1855年，在拿破崙的引導下，1855分級制度的問世，無疑是對波爾多的葡萄酒面向世界的一次大推廣。波爾多右岸的聖埃美隆 （Saint-Emilion）以及波美侯（Pomerol）產區並沒有被涵蓋在裡面，當時的人們目光全部聚集在左岸的列級莊。在這種情況下， Saint-Emilion 聖埃美隆分級制度應運而生。1952年，在聖埃美隆葡萄酒商會（Syndicat de Defense de l'appellation Saint-Emilion）的要求下，法國農業部和國家原產地命名與質量監控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，簡稱INAO）開始籌備該項目。
在1855分級制度誕生100年後，1955年，聖埃美隆第一次分級名單出爐，此次分級共有75家酒莊入圍。並且分為兩個級別，一個是列級優等酒莊（Premier Grand Cru Classe），另一個是列級酒莊（Grand Cru Classe）。而後每十年， Saint-Emilion 聖埃美隆分級制度都會重新修訂。
酒款詳細介紹:
【Wine Spectator 95pts】
【James Suckling 95pts】
【Jeannie Cho Lee 94pts】
【Robert Parker 93pts】
【VertdeVin 93 pts】
【CellerTracker 92pts】
【Vinous 92 pts】
【Falstaff 90 pts】
【Vivino 4.3星】
F386B- Chateau Monbousquet 2018 Saint Emilion Grand Cru Classe
單支價$415/支
產區： France/ Saint Emilion Grand Cru Classe
葡萄品種: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
酒精度：14.5%
建議飲用溫度：18-20 度
風味
呢款擁有藍莓、布冧，黑李既豐富水果香氣，同時保有朱古力、皮革同咖啡香氣。單寧細緻，厚身順滑，並帶有少許奶油口感。著名酒評家Jeff Leve甚至認爲2018年是Monbousquet酒莊是有史以來最佳年份。
【Wine Spectator 95pts】
Espresso crema and melted black licorice aromas give way to a lush range of cassis, plum reduction and blackberry confiture flavors that roll through with authority. Long finish is carried by a buried graphite note and hint of smoldering earth. An amped in style but if you like muscle and panache, you'll dig this. Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon.
【James Suckling 95pts】
Really attractive aromas of crushed berries and black cherries with some violets and stones. It’s full-bodied with layers of ripe fruit and ripe tannins that give it density and intensity. Classy, polished tannins.
【Robert Parker 93pts】
The 2018 Monbousquet is a blend of 60% Merlot, 30% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon. The wine has a pH of 3.78 and 14.38% alcohol. Deep garnet-purple colored, it comes bounding out of the glass with energetic notes of baked blackberries, kirsch and Black Forest cake, following by suggestions of Chinese five spice, iodine, unsmoked cigars, eucalyptus and crushed rocks with a waft of lavender. The palate is full-on full-bodied, possessing tons of rich, spicy black fruits and a velvety texture, delivering impressive tension for this level of ripeness, finishing long with a lifted savoriness. Give it 3-4 more years in bottle and drink it over the next 20+ years.
【James Suckling 94pts】
【Robert Parker 93pts】
【Vinous 90pts】
【Decanter 89pts】
【Wine Spectator 89pts】
【CellarTracker 89pts】
【Vivino 4.3】
【Dassault Wine Estates】
【擁有超過150年歷史的酒莊】
【Saint Emilion Grand Cru Classe 】
F1115 Faurie De Souchard Saint Emilion Grand Cru Classe 2016
售價：$298/支
產區：法國波爾多/Saint Emilion / Grand Cru Classe
葡萄品種:70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
酒精度：14.5%
橡木桶陳放時間：75% 法國新桶陳存14-16個月
風味
充滿黑櫻桃、布冧、覆盆子果醬既香氣，同時帶有煙草、香草香氣。具有不錯的架構，酒體飽滿，尾韻悠長。至少仍擁有10年的陳年潛力。產量僅有40000瓶。
【James Suckling 94pts】
There’s a wealth of ripe and rich darkplums and berries on offer here with a regal array of plush, velvety tannins that have great length and power. Precision and balance. Certainly among the best wines in 2016.
【Robert Parker 93pts】
Medium to deep garnet-purple in color, the 2016 Faurie de Souchard reveals crushed raspberries, warm red and black cherries and chocolate box scents with hints of wood smoke, tilled soil and dried herbs. Medium-bodied and wonderfully elegant in the mouth, it has exquisitely ripe tannins and just enough freshness to support the delicate flavors, finishing perfumed.
【Vivino3.9星】
【2001年的Grand Cru Classes．可遇不可求】
【Saint Emilion 聖美倫烈級莊】
【年產量僅80000支】
F881 Chateau Fonplegade 2001
單價：$275
區／等級：France / Saint Emilion Grand Cru Classes
葡萄品種:60% Merlot, 35% Cabernet franc,5% Cabernet Sauvignon
葡萄樹齡：35年
酒精度：13.5%
建議Breath 時間: 90mins
特色：全手工採摘，全法國桶陳存18-24個月，當中55% 用全新桶
建議飲用溫度：18-20 度
口感： 酒色合理地偏啡，紅莓的果味較明顯，同時有一半係陳存先有的氣息：皮革，乾果，亦有種羅漢果的香氣~ 入口初時會有少許舊酒味，但醒酒45mins 後先見真章： 甘草，薄荷，車厘子，加上酸度一D都吾高，非常balance! 酒體和單寧都算中等，入口前段感受倒股輕柔的力度， 當然舊酒的力度講吾上係爆炸性，但換來的就係個種細水長流，好舒服，好”醇”的感覺 屬於淨飲都吾覺得膩的酒款！
