Chasse Spleen 忘憂堡 | WineTime 酒在當下

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Chateau Chasse Spleen 忘憂堡

Chateau Chasse Spleen（忘憂堡）是1932年第一代成為 Cru Bourgeois Exceptionnel（僅 6 家入選）的酒莊，是中級莊之中的龍頭。到2003 年波爾多中級名莊首次進行官方評選，正式被評為特級中級名莊。2010年中級莊評級不再進行細分，酒莊連同Chateau Poujeaux（寶捷酒莊）和其他特級中級名莊一起退出了評選。

1720年，Monsieur Gressier在波爾多Paulliac附近的砂礫山丘上興建了一些樓房，並在1740年正式修建成村莊，用作釀製葡萄酒，創立了酒莊。在1860 年，當時的女莊主將其改名為 Chateau Chasse-Spleen，有解作「忘憂 (解除憂傷)」的意思。幾經易主，直到二十世紀70年代，由豐富經驗的 Merlaut 家族收購，將酒莊的水準再次推上高峰；90年代後期第三代莊主更新設備和釀造風格，酒質表現表現更上層樓。

優秀出品

酒莊位處於 Moulis 區之內，而 Moulis 區則位於 St. Julien 和 Margaux 之間。平均樹齡 30年，以碎石、黏土和白堊土的土壤種植密度為8000~10000株，人手採收之後在不銹鋼和混凝土的發酵罐中發酵，隨後在橡木桶陳熟12~14個月（40%為新桶）。釀造的葡萄酒帶有寶石紅酒色，入口帶黑醋栗、甘草、可哥、黑櫻桃、桑葉及辛香料味道。結構平衡，單寧幼細而成熟、口感圓潤飽滿、良好餘韻、集中度高。

數十年的成長保證了卓越且穩定的酒質並在業界建立了自己的品牌形象，即使如今的2020中級莊評選中沒有它的身影，而在波爾多眾多酒莊之中，其名氣早已遠大於很多中級甚至列級酒莊，就連知名的酒評家 Robert Parker也對其稱讚有加，甚至直言它有波爾多三級莊的價值。值得一提，日本漫畫神之水滴的第7集中也篇幅特別介紹了1970 Chasse-Spleen，將其描寫成能令人忘掉工作，好好品嘗的葡萄酒。