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歷史

Barbaresco是意大利西北部的著名產區,也是意大利最早第一個被認可的DOCG法定產區(為意大利葡萄酒等級中最高的一級)。最早在Barbaresco種植的Nebbiolo可追溯至1894年,當時Barbaresco所種植的葡萄會被賣至Barolo的釀造商。出生於Modena的農學家Domizio Cavazza (後來被稱爲Barbaresco之父) 到當地的Alba 皇家葡萄酒釀造學校擔任校長。Cavazza與當地數位農民合作,購入釀酒設備與橡木桶,成立意大利第一個合作社(PDB的前身),生產標示” Barbaresco”的葡萄酒。自一戰及Cavazza的逝世後,Barbaresco葡萄酒一度沒落 。上世紀50 - 60年代,專門生產Barbaresco 葡萄酒的Produttori del Barbaresco釀酒合作社創立、以及Gaja家族和Bruno Giacosa的推廣,知名度大幅提升。自此,Barbaresco葡萄酒一直受各地酒友歡迎。

地理

Barbaresco地勢朝南,位於Piemonte大區内,地勢比鄰近產區Barolo低。受到較低地勢、附近的河流影響,區内的葡萄較Barolo更易成熟,酸度及單寧則與Barolo接近。。Barbaresco再可以分爲Barbaresco, Neive, San Rocco Seno d'Elvio及 Treiso四個次產區,一共65個葡萄園

次產區

Barbarseco

與其他次產區相比,氣候較爲清涼,酒體較爲輕盈,且被認爲四個此產區中,質素較高的一區。

 

Neive

所生產的葡萄酒酒體較爲剛强有力,另外,亦有生產果味豐富的Barbera 、Dolcetto d’Alba、Moscato d’Asti。

 

San Rocco Seno d'Elvio

該產區的葡萄酒較容易入手,複雜度較低,更適合的新手酒友。

 

Treiso

以生產松露而聞名的產區,被森林環繞,較優質的產區位於市鎮的北邊與西邊。

產區法規

Nebbiolo在當地屬於原生品種,Barbaresco必須使用100%Nebbiolo釀造。Nebbiolo擁有高酸度、單寧的特性,所以常常被用作釀製陳年酒款,而法律規定,Barbaresco DOCG 必須在銷售前陳年至少兩年,當中亦需於橡木桶陳放至少9個月。Barbaresco Reserve 則更爲嚴格,需要陳年至少50個月,且需於橡木桶陳放至少9個月。例如意大利名酒莊 Pio Cesare 推出的Barbaresco,非常適合陳年,並收到酒友們的吹捧。 

風味

Barbaresco常擁有櫻桃、甘草、玫瑰花的香氣。相較酒王Barol剛毅的風格,Barbaresco優雅細緻,因此擁有酒后一稱。且富有辛辣味。經陳年的Barbaresco擁有皮革香氣,酒體豐厚,Barbaresco的巔峰期一般爲5-10年,優質的Barbaresco則較長。酒精度介乎13-15%之間。

Barbaresco有名酒莊包括:

 

Produttori del Barbaresco 

 

Pio Cesare

 

Bruno Rocca

 

La Spinetta

 

Ceste

 

Vietti

 

Castello di Neive

餐酒搭配

Barbaresco 適合搭配味道豐富的肉類料理,例如牛排、番茄肉醬意大利麵等等。松露、芝士料理也相當不錯。

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