Opus One Napa Valley 2012|作品一號

[ “美國酒王”]

[美國葡萄酒教父 Robert Mondavi X Mouton]

[曾獲 James Suckling 百大榜單榜首滿分 100 分]

[神之水滴第 22 集推薦]

[James Suckling 97 pts]

[Decanter 97 pts]

[Robert Parker 96 pts]

[Vinous 95 pts]

[Wine Spectator 93 pts]

[Vivino 4.6]

AM014 - Opus One Napa Valley 2012

售價：$2920/支

產區 / 級別 : Napa Valley, California, USA

葡萄品種: Cabernet Sauvignon 79%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 6%, Merlot 6%, Malbec 2%

酒精度: 14.5%

品酒筆記：隨著時間陳釀，顏色變得磚紅色，散發出成熟草莓，車厘子，藍莓和覆盆子等等香氣，並帶有巧克力，香料和一絲絲木桶與煙燻柔合的香氣，口感飽滿，酸度與木桶十分平衡。經過了超過10年時間陳釀，單寧變得更加柔和，入口更加順滑，是一款不折不扣的美酒

James Suckling 97 pts

Glorious purity of fruit here with black currants, blueberries, dark chocolate, fresh herbs and forest floor. Hints of mint too, plus hazelnut and chocolate. Full body with seamless tannins and balance. Tight and compacted tannins with beautiful fruit and great length. Goes on for minutes. One of the best Opus' in years.

                                                                          

Opus One Winery 作品一號酒莊位於美國加州 Napa Valley 納帕谷的 Oakville 奧克維爾產區，是一座專注於生產優質波爾多風格的酒莊。其正牌酒 Opus One 作品一號是全美最頂級的酒款之一，有著“美國酒王”的美譽，在 James Suckling 2016 百大名酒榜單中榮登榜首，獲滿分 100 分。      

Opus One Winery 作品一號酒莊由 Baron Philippe de Rothschild 男爵和 Robert Mondavi 共同建立。來自法國的 Philippe 男爵是當時的 Chateau Mouton Rothschild 木桐酒莊莊主，正是在他的不懈努力下，木桐酒莊於 1973 年從波爾多二級莊晉升為一級莊，而 Robert 則是美國加州釀酒史上最重要的先驅之一，不僅首創了 Fume Blanc 白富美葡萄酒，還是引入高密度種植、溫控發酵、法國橡木桶陳年等種植和釀造技術的第一人。1979年，時任木桐酒莊釀酒師的 Lucien Sionneau 和 Robert 的兒子 Timothy Mondavi 首次合作釀造葡萄酒；次年，木桐酒莊與 Mondavi 蒙大維酒莊正式宣佈建立合資酒莊，但當時新酒莊和新酒款的名字並未確定。

雖然釀酒師數經變更，但釀造卓越的葡萄酒一直是 Opus One 作品一號酒莊不變的使命，為了達到這一目標，酒莊對待每一個釀酒環節都絕不含糊。酒莊使用的釀酒葡萄共有五種 —— Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot和Malbec。葡萄在經由手工採摘和嚴選後，首先進行去梗等處理，接著在重力的作用下進入不銹鋼罐中發酵，來自不同地塊的葡萄會被置入不同的罐中分開進行發酵。由於每個不銹鋼罐在一個年份裏只使用一次，葡萄的浸漬和發酵時間相當充分，這就使得果汁得以從果皮、果肉和葡萄籽中獲得豐富的色素和風味物質。發酵完成得到的自流酒和壓榨酒會被分開裝入法國橡木桶中陳年，部分壓榨酒會被用於作品一號的混釀中，以給葡萄酒帶來結構感。在經過約 18 個月的桶陳後，酒莊工作人員會使用新鮮蛋清對葡萄酒進行澄清，然後將酒液裝瓶，裝瓶後的葡萄酒還要再經過 18 個月的瓶陳才得以上市。從開始收穫葡萄到該年份作品一號的最終上市，需要超過三年的時間。

此外在日本人氣葡萄酒漫畫神之水滴第 22 集推薦這樣描述道：

提起Mondavi，就想到跟「Mouton」的Baron Philippe合作的「Opus One」吧？

「Opus One」04年。

這是很高層次的呢！！又柔和又優雅，跟「Mouton」板起面孔的印象完全相反，就算是仍然僵硬的04年也會露出微笑。

的確很美味，不過我卻無法看出，到底這抹微笑是否從心底發出的。

真正的微笑，還是需要經過一定熟成後才會露出的。

只不過，它毫無疑問是提早喝也會微笑的葡萄酒。