吟釀 雪小町 100% 美山錦|渡辺酒造店|大吟釀|精米步合:50%

大吟釀 雪小町 100% 美山錦|渡辺酒造店|大吟釀|精米步合:50%

HK$208.00
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【大吟釀】

100% 美山錦

【精米步合50%】


J070 - 大吟釀 雪小町 美山錦

優惠價:$ 178/



產地:日本

酒造:渡辺酒造店

原料:100% 美山錦

精米步合:50%

酒精度:15%

日本酒度: +6~+8

容量 :720ml

建議飲用温度:10-15C


品酒筆記: 香氣細緻,口感清爽、輕盈 ,並帶有少許清爽的梅子香味,米既旨味柔和地蔓延整個口腔,餘韻細而長



渡辺酒造本店 | 名酒センター泉水


渡邊酒造本店是山市世代相傳的釀酒廠,日本酒品牌是「雪小町」。「雪」代表日本東北部當地的雪而命名,「小町」在日文中有「當地美女」的意思,亦可引申指「當地名產」。酒造店位於自然資源豐富的東北地區,得天獨厚。酒造店的酒窖位於群山市東部的西田町,位於阿武隈山腳下,利用阿武隈山脈的天然地下水作為釀造用水,其中含有適量的礦物質,令渡邊酒造的清酒更加美味。酒造店在1989年開始實行生產線部分自動化,多年來一直致力整合新舊釀酒技術。

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Watanabe Sake Brewery Main Store Co., Ltd.
渡辺酒造店

創作年份: 1884 5 1

公司成立: 1955228

全年員工9人,季節性員工4


渡邊酒造總店



公司簡介: 1884年在這地區開始釀酒,到1955年正式成立Watanabe Sake Brewery Main Store Co., Ltd. 公司的主要品牌是「雪小町」。1972 年產量增加到 500 KL1980 年產量擴大到800KL。酒造店在1989年開始實行生產線部分自動化,1991 年進一步擴大生產高品質清酒的生產設備。





大吟釀是一款以「吟釀釀造法」製成的清酒。釀酒師需要使用低溫發酵的方法來製作,當溫度降低時,微生物發酵的速度也跟著變慢,因此需要花雙倍時間,來等待一瓶瓶靜好熟成的清酒。吟釀酒帶有獨特、細緻的果香,稱之為「吟釀香」,也正是系列酒款受到歡迎的原因。

而在於釀造時,沒有加入醸造酒精,就可以加上「純米」來標籤。純米酒的米香會比較濃郁,酒體較厚;而加入了醸造酒精就會稀釋一點,使之變得口感輕盈而清爽。要選擇那一款,取決於配搭甚麼食物,如果是海鮮類甚至是刺身,後者會比較合適。如果是燒肉、炸物等濃味的,配上純米酒會更佳。
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