Aglianico｜艾格尼科｜wine time

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Aglianico 艾格尼科

意大利古老釀酒葡萄

阿格利亞尼科（Aglianico）是一種釀酒葡萄，被認為是意大利最古老、最貴重的品種之一。它主要在意大利南部的坎帕尼亞（Campania）和巴西利卡塔（Basilicata）地區種植，並在蒙泰維爾托（Montevetrano）和塞尼塞羅（Taurasi）等地區生產出優質的紅葡萄酒。
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歷史

阿格利亞尼科葡萄被認為是古羅馬時代引入意大利的品種之一，具有悠久的歷史。它最早種植於坎帕尼亞地區，後來在巴西利卡塔地區也得到了廣泛種植。這個品種在這些地區獲得了很高的評價，並且被稱為「南方的巴羅洛」，意指其品質和陳年潛力與意大利北部的巴羅羅（Barolo）葡萄酒相當。三千年前，希臘人把Aglianico (艾格尼科) 帶到意大利南部發展、紮根，亦有古名Vitis Hellenico (來自希臘的葡萄藤)。從羅馬帝皇到16世紀的羅馬教皇也愛上由Aglianico釀出的酒，成為意大利最有歷史的貴族紅葡萄品種之一。早期葡萄被稱為Ellenico (希臘)，在15世紀正式命名為Aglianico。

特色

阿格利亞尼科葡萄具有深色、厚皮和高酸度的特點，這使得釀造出的葡萄酒具有濃郁的色澤、豐富的單寧和酸度平衡。它通常以單一品種釀造，也可以與其他品種混釀，例如蒙泰維爾托葡萄酒中常與梅洛（Merlot）和卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）混合。

阿格利亞尼科葡萄酒通常具有濃郁的黑色水果風味，如黑莓、黑櫻桃和黑李子，並帶有香料、煙燻和皮革的複雜氣息。這些葡萄酒通常需要長時間的陳年，以發展出其豐富的風味和柔和的單寧結構。

種植環境

阿格利亞尼科葡萄是一種相對困難和挑戰性的品種，對氣候和土壤要求較高。它偏好溫暖和乾燥的氣候，並在海拔較高的山區種植。這種葡萄需要長時間成熟，因此通常在晚秋季節才採收。它具有厚實的皮膚和高酸度，這使得葡萄酒具有良好的結構和陳年潛力。

阿格利亞尼科主要在坎帕尼亞地區的塞尼塞羅（Taurasi）和蒙泰維爾托（Montevetrano）等地種植和釀造。塞尼塞羅產區以其高品質的阿格利亞尼科葡萄酒聞名，這些葡萄酒通常需要長時間陳年才能展現出最佳風味。而蒙泰維爾托則以其與其他品種混釀的阿格利亞尼科葡萄酒聞名。

DOCG

Taurasi 位於Campania內陸Avellon的東北邊，是意大利南部第一個DOCG等級的產區。Taurasi是一個400–700米高的山區，火山岩形成的土壤令生產的Aglianico葡萄酒散發火山岩帶來的巧克力和李子的芳香，顏色深邃，高單寧、酸度。Taurasi享有意大利南部Barolo之稱，製造出意大利最受讚譽，至少採用85%的Aglianico葡萄酒，頂級的Taurasi大多以100%的Aglianico釀造而成，多數葡萄酒需要陳年超過8年。

Aglianico del Taburno建於1986年，於2011年獲得DOCG稱號。它的西部靠近亞Apennine (平寧) 山脈的一邊。這個產區只生產兩種紅酒和一種桃紅葡萄酒：Aglianico del Taburno Rosso (艾格尼科塔布諾乾紅)、Aglianico del Taburno Rosso Riserva (艾格尼科塔布諾穿乾紅珍藏) 和Aglianico del Taburno Rosato (艾格尼科塔布諾桃紅葡萄酒)。當中是葡萄都是酒莊自家種植。這裡的Aglianico葡萄酒是所有Aglianico DOCG葡萄酒中最純樸的葡萄酒，全部都是由100%的Aglianico釀造而成，帶有皮革、泥土和乾草本的氣息，以及尖酸的黑色水果風味，單寧非常緊實。

Basilicata的Aglianco del Vulture是該區內唯一一個DOC產區，主要釀造Aglianco為主的葡萄酒，但此產區很少出口葡萄酒。Vulture的意思是禿鷲火山，代表其火山土壤，這裡的酒比Taurasi的細膩。基本款的Aglianico del Vulture須陳年1年，酒標上標示 ’Vecchio’ 的必須陳年3年，標示 ‘Riservas’ 的則最少陳年5年。近年，Vulture的葡萄酒品質優良，有超越Taurasi之勢。