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阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產國,葡萄園都位於西部的內陸安第斯山脈(Andes)山腳下,由北到南共有1600公里長,共有21萬公頃的葡萄園。阿根廷的氣候有著大陸型氣候,年雨量只有200米,氣候炎熱但日夜溫差大,春、夏期間可利用安地斯山脈的溶雪進行灌溉,使其擁有穩定且容易控制的種植環境,非常有利葡萄生產。
阿根廷的葡萄酒發展自十六世紀西班牙殖民統治時期開始,當地的移民主要來自習慣飲用葡萄酒的民族例如意大利、西班牙及法國,最有系統的葡萄園和酒廠都是移民後裔在San Juan (聖胡安)和 Mondoza (門多薩)建立的。主要的產區由北到南分別是: San Juan、La Rioja (拉里奧哈省)、Rio Negro (黑河省)和Salta (薩爾塔),最好的產區主要集中在中部的Mondoza,靠近智利的首都Santiago (聖地牙哥),這裡佔全國葡萄酒總產量70%,其中,High Rio Mendoza Zone集聚了近400間酒廠,葡萄種植面積3萬公頃。
白葡萄 Torrontés (托倫特斯) 是阿根廷當地獨有的白葡萄品種,極富果香,廣泛種植於Salta、La Rioja、San Juan和Mendoza,可釀成清爽多酸同時有Muscat的香氣,如今也是國際各大酒展的常勝將軍,值得大家細心品嘗。好多優質的葡萄酒產自Salta的Cafayate產區的高海拔葡萄園,這類葡萄酒具有濃郁的果香、芬芳的花香,酒體中等且酸度中等,帶有核果和甜瓜的香味。
阿根廷還廣泛種植Chardonnay 霞多麗,品質優良,用於釀造各種風格的葡萄酒,優質葡萄酒通常經過橡木桶熟化,亦會使用一部分新橡木桶。Chenin Blanc (白詩南)、Sauvignon Blanc (長相思)、Semilion (賽美蓉) 和Viognier (維歐尼)也有一定的種植量。
葡萄酒產區: Mendoza 門多薩
Mendoza是阿根廷最重要、最大的葡萄酒產區,該地區的葡萄大多種植在600 至1000米的高海拔地區,由於氣候乾燥、土壤貧脊,所以非常適合葡萄生長,有許多特殊品種在這裡獲得良好成長。國內超過七成的葡萄酒都是來自這個乾爽、空氣純淨且四季分明的地方。此處位於安地斯山脈地帶,葡萄園高度介乎海拔600至1600多米,較低的地段主要用作生產廉價酒,800米至1100米的地段最矜貴,再高的位置因為偏遠,交通沒有地利,加上或有結霜和下冰雹的機會,莊園會因應需要而謹慎選址。
優質產區Uco Valley(烏科山谷)
Mendoza擁有較高海拔的優秀小區,例如Uco Valley(烏科山谷)內的Tupungato (圖蓬加托產區),主要土壤滿是石灰岩,地勢位處1300百米高,涼爽的夜晚有助於保持葡萄的酸度和清新的水果香味,部分葡萄更能散發出花香。Chardonnay、Torrontés、Sauvignon Blanc是Uco Valley的主要白葡萄品種。
葡萄酒風格
食物配搭: 白肉、海鮮
著名產區
阿根廷是南美洲唯一建立法定產區的制度(DOC)的國家,至今已核定四個法定產區,分別是 Lujan de Cuyo (盧漢德庫約) 、San Rafae (聖拉斐爾)、 Maipu(邁普) 和Valle de Famatina,以San Juan 和Mendoza兩大產區最為知名,最重要的Mendoza,產量占全國總產量70%。
阿根廷國家法定產區規定包括:
1.必須全部使用劃定的法定產區內生產的葡萄。
2.每公頃不得種植超過550株葡萄藤
3.每公頃葡萄產量不得超過一萬公斤。
4.葡萄酒必須在橡木桶中培養至少一年,並且必須在瓶中熟成至少一年。這樣的法定產區標準,使葡萄的種植不會過量生產,也同時保障葡萄酒的基本品質。但實際上,阿根廷仍有許多具份量的酒莊沒有按照DOC標準,仍沿襲傳統方式栽種與釀造,以維持自我風格。
相關酒款:
AR005 – Mythic Block Chardonnay 2015 https://bit.ly/3alJ7J9
AR004 – Mythic Vineyard Chardonnay Viognier 2016 https://bit.ly/3dwJr9W
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