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Synonyme 2018|波爾多地區的風土加上隆河區的陽光|僅生產2550瓶|Maison Lavau|Vignoble Leydet|Chateau le Grand Verdus

Synonyme 2018|波爾多地區的風土加上隆河區的陽光|僅生產2550瓶|Maison Lavau|Vignoble Leydet|Chateau le Grand Verdus

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【集三家酒商之大成】
【波爾多地區的風土加上隆河區的陽光】
【僅生產2550瓶】
【Maison Lavau】
Vignoble Leydet
Chateau le Grand Verdus
【Love story about friendship, sharing, wine and vines】

F1039 - Synonyme 2018
售價: $365/支



產區/等級:Bordeaux/ Rhone
葡萄品種:33% Cabernet Franc, 24% Grenache, 22% Merlot, 17% Syrah, 4% Mourvedre
酒精度:14.5%
特色:2018年僅生產2550瓶, 具有陳年潛力, 可以現時或者陳年到2030-2035飲用。酒瓶以傳統的方法用蠟封密瓶口。
建議飲用温度: 18°c
建議醒酒時間: 3小時



品酒筆記:隆河區出名Syrah的黑胡椒風味、波爾多地區出名的豐郁果香, 完美地結合, 呈現出呢一支酒~ Synonyme 呢支酒年產量只有5500支, 見到用蜜蠟封口都感受到製造呢支酒既工藝, 好多酒莊礙於人手、時間成本, 都唔用蜜蠟封口呢個傳統造酒技術, 通常只有小批量製造既酒, 先會用蜜蠟封口。

呢支酒由三間唔同酒商、唔同地區、唔同葡萄既酒Blend埋一齊, 口感豐富複雜。都需要啲時間抖氣, 今次瓶內醒酒都醒左三個鐘! 一倒出黎係明亮既ruby色, 非常吸引眼球, 一聞落去係相當果感, 紅莓、布冧既香氣, 帶有點點木桶氣息。飲落即刻感受到黑加侖、黑莓、布冧既豐富果味, 更慢慢出現syrah獨有既黑胡椒味道, 中段開始出現雲尼拿、朱古力、煙草等木桶味道。味道平衡舒服, 餘韻都達到十秒以上, 酒體屬於輕身啲, 飲多兩杯都唔會有負擔。果然集中左2個產區的優點, 有強勁果感, 同時又唔會容易飲到膩, 飲落好有層次。

"Synonyme is a love story about friendship, sharing, wine and vines"
Synonyme 是一個關於分享、友誼的葡萄酒。Synonyme把2個不同地區、不同氣候、不同風土、不同品種的成果結合——波爾多和隆河區, 集合了法國兩大葡萄酒著名產區的優點,Synonyme 由三間酒廠的酒混釀而成: 

1) Lavau 



來自Rhone 隆河區域的酒莊, Lavau家族的故事始於19世紀的Saint-Émilion葡萄種植,後來移居到突尼斯,繼續葡萄酒的熱情,Ren éLavau和他的兒子將一小片葡萄藤變成了繁榮的生意,成為該國最大的葡萄酒生產商。Jean-Guy Lavau(René的孫子)和他的妻子Anne-Marie於20世紀60年代回到法國,並在羅納河谷Rhone Valley中心的Sablet負責一個小型釀酒酒窖, 成為1965年的Maison LAVAU。大約30年後,Frédéric和Benoît Lavau加入了家族酒莊的團隊,正式接手整個酒莊營運,該酒莊自此成為羅納河谷葡萄酒釀造業的知名品牌。


2) Vignoble Leydet



來自Bordeaux 波爾多Pomerol產區,(現在由 Fred Leydet 負責釀造葡萄酒)自 1862 年以來由前幾代人逐步建造,位於波美侯的中心地帶,距離白馬 (Cheval Blanc) 僅一箭之遙,擁有瓦盧瓦 (Chateau de Valois) 產區波美侯和聖埃美隆產區與萊德瓦倫丁酒莊(Chateau Leydet-Valentin)的葡萄園——總共約 16 公頃酒莊自 2015 年起獲得有機認證。


3) Chateau le Grand Verdus


來自Bordeaux 波爾多。於1810 年,在拿破崙時期負責波爾多和萊布爾訥石橋的建築師克勞德·德尚購買了雄偉的 16 世紀大維爾杜斯城堡。現在是第四代,最初只是一個帶有葡萄園的度假住宅(儘管是一個宏偉的住宅),二戰後,這個家庭將釀酒作為商業企業。現有的葡萄園種植於 1949 年,位於聖愛美濃東南部。葡萄園擁有得天獨厚的風土條件和小氣候,通過確保土壤的健康和生態系統的保護來規範葡萄園的工作。


隆河區的陽光】



這裡有著長達二千年的釀酒歷史,可以追溯到西元前的希臘人與羅馬人種植葡萄的歷史,亦是法國第二大的AOC葡萄酒產區,但以葡萄園種植面積而言卻是世界第一,據說「Rhône」這個字在法文中與「紅色」相似,正是因為隆河自古以來兩邊都種滿了葡萄。隆河區1,818個酒莊當中1,727個都是獨立酒莊,葡萄品種方面有多達34個,所出產的酒有75%為紅酒、15%為Rosé,最後的10%為白酒。因為南北氣候不同,其酒產也不同,而隆河谷南北部的美酒風格截然不同,各有獨特性,例如隆河北部的的隱士山(Hermitage)及南部的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)都鼎鼎大名。

【波爾多地區的風土



波爾多位於法國西南部,氣候是受到大西洋海流墨西哥灣暖流(Gulf Stream) 影響的涼爽的海洋性氣候。由於波爾多沿海有一大片人造森林,所以可以阻擋海洋的冷風,令波爾多氣候溫和,不但適合種植紅葡萄,也能採收到足夠酸度的白葡萄。波爾多產區大多以Gironde 和 Garonne 兩條河作為分界,大致將波爾多分為左岸和右岸。左岸的主要葡萄品種為Cabernet Sauvignon,而右岸則為Merlot,但即使是左右岸,波爾多葡萄酒都是以混釀葡萄(Blending),以減少因氣候的差異而令葡萄酒質素下降。

【波爾多 - Pomerol

Pomerol(波美侯)是波爾多各大葡萄酒產區中最小的一個,葡萄種植面積只有區區的800公頃不到,與鄰居St Emilion(聖埃美隆)的5,000公頃相比,簡直是小巫見大巫了。產區土地狹長,有100多個酒莊,每個酒莊都不會太大,最小的只有2公頃,這些先天條件決定了Pomerol 只能釀造產量小但品質上乘的葡萄酒。萬事都以物以稀為貴,產區面積少,自然生產量亦較低,如果酒的質量高,酒價就自然會高,而Pomerol產區的酒,就做到這點。

Pomerol有名酒莊的出品,價錢絕對比波爾多左岸的列級莊還要高,Chateau Petrus,Le Pin等的紅酒,比Chateau Lafite要高一倍。葡萄酒最講求的是風土條件,Pomerol的面積細少,所以整個產區的風土大致接近,所以整個Pomerol出產的紅酒,品質都非常之高,價錢都不會太低。



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