Connetable de Talbot 太保副牌|2nd Label|Wine Time 酒在當下 HK

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Connetable de Talbot 太保副牌

與四級莊正牌酒一樣精心釀造

Chateau Talbot 太保酒莊是Medoc最知名酒莊之一

在著名的葡萄酒漫畫《神之水滴》（Drops of God）中，Chateau Talbo曾被主人公的父親用來當作預祝兒子比賽勝利的慶賀之酒。

歷史

Chateau Talbot歷史悠久，在Saint-Julien-Beychevelle高原上，可以遠遠地看到酒莊。它以著名的英國戰士Connetable Talbot的名字命名。1855 年，Chateau Talbot被評為四級莊。1917年，Desire Cordier 收購了酒莊，隨後他的兒子Georges 和孫子Jean 繼承了酒莊。在他們的領導下，Chateau Talbot成為波爾多最著名的酒莊之一。如今，酒莊由Nancy Bignon-Cordier 管理，Jean-Pierre Marty 擔任副手，為了提高葡萄酒品質，Cordier家族投入了大量資金來修整酒莊的葡萄園、修建新的酒窖並更新釀酒設備，使Chateau Talbot一直保持在巔峰狀態。

Connetable de Talbot是酒莊的副牌酒。

風土與釀酒

酒莊擁有110公頃葡萄園，坐落在Chateau Leoville-Barton、Chateau Leoville-Poyferre和Chateau Leoville Las Cases之間，風土條件非常優異，並且位於當地的最高點，較高的山丘為葡萄園帶來了充足的光照和良好的排水條件，儲熱性和排水性俱佳的礫石與石灰石土壤使葡萄能夠充分成熟且風味濃郁。

為了更好地挖掘葡萄園風土的潛力、釀制出能更好地展現風土特徵的佳釀，酒莊還邀請兩位著名的釀酒大師Stephane Derenoncourt和Jacques Boissenot為酒莊保駕護航。葡萄成熟後，會由180多位工人進行手工採摘，接著在葡萄園內進行第一次篩選，第二次篩選則是在釀酒車間進行，只有完好無缺、達到完美成熟度的葡萄才會被用來釀酒。釀造葡萄酒時，酒莊會根據葡萄所在地塊的特點以及葡萄的成熟度來決定使用橡木桶或是不銹鋼罐發酵，發酵期間還會頻繁地進行品嘗，以瞭解葡萄酒的變化，從而適當地做出調整。

品嘗

Connetable de Talbot 是一款經典而優雅的葡萄酒，具有精確而清晰的個性，餘味悠長。

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