有沒有想過為什麼Brunello di Montalcino葡萄酒可以享譽世界?只是用單一葡萄品種Sangiovese就會有咁多人追捧?這裡種植的Sangiovese是否與眾不同？
原因是蒙塔奇諾Montalcino擁有世界上最複雜多樣的土壤之一，所以布魯內羅蒙塔奇諾Brunello di Montalcino不止一種風格，所謂定義“典型”布魯內羅Brunello葡萄酒具備一样的風格是幾乎不可能的。
蒙塔奇諾（Montalcino）典型的氣候是地中海，總體上天氣温暧和乾燥，但是由於其位於海洋和亞平寧山脈中部之間，因此具有大陸性特徵。面對不同方向，不同的土壤，和不同海拔（從海拔120至560米）創造了極為多樣的氣候微環境，這些微區無論彼此相距很近的莊園都會出現各種不同的品質，所以這就是在蒙塔奇諾Montalcino只是用了單一種葡萄就可以釀出這麼複雜多變的Brunello di Montalcino葡萄酒的原因。
大約30％-35％的布魯內羅Brunello來自北部(較為涼爽)，而65％-70％來自南部的地點(溫度通常要高得多)。北部的布魯內羅（Brunello）顏色不比南部深，風格優雅迷人，具備花香。而南部的葡萄因溫度高而成熟度够，顏色自然深，更加多果味，濃郁可口。但這只是整體的說法，比如位於北部或南部的葡萄田都有分不同的位置，海拔的高度等。有些酒莊為了達到两邊的平衡，會將小鎮兩邊(北部和南部)的葡萄混合在一起，以消除這些明顯的風格差異。
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[如何形成了獨特而多樣的土壤結構?]
在數百萬年前，幾乎整個意大利都在水下，在過去的二至五百萬年中，海洋多次退縮並返回，在整個地區形成了獨特而多樣的土壤結構，而這種最古老的土壤(與海洋沉積物混合)僅在蒙塔奇諾（Montalcino）的中部地區出現。實際上，與托斯卡納(Tuscany)的其他大部分葡萄田相比，蒙達奇諾（Montalcino）的土壤肥沃得多，世界上其他葡萄酒產區都沒有這樣的土壤，這更是眾多葡萄酒愛好者所追捧原因之一。
[蓋勒斯特羅（Galestro）是葡萄藤的絕佳土壤]
Galestro是鈣沉積的一種類型-片岩。在Tuscany的蒙塔爾奇諾Montalcino産區，Galestro是在很深的海中創造的。在這些深度，壓力增大，因此海洋生物減少，鈣質顆粒的沉積非常緩慢。海底是一層岩漿，在這個非常深的海中，沉積物位於頂部，然後海面上就出現了像板岩外觀的蓋勒斯特羅Galestro。
Galestro可以很容易分解(較為鬆散)，它會破碎成小塊，因此有助於給土壤充氣。 Galestro富含陽離子，這使藤蔓的根部分泌氫離子，而通過蒸騰作用它們又吸收鈉和鎂。它需要這些礦物質來製造葉子，進行光合作用並產生糖以建立產生細胞所需的鉀，所以蓋勒斯特羅（Galestro）是葡萄藤的絕佳土壤。
[《牛津葡萄酒同伴》將Galestro形容為“泥灰岩般易碎岩石-代表了Tuscany好多最好的葡萄園所在地]
蓋勒斯特羅(Galestro)是由石頭，泥岩或黏土(但不是緻密黏土）和沙子形成的，也有人把蓋勒斯特羅(Galestro)稱為黏土基頁岩，易碎頁岩和砂岩板岩等。這種黏土片岩，表面比較易碎，通透性強，在陽光和雨水的作用下，Galestro脆而易碎，碎裂之後給土壤帶來的礦物質對於葡萄的生長非常有用。有卵石含量和豐富的微量元素，令到葡萄的營養得到平衡可以釀出獨特的葡萄酒。在蒙塔奇諾（Montalcino）和經典基安蒂(Chianti Classico)產區最好的葡萄園通常都有這種Galestro土壤。由於Galestro能够保持水份，因此在Montalcino和Chianti Classico等地區適合葡萄品種桑嬌維塞Sangiovese成熟，而不會遭受乾燥和太熱的天氣影響, 所提供的葡萄酒比其他的土壤更為深色以及更為豐富。
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[蒙塔奇諾（Montalcino）IL Poggiolo酒莊]
要重點介紹的這間酒莊是酒小鬼和酒爸爸在今年2月親自去意大利訪問和參觀的。親身接觸過這種Galestro土壤，一攞上來系比較鬆散，葡萄田的土壤多數都有石頭和黏土混合一起。這種多岩石的土壤可提供良好的排水性，而礦物質含量較高，可帶比葡萄酒的深度和復雜性。這裡的土壤古老，複雜，最適合種植桑嬌維塞(Sangiovese)。酒莊葡萄田的海拔高度約450米，在蒙塔奇諾（Montalcino）區最高的海拔高度約560米，這種高度令晝夜差異促使葡萄緩慢成熟，這對於葡萄酒的香氣至關重要。另外使葡萄酒具有較高的酸度，這就是Brunello可以長時間陳存的關鍵因素。除此之外，在異常炎熱的年份，例如2003年和2017年，較高海拔的涼爽溫度使葡萄酒可以保持Fresh的口感。
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IL Poggiolo酒莊成立於1971年，當時在蒙塔奇諾（Montalcino）只有28家Brunello生產商，Il Poggiolo 莊主Rodolfo感謝他的父親羅伯托·科西米（Roberto Cosimi）的熱情和奉獻。 1989年，由於Rodolfo父親的突然去世，母親和兄弟堅持要求Rodolfo接管酒莊和葡萄酒生產等的管理工作，從那時起，Rodolfo就按照生產高品質葡萄酒的理念繼續開發和推廣IL Poggiolo的產品，不論實現有多殘酷，此目標需要付出何種代價，Rodolfo都會堅持出產高品質葡萄酒的理念。
2003年，Rodolfo成為IL Poggiolo佣有者，這無疑更激發Rodolfo的創新，在酒標方面更是下功夫塑造獨一無二。酒莊現各方面隨著時間的流逝而變得越來越好，現在更是釋放IL Poggiolo (葡萄酒)的光彩時刻，得到酒評家(Robert Parker&Jame suckling)高度讚賞。
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[蒙塔爾奇諾（Montalcino）的土壤類型]
clay， clayey-marine， sandy-marine， limestone， sandstone， shale， siltstone， magmatic rock， Argille，Calcare， Sabioso， Galestro， Alberese， Macigno， Arenaria。
