Name: Pizzolato Fizzy white wine IGT Veneto “Hoopa” Pet Nat|意大利有機+純素 Fizzy Wine|PIWI 抗真菌葡萄品種
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Pizzolato Fizzy white wine IGT Veneto “Hoopa” Pet Nat|意大利有機+純素 Fizzy Wine|PIWI 抗真菌葡萄品種

HK$250.00

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【意大利有機+純素 Fizzy Wine】
【PIWI 抗真菌葡萄品種】

I168 - Pizzolato Fizzy white wine IGT Veneto “Hoopa” Pet Nat

單價: $150

產區／等級： Italy / Veneto

葡萄品種: 100% Johanniter

酒精度： 11%

嚐酒筆記：外觀呈淺金黃色。充滿異國情調的白色水果和柑橘類水果的濃郁而復雜的香氣，夾雜著白花乾花香。口感豐富，飽滿且果味濃郁兼具張力。Johanniter 帶出的果感完美地包裹了果甜味（荔枝，芒果）。礦物質感在舌兩間原斷來回，使整體表現果味濃郁及清新爽直。

葡萄酒簡介：“Hoopa”是一種有機且經過素食認證的氣泡白葡萄酒 IGT Veneto，採用 Johanniter 葡萄製成。PIWI 是對真菌病害具有抗性的葡萄藤。它們是人類不斷研究和選擇的結果，幾十年來，葡萄品種（用於葡萄酒）和美國葡萄品種（抗真菌病）之間的雜交在生產的各個方面都被認可優質葡萄酒。優點是進行的處理次數最少（每年 2/4），以及隨之而來的種植對環境的影響。果味濃郁的葡萄酒，帶有非常獨特的熱帶和柑橘味，如菠蘿。紫藤花香。

【PIWI 抗真菌葡萄品種】

葡萄樹很容易受到病菌的侵害。尤其是白粉病和霜徽病，這兩種真菌類病毒具有極強的傳染性，並且很難根治，會反複發作。每年葡萄田都會發生6-18次，每次防治都會使用大量的化學藥劑。而過量的化學藥劑，又會對土壤造成汗染和傷害，破壞整個葡萄園裡的生態環境。

法國人Jules Emile Planchon和美國人Charles Valentine Riley等人組成的研究小組發現了最後的救星嫁接法。通過將歐洲葡萄枝嫁接到美國抗蚜品種的根或者砧木上來抵禦根瘤蚜的繁殖。而這種歐美嫁接品種，也算是PIWI的開端。

PIWI葡萄自身就帶有對病菌的抵抗力，不再需要化學藥劑的防止，大量節省了人工成本。而沒了化學藥劑的影嚮，PIWI葡萄產出的葡萄酒更具有自然的風味和更長的陳年能力。

【Johanniter 葡萄品種】

Johanniter 白葡萄品種是雷司令x FR 589-54之間的複雜新育種（順便說一下，同一個親本也產生了奧地利新育種多瑙雷司令）。它包含來自Vitis aestivalis、Vitis cinerea、Vitis rupestris和Vitis vinifera 的基因。該混合動力是跨過1968年約翰內斯博士齊默爾曼在國家葡萄種植協會（1907-1998）在弗賴堡（巴登-符騰堡州）。這個名字是對前研究所所長和飼養員的致敬。中早熟葡萄藤對兩種類型的黴菌都有抵抗力，因此被認為是PIWI 品種。它生產類似於雷司令的果味白葡萄酒。在德國，它的種植面積為 124 公頃（D-STATIS，2018 年）。奧地利以及瑞士的11 公頃土地上也存在少量種群

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