Schiena Vini Tre Compari Primitivo Salesnto IGP 2018(Vivino 3.7分)

Schiena Vini Tre Compari Primitivo Salesnto IGP 2018(Vivino 3.7分)

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I064-Schiena Vini Tre Compari Primitivo Salento IGP

Vivino 3.7分
單價$75/支(vivino價錢$141/支~3.7分)
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產區/等級:Italy/ Puglia /Salento半島/ IGT
葡萄品種: 100% Primitivo
特色:在不銹鋼罐中放置5個月,在瓶中放置1個月。
建議Breath時間:45mins左右

酒評:記得一開就要醒酒45分鐘左右,等佢接觸下空氣,這款比較適合食飯前飲用,帶有櫻桃和紅色水果的香氣,非常開胃, 口感柔軟,Fresh,好明顯的石榴味道,帶紅果,酸梅,酸度中上,好少Primitivo 是這種Fresh的口感。

Primitivo葡萄品種:

實際上Primitivo是「早熟」的意思,因為這個葡萄品種在採摘的初期就積聚了許多糖份,會表現出濃郁,甜美以及好充足的水果味道。 Primitivo這種葡萄在成熟時經常會出現顏色不均衡(同一串葡萄) ,所以綠色的(未成熟)會和成熟的葡萄粒一起被採摘,釀成葡萄酒之後帶給葡萄酒適宜的酸度,從而適量的平衡了糖份,釀出來的葡萄酒比較清爽些酸度高。有時也會等到成串葡萄全部熟成之後採摘,這樣就會令早期成熟的葡萄粒更加熟,有時甚至會變成葡萄乾,所以釀出來的葡萄酒糖份更高,所以酒精度都會高些。因為甜口,濃郁,所以相對更易飲用,對於初飲者或日常飲用是一個不錯的選擇。


普利亞(Puglia):


普利亞(Puglia)產區位於意大利南部,屬地中海氣候,這裡一年四季充滿陽光,氣候相對乾燥。該產區主要為多石的山丘和平原,冬季溫暖潮濕,夏季炎熱乾燥,雨量少,降雨主要集中在冬季。

普利亞(Puglia)分為3個部分,北部,中部以及南部。(查下以下圖片)

北部(Daunia): 主要是平原,氣候溫和,葡萄園比較肥沃,出産大量餐酒。

中部(Murge-ltria Vally): 為高地的山谷,多出産精品酒,這里偏南的Gioia del Colle產區是最開始出現用100%Primitivo 釀成的葡萄酒,這里的海拔高。Puglia共有4個DOCG,其中有3個就位於這里。

南部(Salento半島): Puglia產區最為出名的Salento半島,在意大利地圖靴跟的位置,較為炎熱。這個位置最近海邊,受海洋氣候影響,充足的光照和適宜的海風使Primitivo這種葡萄品種釀出來的葡萄酒帶深色的水果風味,例如無花果,藍莓和烘烤過的黑莓風味,同時也有一種獨特的風乾水果氣息。


IGT(IGP)級的葡萄酒品質一定差嗎?

IGT級:之所以標定為IGT並不是一定代表品質差,而是使用的葡萄品種比例差異,在釀造葡萄酒時不遵守特定的規定,所以擁有更多的彈性和更多自由發揮的空間。

DOCG/ DOC級:葡萄酒有較多的歷史背景,包括使用的葡萄品種,品種比例和最少需要的陳釀時間等,酒莊必須遵守產區內規定的釀造淮則與.DOC DOCG的法規側重保護和推廣意大利本土葡萄品種,對葡萄品種的規定通常十分嚴格。許多意大利葡萄酒生產者為了堅持自己獨特的風格,寧願放棄DOC命名,選擇更低等級的IGT。這也就是時下許多IGT級葡萄酒的品質高於一些DOC級葡萄酒的原因。

 

Salento IGP葡萄酒多數用Primitivo混合Negroamaro釀成的,價格不高,但品質好,以性價比高葡萄酒著稱.而這裡的粉紅葡萄酒也是非常之出名的,但比起其他地方的粉紅酒色澤會深些,因為這兩種葡萄品種都是深色的(也是用Primitivo混合Negroamaro釀成)

 

意大利Primitivo=美國Zinfandel:

普里米蒂沃(Primitivo)其實就是在加州(California)著名的仙粉黛(Zinfandel)。 1799年,一位農學家在葡萄園中發現了一種早熟品種,將其命名為“Primitivo”,意為“最先成熟”,反映了該品種早熟的特性。並以各種名字命名,包括Tribidrag和Crljenak Kasteljanski。在19世紀初,該品種以Zinfandel的名字引入美國,並贏得了美國“國家葡萄”的美譽。當DNA分析證明Zinfandel和Primitivo是同一個品種時,它在大西洋兩岸引起了極大的驚慌。


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Primitivo(Zinfandel)意大利Puglia-人見人愛的酒款


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