Name: Hermann J.Wiemer Late Harvest Riesling 2014|Wine Enthusiast 年度釀酒師佳作|美國晚收雷司令
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Hermann J.Wiemer Late Harvest Riesling 2014|Wine Enthusiast 年度釀酒師佳作|美國晚收雷司令

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【Wine Enthusiast 年度釀酒師佳作】
【美國晚收雷司令】

AM004 - Hermann J.Wiemer Late Harvest Riesling 2014
單支價: $225

產區／等級：United States / New York / Finger Lakes / Seneca Lake

葡萄品種: 100% Riesling

酒精度： 8.5%

嚐酒筆記: 外觀呈現琥珀色澤，帶有柑橘香氣的濃郁果香，酒體中等、有橘子果醬、焦糖、橙皮、洋甘菊的味道。口味與橘子、檸檬醬等相配，酸度恰到好處，與甜味揉合得非常平衡。

【美國晚收雷司令】
「晚收葡萄酒」，其酒標上通常會註明「Late Harvest/Vendange Tardive」；，正如它們的名字所暗示的：葡萄正常成熟後，仍然將葡萄果實留在樹枝上不採收，經過一段時間之後，果實進一步完成了糖分的積累，形成特殊香氣後，才進行採收、釀造的葡萄酒。

晚收甜葡萄酒是採用過熟葡萄釀造而成的，正是這些過熟的葡萄，除了能使酒散發出原來正常品種特有的香氣外，還給葡萄酒帶來類似熟透的哈密瓜、果醬、桃脯等特殊香氣。另外，依照產區以及釀酒師不同而有不同的風格，可能是散發著微甜的感覺，或是極為濃郁飽滿的口感，有時會有著乾燥水果與花香，或果醬般的氣息，陳年之後會讓口感更為豐富有趣。

【Wine Enthusiast 年度釀酒師佳作】

自 1960 年代從德國 Bernkastel 移民以來，Hermann Wiemer 一直是紐約的葡萄栽培和釀酒先驅，如今該酒廠仍然是五指湖地區葡萄酒生產和葡萄繁殖的領導者。

赫爾曼是為釀酒而生的。他母親的家族在摩澤爾 (Mosel) 擁有 300 多年的釀酒經驗，而他的父親則負責在二戰後恢復該地區的葡萄藤。赫爾曼從小就和父親一起學習手工嫁接葡萄藤，然後就讀於著名的德國釀酒和葡萄栽培機構。當赫爾曼搬到紐約時，他發現塞內卡湖的西岸與摩澤爾涼爽的氣候和礫石土壤非常相似。1976 年，Wiemer 利用他的嫁接技巧在塞內卡湖成功種植了第一批葡萄樹葡萄園。他的奉獻精神和對細節的關注使該項目得以蓬勃發展，Hermann J. Wiemer 已成為國內首屈一指的雷司令生產商。

自 2007 年以來，酒莊一直由 Hermann 的長期學徒 Fred Merwarth 和農藝師 Oskar Bynke 經營。Fred 致力於通過精確而徹底的葡萄園管理和釀酒來推進 Hermann 的願景，而 Oskar 則專注於釀酒廠的運營。

Hermann J. Wiemer 的葡萄酒令人驚嘆，純正的雷司令，在談到塞內卡湖時，與摩澤爾河的淵源不絕於耳。葡萄種植在三個不同的莊園葡萄園中，這些葡萄園利用了塞內卡湖西岸的各種小氣候和方面。最初的 1976 年葡萄園 HJW 是酒莊所在的地方。Josef 和 Magdalena 葡萄園位於北部約 10 英里處，坡度、土壤和葡萄藤年齡差異很大。從將葡萄園混合在一起的干雷司令到單一葡萄園的產品，赫爾曼·J·維默 (Hermann J. Wiemer) 不僅在美國，而且在世界的偉大葡萄酒中都應有一席之地

【美國 Finger Lakes 產區 Riesling】
五指湖葡萄酒產區位於紐約州北部西部。AVA 包括 11,000 英畝的葡萄園，並細分為較小的Cayuga和Seneca Lake AVA。整個地區都發現了許多深冰湖，這有助於保持葡萄園的熱量並最終延長生長季節。由於該地區氣候涼爽，白葡萄品種的表現往往優於紅葡萄品種。這導致生產純粹，濃郁的雷司令和具礦物感的霞多麗. 這些葡萄酒在過去十年中廣受歡迎。憑藉其優美的景色和眾多舒適的品酒室，該地區已成為頗具吸引力的旅遊景點。

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